Свинина є хорошою альтернативою курці і може бути використана як заміна багатьох рецептів, які спочатку називали куркою. За даними RecipeTips.com, нежирна порція свинини містить менше 200 калорій і забезпечує майже половину рекомендованої добової кількості білка. Готуючи свинячі відбивні здоровим способом, ви можете створити їжу, яка має смак і відповідає вашим цілям здорового харчування.
Обріжте весь видимий жир з м’яса. Це зменшить як калорії, так і грами жиру у ваших свинячих відбивних, автоматично зробить їх здоровішими. Він також контролює кількість холестерину, присутнього в відбивних, позбавляючись від частини м’яса, яка сприяє споживанню нездорового холестерину.
Приправте свої відбивні зеленню. Використання трав замість солі, соусів або паніровки створює смак на тарілці та допомагає контролювати споживання натрію, жиру та калорій. Багато трав покращують смак відбивних та допомагають зберігати їх у вологості та соковитості. Спробуйте такі приправи, як розмарин, часник або соус теріякі.
Використовуйте здорові методи приготування їжі. Замість того, щоб смажити або панірувати свої свинячі відбивні, спробуйте їх обсмажити, приготувати або обсмажити. Ці методи обрізають кількість жиру, необхідного для приготування відбивних, зберігаючи смак. Свинячі відбивні також можна запікати, однак вам потрібно буде використовувати термометр для м’яса, оскільки перепечена свиняча відбивна суха і не має смаку. Використання антипригарних сковорідок - ще один хороший спосіб зменшити кількість жиру, необхідного для приготування свиних відбивних, і створить більш здоровий готовий продукт.
Подавайте свої відбивні з фруктами та овочами. Ці відбивні добре готуються з такими фруктами, як ожина, вишня та абрикоси, які додадуть смаку м’ясу деяку солодкість. Цибуля, квашена капуста та картопля також добре поєднуються з відбивними та можуть виявити смаки свинини.
Правильно вибирайте гарніри. Усі ваші добрі наміри будуть втрачені, якщо ви подаєте свої відбивні, приготовані здоровим способом, з продуктами, які не є такими. Доповніть свої відбивні коричневим рисом, овочами на пару або салатом, щоб їжа була здоровою, не роблячи відбивні основною стравою.
Добре перевіряйте свої порції. Порція свинячих відбивних становить 3 унції, тому переконайтеся, що ви не подаєте собі велику відбивну, яка в кінцевому підсумку є еквівалентом кількох порцій, що перешкоджає вашим здоровим намірам.