Найкращий рецепт на всякий випадок, якщо у вас вдома залишилося трохи картопляного пюре!

Інгредієнти:

szta

  • 1/4 кг борошна
  • 1 яйце
  • щіпка солі
  • тепленька вода
  • 3-4 картоплини
  • 1 головка цибулини
  • сіль
  • червоний перець

Замісити тісто з борошна, яєць, щіпки солі, до яких, якщо потрібно, додати трохи теплої води, лише для того, щоб тісто зійшлося. Ми ретельно це відпрацьовуємо, а потім накриваємо і даємо відпочити. Потім протягніть розтяжну дошку і тонко розтягніть тісто. Якщо потрібно, подрібніть його кілька разів, щоб воно не липнуло. Після розтягування дайте йому відпочити ще раз, а потім наріжте кубиками і посипте нарізаними шматочками дошку, щоб вони не злиплись. Зварити в великій кількості солоної води і процідити.

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і варіть до м’якості. Вийміть і дайте стекти. Не виливайте воду для приготування їжі, оскільки це все одно може розбавити тісто, якщо це необхідно. Подрібнену цибулю обсмажуємо в склянці на олії або жирі, посипаємо червоним перцем, додаємо варену картоплю, яку натискаємо на дрібні шматочки картопляною дробаркою. Якщо потрібно, ми можемо розбавити картоплю невеликою кількістю кулінарного соку, щоб зробити його більш кремовим. Нарешті, перетворюємо в нього приготоване тісто, солимо за смаком. Ми пропонуємо його з соліннями.