За допомогою нього ви зможете отримати доступ до курсів, пов’язаних із целіакією, дієтою без глютену та безглютеновими ресторанами, які викладають професіонали з різних секторів.

У Національний день целіакії народилася перша онлайн-школа про цю хворобу - Школа для пацієнтів та професіоналів Селіцидад, яка належить до цифрового середовища Celicidad.net. Метою школи є полегшити доступ до інформації для пацієнтів, яким потрібно вилучити глютен зі свого раціону, за допомогою дидактичного, оновленого та якісного вмісту.

першої

Платформа, доступна в school.celicidad.net Він також орієнтований на тих професіоналів, які хочуть оновити свої знання про світ целіакії та безглютенову дієту як у секторі охорони здоров’я, так і в сфері громадського харчування. "Для цього ми співпрацюємо з професіоналами з різних областей, які викладатимуть ці курси, які будуть викладатися в найближчі місяці", - пояснює Лорена Перес, директор Celicidad.net.

У галузі реставрації, пояснюють із Селіцидаду, "важливо, щоб було більше інформації та більше тренувань, нам потрібні не тільки целіакії, а також харчова непереносимість та алергія, щоб професіонали розуміли серйозність того, що з нами відбувається, і щоб вони може працювати зі знаннями та відповідальністю, щоб гарантувати нашу безпеку в будь-який час », - каже Перес.

Celicidad вже мав безкоштовний онлайн-курс для щойно діагностованих пацієнтів, який у трьох виданнях провів понад 4000 пацієнтів. «Целіакія вимагає лікування на основі дієти, і консультації дуже важко пояснити абсолютно все про безглютенову дієту, перехресне забруднення тощо. Пацієнт повинен бути поінформований про необхідність бути правильно поінформованим про те, що означає бути целіакією, за допомогою асоціацій пацієнтів та інструментів, таких як Школа Celicity ”, - пояснюють вони з Celicidad.

І саме целіакія - це системне захворювання, імунологічно та хронічне, спричинене глютеном, яке виникає у генетично схильних осіб. Сьогодні єдиним ефективним методом лікування целіакії є безглютенова дієта та уникнення перехресного забруднення постійно. "Целіакія повинна знати, що якщо він помилково приймає невеликі кількості або добровільно відмовляється від дієти, він піддає ризику здоров’ю: дієта без глютену повинна бути суворою щодня для будь-якої целіакії, незалежно від симптомів, які він має ", пояснює Перес.

Школа Селіцидаду відкриває сьогодні цей новий проект курсом "Навчання дієтам без глютену".

Боріться з міфами та містифікаціями

Селіцидад також є організатором вечора днів глютену Cangas Sin, які щороку проводяться в Кангас-дель-Нарсеа (Астурія), першому місці без глютену в Іспанії. Сьогодні міська рада Кангас-дель-Нарсеа разом із Селіцидадом заявляють про необхідність боротьби з міфами та містифікаціями при целіакії та безглютеновій дієті - темі, яка була б під час цього року на Конференції з глютену в Кангасі. всі заходи.

"Підробки в галузі здоров'я зростають, і целіакія йому не чужа, дуже важливо намагатися їх зупинити, оскільки пацієнти найбільше постраждали", - говорить Перес. Таким чином, від міської ради міста Кангу та у співпраці з Селіцидадом виділяються такі містифікації:

· Целіакія не є непереносимістю глютену; Незважаючи на поширену віру, протягом більше десятиліття целіакія визначається як системний та імунологічний стан, який не має нічого спільного з непереносимістю.

· Целіакія не виліковується; Це ще одне з найпоширеніших вірувань. Але сьогодні не існує ліків від целіакії. Існує лікування, яке необхідно проводити суворо: безглютенова дієта.

· Ступінь целіакії; Целіакія не має ступенів толерантності до глютену, але дієта повинна бути однаково суворою для всіх целіакій незалежно від симптомів, які викликає споживання глютену.

· Целіакія - це захворювання органів травлення; В це вірили багато років, проте сьогодні відомо, що целіакія викликає травні та позатравні симптоми, і що останні частіше, ніж перші, у дорослих хворих на целіакію.

· Трохи нічого не відбувається; ще одне хибне переконання, яке також піддає здоров’ю целіакію ризик, що якщо вони регулярно порушують безглютенову дієту, вони можуть розвинути інші захворювання і навіть певний тип раку.