Обидва фрукти мають чудові властивості для організму, але чим саме вони відрізняються? Чи мають вони обидва однакові кулінарні потреби. Якщо ви хочете знати відповіді, продовжуйте читати!

журавлина

05 ТРАВНЯ, 2020 - 00:00

Вакциній. Якщо ботанічна термінологія вам не знайома, це слово може легко звучати як китайська мандарин. Це може бути простіше, якщо ми скажемо вам, що під цією назвою включений рід кущів (що належать до сімейства Erinaceae), які забезпечують нас різними сортами чорниці. Їх незліченна кількість, і не всі мають однакове дозрівання: перші збирають навесні, тоді як пізні збирають до кінця літа. Але, щоб полегшити ситуацію, ми зосередимося на двох великих групах, які всі ми знаємо: червона журавлина - журавлина - і чорна або синювата - чорниця.-.

Насправді, як ми говоримо, є набагато більше речей, які їх об’єднують, ніж тих, що їх розділяють: крім того належать до однієї родини та походженняСША та Канада, де сьогодні приблизно 90% чорниці які споживаються у всьому світі), вони також мають спільні майже всі харчові переваги, до речі справді цікаві. Вони вирізняються з них:

-Вони є чудовим джерелом антиоксиданти (речовини, що мають властивість нейтралізувати вільні радикали та захищати нас від їх пошкоджуючої дії на клітини).
-Крім того, вони пропонують нам хороший внесок від вітаміни (особливо вітамін С) і клітковина, що допомагає нам регулювати кишковий транзит.
-Вони є великим союзником, коли справа доходить до запобігати та полегшувати сечові інфекції, особливо брусниця.
-Вони мають дуже низька калорійність, тому вони ідеально підходять для здорового харчування.

ТАК, ЯКА ВАША ОСНОВНА РІЗНИЦЯ?

Як ми говоримо, це сорти одного сімейства. Загальновідомий як Червона журавлина (Vaccinium macrocarpon) спочатку народжується як біла ягода і, дозрівши, набуває характерного червонуватого кольору. Шкіра у нього гладка і блискуча, тоді як у шкіри чорниця (Vaccinium corymbosum) воскоподібний і покритий білуватим порошком.

Хоча різниця, яка нас, можливо, найбільше цікавить, полягає в її смак. Тоді як чорниця - це солодкі та гладкі фрукти, що можна споживати ідеально у своєму природному стані, журавлина має набагато більше смаку кислий. Ось чому ми зазвичай знаходимо його переробленим (на ринку частіше зустрічається у вигляді сушеної чорниці, консервів, варення тощо, ніж у природному стані).

Звичайно, в обох є чудова кулінарна універсальність і, як ми говоримо, залежно від того, як вони споживаються, вони можуть бути частиною здоровіші рецепти (у смузі, салатах вони дуже добре працюють - особливо блакитні - як начинка йогурт, для приготування каш ...). Звичайно, як і інші фрукти, вони також дуже цікаві як інгредієнт у галузі рецептів торт магазин. Останнім, звичайно, слід насолоджуватися як примха спорадичний. Якийсь приклад? Йдуть п’ять! (клацніть на зображення, щоб отримати доступ до режиму розробки).

Крок за кроком: Тарталетки з чорницею

Деякі тарталетки зі смаком чорниці, настільки ж гарні зовні, як і смачні, коли ви «кусаєте» зуби, і з дуже оригінальним дотиком, що виходить від руки ароматної лаванди.

Крок за кроком: насолоди від білого шоколаду та чорниці

Тут ми використовуємо дегідровану чорницю для приготування цих солодких закусок, непереборних для любителів білого шоколаду.

Крок за кроком: Чізкейк з ожини

Чізкейк - це десерт, який не тільки ніколи не виходить з моди, але й стає все більш популярним. З цієї нагоди ми використовуємо для начинки вершковий сир, сир та чорницю з пісочною основою, і зробимо це за допомогою духовки.

Крок за кроком: Бісквіт з цукіні з чорницею

Кабачки часто використовують для пікантних заготовок, але вони також чудово підходять для приготування солодких рецептів. Це вас неодмінно здивує у вигляді цього бісквіта, до якого ми, крім цього овоча, додамо сушену журавлину. Поєднання смачне!

Крок за кроком: Груші з сиром та чорничним варенням

Тут варення з журавлини смачно поєднується з грушами та сиром Кабралес. Якщо цей астурійський сир для вас занадто міцний, ви можете замінити його іншим на свій смак.