Після надмірних витрат цих дат настає січневий схил, а разом із ним і труднощі зводити кінці з кінцями. Як і щороку, нам стає важче керувати сімейною економікою, і настав час переосмислити певні витрати або звички, які дозволяють нам очистити вітчизняну економіку.

меню

Харчування є одним з основних витрат домашнього господарства, тому правильне управління цими витратами може сприятливо позначитися на сімейному господарстві. Однак економія на їжі не повинна означати зниження сенсорних та харчових стандартів якості нашої їжі, ми можемо складати здорові та економічні рецепти.

Як пережити ці економічні труднощі, коли справа стосується їжі?

Планування тижневого раціону є основним, оскільки з цього ми будемо знати їжу, яка нам знадобиться під час здійснення покупки. Коли це не планується, зазвичай використовують імпровізацію, ризикуючи збільшити споживання напівфабрикатів, монотонних препаратів і, врешті-решт, продуктів, що сприяють нездоровим харчовим звичкам.

Перш ніж складати щотижневий список покупок, важливо перевірити комору, щоб не накопичувати занадто багато їжі, яка може закінчитися із закінченим терміном придатності, у поганому стані, зі зниженням її харчової цінності і, нарешті, у сміття. У нашій країні підраховано, що кожне домогосподарство щороку викидає 76 кг їжі, в основному через погане розуміння маркування харчових продуктів, відсутність здатності поводитися, зберігати та готувати їжу вдома, а також шкідливі звички їжі та покупок.

Ключі, які слід враховувати при харчуванні

Купуйте фрукти та овочі в сезон, адже крім того, що вони дешевші, вони мають найкращий сенсорний та харчовий момент. Фрукти та овочі поза сезоном, крім того, що вони дорожчі, менш поважають екологічну стійкість, оскільки їх виробляють за тисячі кілометрів від місця споживання, або способи їх виробництва вимагають більших витрат енергії.

Отримайте максимум від їжі, яку ви маєте в коморі: перевіряйте найкращі терміни до і термін придатності, зберігайте їжу відповідно до її властивостей, особливо свіжу.

Хоча це може зайняти трохи більше часу, варто порівняти ціни на основні продукти харчування в різних закладах. Молоко, вода, яйця, хліб, деякі напої, олія тощо, як правило, є продуктами з низькими цінами в деяких супермаркетах, але вони не стосуються інших, які ми нарешті також купуємо, таких як фрукти та овочі, риба, м’ясо, тощо Деякі дослідження показують, що покупки в закладах з найкращими цінами можуть заощадити більше 900 євро на рік, не відмовляючись ні від чого.

Не довіряйте розмірам сім'ї, тому що іноді їх кількість перевищує фактично спожиту або дати їх споживання близькі, закінчуючи частиною їжі у смітті.

Порівняйте ціни з урахуванням ваги, оскільки іноді обсяг упаковки може означати, що товару більше, ніж він насправді містить.

Маленькі блакитні рибки, такі як кінська скумбрія, скумбрія, сардини тощо, є дуже здоровою та недорогою їжею, тому є ідеальними варіантами.

Готуйте страви, які можна заморожувати або охолоджувати протягом декількох днів, наприклад, ті, що мають бобові. Окрім часу приготування, ви заощадите на рахунку за електроенергію або газ.

Як ми можемо скористатися залишками страв, які залишились у нас?

Якщо ви переварили, відкладіть залишок перед подачею і зберігайте в холодильнику в харчових контейнерах не більше 4 днів. Якщо ви вирішили заморозити їх, робіть це у відповідній тарі та порціями.

Ви завжди повинні вживати граничних гігієнічних заходів під час приготування їжі та приготування їжі, але особливо коли ви готуєте їжу протягом декількох днів або перепікаєтесь.

Якщо у вас є залишки смаженого м’яса або соусу, ви можете використати його для рецептів бобових, супів, м’ясних пирогів, макаронного соусу, крокетів або фрикадельок.

Якщо у вас є приготовані овочі і у вас є залишки, ви можете використовувати їх повторно для приготування обсмажених овочів, соусів, супів, рецептів овочевих пюре або кремів, до яких ви також можете додати варені бобові.

Якщо ви нарізали фрукти на десерт, а гість вас не підвів, ви можете їх отримати наступного дня або приготувати смузі, соки або компоти.

Залишки риби та молюсків слід використовувати якомога швидше, не дозволяючи пройти 1-2 дні.

Чи можна вже приготовлену їжу безпечно розігріти?

Зростання мікробів підтримується під час охолодження, хоча повільніше, ніж при кімнатній температурі. Ось чому важливо, щоб при повторному нагріванні приготовленої їжі рідини доводили до кипіння і витримували кілька хвилин, а також переконалися, що вся тверда їжа досягає максимальної температури. Таким чином ми забезпечимо знищення значної частини мікроорганізмів.

Якщо воно в холодильнику, розігрійте лише ту кількість їжі, яку ви збираєтеся споживати.

Якщо воно заморожене, розморозьте його в холодильнику напередодні ввечері і з’їжте наступного дня; Інший варіант - мікрохвильова піч, в цьому випадку переважно заморожувати у скляній тарі та порційно.

Якщо ви розігріваєте супи, рагу або вершки, доведіть їх до кипіння і кип’ятіть не менше 3 хвилин.

Недорогі та здорові ідеї рецептів

Ми зупинимося на рецептах, які можна подавати як окрему страву. Вони містять продукти з основних груп у рекомендованих кількостях:

Всі ці страви можна супроводжувати кіноа, цезар, овочевий салат тощо. А у випадку з бобовими стравами пам’ятайте, що десертом на вибір є цитрусові, багаті вітаміном С, що сприяє забезпеченню залізом із бобових культур.