зараз

Підпишіться на Xataka Ciencia

Кажуть, що зараз ми їмо гірше, ніж раніше. За іронією долі, про це у більшій частині говорять люди з достатньою купівельною спроможністю, щоб дозволити собі купувати органічні продукти харчування.

Виходячи з того, що "органічна їжа" не краща (вона не дешевша, не поживніша, не обов'язково має менший екологічний вплив), навіть не знає краще: те, що покращує його смак, - це не його «екологічне» походження), ми також повинні пам’ятати, що ще зовсім недавно наш раціон був безперечно гіршим у всіх відношеннях. Щоб дослідити цю тему, я рекомендую книгу доктора з біохімії та молекулярної біології Ж. М. Мулет Натуральні продукти, яка афера! .Ви також можете прочитати інші статті від Engadget Science Що Органічна їжа? Вони не здоровіші, хоча і дорожчі або Чи є органічна продукція поганим бізнесом?

Лише достаток цього минулого століття дозволяє нам бути делікатними скаржитися на те, що ми їмо надмірно оброблену їжу або їжу із занадто великою кількістю жирів та цукру.

Дієва дієта, звичайно, Його можна вдосконалити і ніколи не звільняти від критики. Але не забувайте, що відсутність свіжих фруктів та овочів протягом довгих зимових місяців означало, що більшу частину нашої історії північні європейці недоїдали більшу частину року за сучасними стандартами.

Навіть якщо наше порівняння проведено ближче, наприклад, наприклад, 1970 рік, ми можемо запевнити це загалом, наша дієта зараз краща, ніж раніше. Як зазначає філософ Джуліан Баггіні посилаючись на той час у своїй книзі Скарга:

Це не означає, що все течія краща, ніж раніше, але, якщо ми підведемо підсумки, то вірні балансу повинні схилятися до течії. Зараз ожирілих дітей більше, ніж раніше, але вони, ймовірно, також страждають ожирінням, оскільки соціальні звички змінилися. Звичайно, є більше Макдональдсів, але також і більше альтернатив Макдональдсу.

Природно, у вас є коментарі, щоб оскаржити або кваліфікувати цю позицію.