Зміст статті

  • Що таке запіканка з вермішелі
  • Як готувати
  • Рецепт запіканки з вермішелі
  • Вермішель шаруватий, як у дитячому садку
  • Без сиру
  • З сиром
  • Макарони на повільній плиті
  • З фаршем
  • Запіканка з вермішелі в духовці
  • З куркою
  • З овочами
  • Корисні поради господиням

Вермішель укладання - це простий, ситний, швидкий у приготуванні, недорогий варіант для миски. Десерти, придатні для сніданку, обіду, післяобіднього чаю або вечері, також готуються з макаронних виробів. Рецепт цієї чудової страви радянських часів досі є вимогливим і популярним серед дорослих та найменших.

Що таке запіканка з вермішелі

Варіантів каструль з вермішеллю багато - на столі ви можете знайти солодкий, просторий десерт, улюблену дитячу насолоду, легкий обід, ситний, ситний обід. Якщо ви купуєте макарони з твердих сортів пшениці, навіть ті, хто дотримується дієти, не відмовлять у хорошому досвіді. Смак і призначення їжі залежить від вибору господині. Багато національних кухонь пропонують подібні варіанти.

Як готувати

Готувати не складно. Для приготування підходить вермішель будь-якої форми та розміру. Деякі види їжі, такі як спагетті, макарони, ригатоні, ріжки, дозволяють використовувати макарони. Блюдо можна наповнити сиром, фаршем або овочами, затінити спеціями, використовуючи різні соуси, прикрасивши зеленню.

Рецепт запіканки з вермішелі

  • Час: 30-40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорії: 222 ккал/100 г.
  • Місце призначення: сніданок.
  • Кухня: російська, радянські країни та народи.
  • Складність: легко.

У Росії вони виготовляли традиційний вид макаронних виробів і називали це магазином макаронних виробів. Паста - блюдо на основі макаронних виробів, склад якого можна змінювати на будь-який смак. Завдяки своїй універсальності макарони існують з дитинства, оскільки це одне з найвигідніших страв швидкого харчування для домашнього приготування.

  • вермішель або макарони - 250 г;
  • вода - 1 літр для полоскання тіста;
  • яйця - 2 штуки;
  • молоко - 1 склянка;
  • вершкове масло - 20 г;
  • цукор-рафінад - 1 ст.
  • ванілін за смаком;
  • панірувальні сухарі - 1 ст.
  • сіль за смаком.

  1. Підсолити воду, відварити вермішель або тісто до напівготовності, відпустити назад у чашу фільтра, промити під холодною водою.
  2. Молоко влийте в окрему ємність, додайте яйця, ванілін, цукор, сіль, перемішайте інгредієнти, збийте до однорідності.
  3. Змастіть форму для запікання шматочком вершкового масла, додайте вермішель або макарони, полийте яєчно-молочною сумішшю, посипте хлібом.
  4. Розігрійте духовку до 180 °, випікайте тісто приблизно 10 хвилин до золотистої скоринки.

духовці

Вермішель шаруватий, як у дитячому садку

  • Час: 20-25 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорії: 199 ккал/100 г.
  • Призначення: ранковий, післяобідній чай.
  • Кухня: радянські часи.
  • Складність: легко.

Немовлята в дитячих садочках зайняли гідне місце в дитячому харчуванні. Добре засвоєний, здоровий, багатий кальцієм, насичений вітамінами, ситний і красивий десерт стає ще цікавішим для дитини, якщо він використовує сучасну барвисту кучеряву пасту під час приготування їжі. Купіть вермішель заздалегідь у формі серця, метелика або машини.

  • тверде тісто - 200 г;
  • маса сиру - 200 г;
  • яйця - 3 штуки;
  • цукор - 4 ст.
  • вершкове масло - 2 ст.
  • йодна сіль - за смаком.

  1. Варіть тісто до напівготовності і додайте рослинне масло для ламкості.
  2. Розмішати сир, цукор, яйця, додати тісто, ще раз перемішати.
  3. Змастіть форму вершковим маслом, залийте рівним шаром тісто-сирної маси.
  4. Розігрійте духовку до 190 градусів, варіть 20 хвилин.
  5. Дістаньте з духовки, поріжте на порційні шматки, подавайте з густим фруктовим желе.

Без сиру

  • Час: 1 година.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорії: 264 ккал/100 г.
  • Місце призначення: сніданок.
  • Кухня: країни та народи Радянського Союзу.
  • Складність: легко.

Заморожену запіканку з сиром називають «бабусею вермішель». Це практично не відрізняється від запіканки для дитячого садка, рекомендованого для дітей, але приготовленого без сиру. Їжа солодка, споживається як десерт на сніданок, але її можна вважати поживною та калорійною, вона насичується так само швидко, як м’ясо.

  • маленька вермішель - 400 г;
  • яйця - 9 штук;
  • вершкове масло - 100 г;
  • цукор - 200 г;
  • цукрова пудра - 1 пачка. (1-2 г).

  1. Вермішель злегка відварити - тримати на вогні 2-3 хвилини, щоб вона не злипалася. Киньте фільтр.
  2. До остиглої вермішелі додайте олію, ваніль, цукор. Змішати.
  3. Збийте міксером яйця до однорідності. Змішати з іншими інгредієнтами.
  4. Змастіть деко вершковим маслом, викладіть тісто у форму, вирівняйте.
  5. Випікайте в розігрітій духовці приблизно При 180 ° протягом однієї години.

З сиром

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорії: 214 ккал/100 г.
  • Місце призначення: сніданок.
  • Кухня: період Радянського Союзу.
  • Складність: легко.

Це швидкий, смачний сніданок, який забезпечує енергією протягом усього дня. Запіканка з вермішелі з яєчною начинкою також підходить для приготування післяобіднього чаю. Запіканка, виготовлена ​​з макаронами та сиром, є дуже смачним поєднанням, аналогом несолодкого десерту. Їжа збільшується завдяки відносно низькій калорійності і рекомендується тим, хто дотримується дієти.

  • вермішель, макарони або макарони - 250 г;
  • твердий сир - 70 г;
  • моцарела - 100 г;
  • яйця - 3 штуки;
  • молоко - 1 склянка;
  • сіль, перець за смаком;
  • панірувальні сухарі;
  • вершкове масло - 1 чайна ложка.

  1. Вермішель, тісто або тісто відварити в підсоленій воді до напівготовності і викласти на друшляк.
  2. Накрутіть на крупну тертку 50 г моцарели і твердого сиру, змішайте з сіллю і перцем.
  3. Беремо яйця міксером, вливаємо молоко, знову збиваємо.
  4. Змішайте вермішель, тісто або тісто з сиром, маслом, змастіть форму, складіть тісто, влийте молочно-яєчну суміш.
  5. Посипте масу хлібом і сиром. Помістіть деко в розігріту до 180 ° духовку і варіть 15 хвилин.
  6. Дайте охолонути, посипте рештою 50 г тертої моцарели, подавайте до столу.

Макарони на повільній плиті

  • Час: 50-60 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорії: 130 ккал/100 г.
  • Місце призначення: сніданок.
  • Кухня: радянські часи.
  • Складність: легко.

Мультиварка повітряна, м'яка, не жирна. Суміш ідеально нагрівається в мисці, якщо стінки горщиків сильно набрякли вершковим маслом. Готуйте їжу 30-40 хвилин у режимі «випікання». Після готовності залиште блюдо з відкритою кришкою на 15 хвилин, дайте охолонути, а потім наріжте шматочками.

  • широка густа паста з трубчастими стінками і великими отворами - 200 г;
  • яйця - 2 штуки;
  • манна крупа - 5 ст.
  • вершкове масло - 50 г;
  • сир - 400 г;
  • цукор - 4 ст.
  • сода - 1/3 чайної ложки;
  • ванільний порошок - 1 пакетик;
  • сметана - 4 ст.

  1. Тісто відварити в підсоленій воді, кинути на друшляк, остудити, промити холодною водою. Додайте шматочок вершкового масла, змастіть, уникаючи прилипання трубочок.
  2. Збовтайте сир, додайте цукор, яйця, ванілін, трохи солі. Висипаємо соду, заливаємо 2 ст. зі сметаною, перемішайте до однорідності або збийте в блендері.
  3. Влийте суміш для загустіння суміші, перемішайте, залиште на 20 хвилин, дайте набрякнути.
  4. Дно і стінки чаші мультиварки змастіть маслом.
  5. Змастіть пасту сирими яйцями - трубочки залишаться разом.
  6. Зробіть на дні чаші коло 1/3 пасти. Додайте 1/2 сиру, покладіть зверху ще один шар пасти, залийте сиром, що залишився.
  7. Третій шар пасти намажте 2 столовими ложками. сметана. Збризніть верх запіканки розтопленим вершковим маслом.
  8. Виберіть режим «Випікання» в мультиварці, встановіть таймер на 30 хвилин. Під час варіння верх запіканки повинен підрум’янитися.
  9. Відкрийте кришку, дайте запіканці трохи охолонути протягом 10 хвилин, подавайте на стіл.

З фаршем

  • Час: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорії: 283 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: період Радянського Союзу.
  • Складність: легко.

Популярний варіант традиційної вермішелі шаруватий, але з додаванням фаршу. М’ясний компонент додає калорійність їжі. Технологія приготування їжі мало чим відрізняється від класичної технології - приготування займає приблизно однакову кількість часу. Їжу можна подати як самостійну їжу на обід та вечерю.

  • вермішель або макарони - 400 г;
  • фарш зі свинини/яловичини - 400 г;
  • рослинна олія - ​​1 чайна ложка;
  • яйця - 2 штуки;
  • твердий сир - 150 г;
  • молоко - 1 склянка;
  • цибуля - 1 велика цибулина;
  • сіль, перець, спеції - за смаком.

  1. Доведіть вермішель або тісто до кипіння, складіть, промийте холодною водою. Додайте трохи солі, влийте ложку рослинного масла, перемішайте.
  2. Обсмажте фарш, додайте цибулю, нарізану дрібними кубиками, варіть ще 10-15 хвилин на середньому вогні під кришкою, посоліть і поперчіть, посипте спеціями.
  3. Збийте яйця в окремій мисці, влийте молоко, ретельно перемішайте або ще раз збийте міксером.
  4. Змастити деко вершковим маслом, покласти на нього? вермішель або тісто загальної ваги покрийте фаршем.
  5. Ви кладете залишився шар? вермішелі або тіста, залити зібраною шаруватим яєчною сумішшю.
  6. Посипте тертий сир зверху запіканки.
  7. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте 15 хвилин.

Запіканка з вермішелі в духовці

  • Час: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 8 осіб.
  • Калорії: 256 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: радянські часи.
  • Складність: легко.

Набір духовки в духовці - це ситна страва, яка буквально випікається за 10 хвилин, а загальний час приготування не займає більше півгодини. Найпростіша комбінація - це паста, що містить сир і помідори, рецепт можна змінити, додавши будь-який вид м’яса. Начинка повинна бути термічно оброблена (наприклад, парою).

  • вермішель або макарони - 600 г;
  • помідори - 5 штук;
  • напівтвердий сир - 150 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • майонез - 300 г.

  1. Варіть вермішель або тісто у підсоленій воді протягом 5 хвилин.
  2. Помістіть тісто у форму для випікання.
  3. Помідори наріжте скибочками, покрийте їх шаром макаронів.
  4. Натріть сир на крупній тертці, подрібніть часник, перемішайте, щільно накрийте шаром помідора.
  5. Залийте запіканкою майонезом.
  6. Випікайте в розігрітій духовці 10-15 хвилин при 180 °.

З куркою

  • Час: 40-50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорії: 312 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: країни та народи Радянського Союзу.
  • Рівень складності: середній.

Запіканка із спагетті з куркою - відмінне домашнє блюдо з макаронів у духовці. Це не проблема під час приготування їжі, але допомагає створити незабутній затишок і тепло в родині. Якщо додати ще більше сиру і тримати духовку в духовці трохи довше, можна отримати смачну хрустку сирну скоринку.

  • вермішель, спагетті, спіраль, ригатон або перо - 250 г;
  • куряча грудка - 2 штуки;
  • напівтвердий сир - 100 г;
  • морква - 1 штука;
  • цибуля - 1 штука;
  • червоне сухе вино - 80 мл;
  • рослинна олія - ​​4 ст.
  • томатний соус - 200 мл;
  • сіль і перець за смаком.

  1. Опускайте тісто в гарячу, злегка підсолену воду на 5-7 хвилин.
  2. Перетворіть курячу грудку в млинку, приготуйте фарш.
  3. Розігрійте на сковороді рослинне масло, обсмажте фарш, поки він не стане білуватим.
  4. До фаршу додайте вино і розмішуйте, поки рідина не випарується.
  5. Залийте фарш томатним соусом, додайте натерту моркву, подрібнену цибулю, смажте кілька хвилин, залийте трохи окропу, посоліть, варіть приблизно. 15 хвилин.
  6. На дно запеченої форми покладіть шар 2/3 вареної вермішелі або макаронних виробів, покладіть на неї начинку з курячої пари.
  7. Покладіть зверху третє тісто, що залишилося, посипте сиром і поставте блюдо в духовку, розігріту до 190 градусів.
  8. Випікати 30-35 хвилин. Подавати гарячим.

З овочами

  • Час: 40-50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорії: 114 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: радянські часи.
  • Складність: легко.

Соковита овочева піч - універсальна закуска і як креветка, і як самостійне блюдо. Очевидною перевагою є низька калорійність. Використовуючи під час приготування сезонні овочі, багаті вітамінами, ви отримуєте чудову збалансовану їжу, яку люблять вегетаріанці та ті, хто хоче схуднути та дотримуватися здорового способу життя...

  • виделки цвітної капусти - 1 штука;
  • помідори черрі - 8 штук;
  • цибуля - 1 цибулина;
  • молоко - 1 склянка;
  • яйця - 2 штуки;
  • сир - 70 г;
  • роги - 300 г;
  • куркума, сіль, чорний перець - за смаком;
  • Зелень для прикраси.

  1. Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками.
  2. Помити, нарізати помідори скибочками.
  3. Капусту промити, відібрати в суцвіття, проварити 8-10 хвилин, кидаючи в окріп.
  4. Проваріть роги в злегка підсоленій воді протягом 5 хвилин, киньте їх у чашу фільтра і залийте холодною водою.
  5. Увімкніть духовку, нагрійте до 190 °.
  6. Обсмажте цибулю до золотистої скоринки, додайте помідори, тушкуйте 5 хвилин. на повільному вогні посолити, поперчити, додати куркуму. Урізноманітнити соусом за смаком: додати сухий кріп, мелений мускатний горіх, чебрець, коріандр.
  7. Покладіть роги в глибоку форму для запікання, покладіть цвітну капусту на роги, помістіть помідори та цибулю у верхній шар.
  8. Змішайте яйця з молоком і збийте, готуючи лезон.
  9. Посипте шаруваті шари тертим сиром на крупній тертці і залийте його лезоном.
  10. Помістіть їжу в духовку, випікайте при 190 градусах 15-20 хвилин. Прикрасьте свіжою зеленню для ефектної порції.

Корисні поради господиням

Ось кілька порад, які допоможуть зробити вашу запіканку кращою та смачнішою:

  • Зашліфуйте сир у блендері - запіканка пишна, добре піднімається, а начинка не містить грудочок.
  • Хліб не дає їжі пригоріти. Густу щільну суміш краще випікати, її легше відокремити від стінки та дна форми, якщо її посипати сухарями на добре змащеній поверхні.
  • Вермішель готувати не потрібно. Час приготування страви становить 20-60 хвилин, тому тісто не розм'якшується, його потрібно викинути у чашу фільтра після того, як виставити його наполовину...
  • Візьміть масу мішалкою, щоб нашарування вийшло повітряним. Для більш пухкої і щільної текстури збийте масу виделкою.
  • Тісто для збереження форми слід відмивати холодною водою відразу після закипання.