Коли приходить літо, севільєць не думає ні про що інше, як про втечу від спеки, або притулок у тих градусах, які менші за пляж, або провали в басейні. А щоб вдатися до екскурсійного дня разом із рушником, сонцезахисним кремом або парасолькою, вам слід подумати, що покласти в холодильник. висока температура передбачає свіжу їжу, менш послідовний. Але правда полягає в тому, що в кінцевому підсумку ви завжди викидаєте салат з макарон, паніровські стейки, мішок чіпсів і газовані напої. Чи можемо ми провести літній день далеко від дому, не втрачаючи черги?

домом

Хав'єр Гарсія, дієтолог-дієтолог і харчовий технолог, дає Гурме деякі рекомендації щодо проведення літа з повноцінним харчуванням, як для екскурсій, так і для повсякденного перебування в офісі. Хав'єр керує відділом харчування Вищої школи гостинності в Севільї і є професором в галузі спортивного харчування в Університеті Пабло де Олавіде. Подібним чином його обличчя відоме значній частині андалузького населення завдяки роботі радника в програмі La Báscula de Canal Sur.

«Отримати збалансована дієта далеко від дому », - говорить Хав’єр,« Я кажу вам, що цього потрібно досягти, тому що є багато людей, які щодня їдять на своєму робочому місці ». Для цього ми повинні шукати якомога легшу дієту, оскільки високі температури ускладнюють травлення, "а як час кісточок і кольорових овочів ми можемо шукати більше вітамінів і більше зволоження".

Так.Король літніх страв - овочі. Все, що має овочі, - гарна ідея: свіжі салати, пікадільо, сальморехо, гаспачо ... Але Хав’єр підкреслює дві дуже поширені помилки, готуючи цю посуд до поїздки.

"У салаті з макаронів не повинно бути макаронних виробів і половини помідора черрі"

Дієтолог жартує, але сприймає це серйозно. Ви повинні контролювати кількість вуглеводів, тому що "ми не марафонці, я впевнений, що на пляжі я розкладу рушник, розміщу парасольку і ще щось". Салат з макаронів - це не погана ідея, але де багато овочів, а не варених макаронів. Те саме відбувається з картопляною заправкою, цікаво, що вона містить переважно овочі та трохи вареної картоплі. "Я повинен контролювати кількість хліба, макаронних виробів або рису, з якими я супроводжую їжу", - підкреслює Хав'єр.

"Мені все одно, що ти береш на пляж, поки це їжа"

Чи можете ви взяти щось, крім їжі? Ну, так, ми можемо взяти те, що Хав’єр просто називає продуктами, тому що вони не годують. Поговоріть про газовані напої, закуски, тістечка, солодощі або гумі. "Я бачу на пляжах, що люди одержимі тим, що вони їдять, але не тим фактом, що вони мають половину мішка чіпсів з двома безалкогольними напоями", - пояснює він.

Щоб втамувати голод в середині ранку або в середині дня, і не обійтися без класичної столиці або в офісі є варіанти. Хав'єр пропонує кілька. Бутерброд із скибочкою помідора і тунця, з шинкою та сиром, або з томатною та свинячою корейкою, також подрібненими фруктами або горіхами.

Хав'єр рекомендує П’ять рецептів, які відповідають цим рекомендаціям, і їх можна транспортувати без проблем.