заповідайте

ХАРЧУВАННЯ ЯК ЛІК/МЕДИЦИНА ЯК ХАРЧОВА КНИГА

2,39 € з ПДВ

ВСТУП

Мета цього зошита не лише зрозуміти академічні знання, але й досягти інтеграції між теорією, практикою та способом життя. Звідси його людський та соціальний вимір.

Кажуть, що кухня є святилищем, а їжа - це молитва. Про це також кажуть, що це лабораторія, де народжується наше судження.

Коротше кажучи, слово макробіотик означає довге життя, а також свободу та знання енергій, а його справжньою метою є доступ до свободи, яку ми також могли б назвати щастям, тому що ми отримаємо на здоров'ї та, наскільки ми в здоров'ї, це коли ми справді відчуваємо себе щасливими.

Опис

Автор: Хав’єр Ароцена. Народився в Сарауці (Гіпускоа). Закінчивши біологічні науки, у віці 25 років він подорожував до Мозамбіку і відчув глибоке розуміння харчування на своїх плантаціях і перейшов шлях від гігієнізму до макробіотиків.

Він навчається в аспірантурі з питань харчування, дієтології та дієтотерапії в Університеті Наварри, здобувши в 2004 році курс вищої їжі та здоров’я з доповіддю про дослідження в 2007 році, на тему "Відновлення середземноморської дієти".