Давай, я глибоко вдихаю і кажу це, - я повинен зізнатися, - кабачки з саду, про які піклується мій батько, більше не прийшли додому, хоча я не знаю, чи це через читання поста, де Я "протестував" з приводу величезної суми, яку отримував щодня (на що, сподіваюсь, ні, оскільки мій батько може бути багатьма речами, але він ніколи не був злим) або що вони перестали рости, і бідолаха більше не довелося мене приносити. Справа в тому, що коли я хотів це приготувати запіканка з кабачків і фаршу, Мені довелося піти купити пару кабачків у овочевому магазині.
Коли Нурі зважила їх (мій довірений овочівник), вона подивилася мені в обличчя і сказала мені дзвінким тоном і тією напівкривою посмішкою, яка виходить у всіх нас, коли ми не хочемо посміхатися і ми не можемо з цим втриматися, - ти? батько не мав кабачків у саду? - (ще один, який також прочитав пост з дня), що перетнув мій.
Інгредієнти
1 кіло кабачків, 3 яйця, 400 грамів фаршу, 4 консервованих анчоуса, 1 кулька моцарелли, 4 столові ложки тертого пармезану, ароматні трави, мускатний горіх, олія, сухарі, вершкове масло, сіль і перець.
Як приготувати запіканку з кабачків і фаршу
Кабачки очищаємо і нарізаємо скибочками. Ми кладемо їх на сковороду з невеликою кількістю олії і варимо на дуже повільному вогні. Приправляємо його дрібкою солі і перцю і додаємо різні ароматичні трави за смаком (у цьому випадку я використовував щіпку петрушки, пебрелли або джедреї, материнки та чебрецю). Також додаємо дрібно нарізаний анчоус.
Крім того, обсмажуємо і підрум’янюємо м’ясо з невеликою кількістю олії на середньому вогні, солимо і заправляємо тертим мускатним горіхом.
У мисці збийте яйця з пармезаном. Змішуємо кабачки, м’ясо.
Викладаємо форму для запікання або запіканку в трохи вершкового масла або олії і посипаємо її сухарями, зверху виливаємо суміш з миски і покриваємо скибочками моцарели.
Варити в духовці близько 20 хвилин, поки яйце не застигне. Протягом останніх 5 хвилин або безпосередньо перед подачею ми можемо додати трохи гратену, щоб зверху зробити коричневим.
Час підготовки | 10 хвилин
Час приготування | 40 хвилин
Складність | Спускатися
Дегустація
запіканка з кабачків і фаршу Їсти його слід дуже гарячим, але ми все одно можемо приготувати його заздалегідь і підігріти дотиком гриля безпосередньо перед подачею.
Якщо у нас є індивідуальні запіканки з духовки, ми можемо розподілити їх і зробити по одній для кожної закусочної, вона завжди буде виграшно виглядати у презентації за столом.