Покажчик змісту

Можливо, ви шукаєте веганські рецепти, тому що в межах вашої мотивації та цінностей ви підтримуєте землеробство стійкий, зниження вуглецю пов'язані з виробництвом кормів для тварин і протидія жорстокому поводженню з тваринами на фермах. Якщо окрім того, що ви турбуєтесь про ці проблеми, ви хочете жити і, звичайно, харчуватися відповідно до ваших ідеалів, веганство може стати чудовою альтернативою.

рецепти

Веганізм - це спосіб життя, заснований на великій повазі до тварин і, з цієї причини, веганів не споживайте жодного виду продуктів тваринного походження, як яйця або молоко.

веганські дієти належним чином сплановані та добре контрольовані фахівцем-дієтологом, вони навіть можуть бути здоровими. Академія харчування та дієтології в своєму звіті за 2009 р. Стверджувала, що як вегетаріанська дієта, так і її сувора версія, якщо її дотримуватись, може бути здоровою для будь-якого віку. Той чи інший спосіб харчування не слід демонізувати, оскільки всеїдна дієта не для того, щоб бути здоровим, далеко не так. Ключовим є включення в щоденний раціон кількох порцій круп, овочів і овочів, фруктів і горіхів, бобових та похідних продуктів, продуктів, багатих кальцієм і рослинними оліями.

Як ми побачимо, переконання, що веганська дієта нудна і одноманітна, стає великою помилкою, лише подивившись на рецепти, які, на прикладі, ми пропонуємо нижче. Насолоджуйтесь ними!

Що таке веганська дієта та вегетаріанська дієта?

Ми можемо стверджувати, що останніми роками спостерігається збільшення кількості прихильників вегетаріанської дієти всіх видів із збільшенням порівняно з 2017 роком на 27% населення. Так само веганізм перетворився із залишкової претензії на головну роль у новинах у ЗМІ та набув більшого інтересу.

Вегетаріанська дієта засновує дієту на овочах, не виключаючи вживання яєць, молочних продуктів або меду в різних поєднаннях.

Тим часом веганські дієти відмовляються від будь-якої їжі тваринного походження. Варто зазначити, що веганство - це більше, ніж дієта і впливає на всі сфери споживання, такі як одяг, взуття та спосіб життя загалом.

Смачні та прості у приготуванні веганські рецепти

Фаршировані гриби

Якщо ви хочете вразити будь-яку закусочну, вам потрібно лише 20-хвилинний час і ті такі прості інгредієнти Що:

  • Гриби
  • Трохи петрушки
  • Зубчик часнику трохи
  • Оливкова олія

Фаршировані гриби - ідеальна закуска та основна страва, Їх дуже легко приготувати, і є два варіанти приготування: запечені або на сковороді:

  • Перше, що ми повинні зробити, це видалити їх хвости і добре вимити їх, щоб уникнути слідів землі або піску. Якщо вони зроблені на сковороді, не знімайте шкіру, оскільки вони можуть згоріти.
  • Далі часник і петрушку подрібнюють і подрібнюють дуже дрібно і залишають маринуватися гарною струменем олії. Важливо, щоб і часник, і петрушка добре просочилися олією, але не дозволяючи їм купатися в ній.
  • Наступний крок - заповнити гриби подрібненим часником і петрушкою.
  • Якщо ми збираємося робити їх у духовці, це потрібно розігріти до 220º, а потім покласти гриби на тонкий шар оливкової олії. Потрібно почекати 15 хвилин, і вони будуть готові.
  • Якщо ми вважаємо за краще робити їх на сковороді, бажано швидко прокрутити їх дуже гарячою струменем, щоб вони підрум’янилися перед тим, як їх наповнити. Потім ми виймаємо гриби, продовжуємо їх наповнювати і проводимо ще кілька хвилин на сковороді, особливо обережно, щоб не спалити їх під ним.

Веганський рецепт суші

Інший барвисте, поживне та ідеальне блюдо для спільного використання. Необхідні інгредієнти:

  • 200 грам рису.
  • 1/2 літра води.
  • 1/2 склянки сої.
  • 20 мл рисового оцту
  • 4 водорості Норі.
  • Бамбуковий килимок (для створення рулонів).
  • 1 авокадо.
  • 1 морква.
  • Сіль.

Щоб досягти успіху в цій страві, потрібно врахувати щось дуже важливе, рис потрібно промити дуже добре, до 8 разів, щоб видалити крохмаль. Після цього попереднього кроку ми повинні зробити наступне:

  • Помістіть рис в казан, не помішуючи, щоб зварити його з 1/2 літра води, 20 мл оцту та рисової солі.
  • Після приготування відставте в сторону і дайте йому відпочити і охолонути.
  • Смужки моркви та авокадо очищають від шкірки і ріжуть.
  • Наступним кроком є ​​підготовка бамбукового килимка. Для цього ми кладемо лист норі, змочуємо його невеликою кількістю води, висипаємо трохи рису на один з країв водоростей і розміщуємо моркву або авокадо по всій поверхні. Важливо, щоб весь рис був покритий, перш ніж катати його килимком.
  • Ми даємо рулету відпочити.
  • Операцію повторюють з 4 водоростями, і все залишають у холодильнику для відпочинку.
  • На завершення рулетики нарізаються невеликими круглими порціями і подаються з соєвим соусом.

Веганський рецепт чізкейку

Хто сказав, що вегани не їдять десертів? Цей веганський торт нічим не погіршує смачного традиційного десерту. Інгредієнти, які нам потрібні:

  • 3 соєвих йогуртів.
  • 1 склянка рослинного або соєвого молока.
  • 3 столові ложки лимонного соку.
  • 1 столова ложка агару.
  • Половина пачки печива.
  • Веганський маргарин.
  • Цукор або натуральні підсолоджувачі.
  • Ванільна есенція.
  • Ароматизоване варення.

Етапи приготування цього торта:

  • Перш за все, робимо бісквітну основу. Для подрібнення печива ми можемо використовувати дерев’яну качалку.
  • Додають розтоплений маргарин.
  • Далі ми рівномірно викладаємо тісто для печива на дно нашої ємності.
  • У горщик залийте склянку рослинного молока агаром і доведіть до кипіння. Потім додайте: 3 йогурти, лимонний сік, цукор та ванільну есенцію.
  • Все перемішують, поки воно не стане максимально однорідним.
  • Процес продовжується заливанням нової суміші поверх бісквітної основи в ємність, і вона зберігається в холодильнику або морозильній камері близько 30 хвилин.
  • Останній крок - додати шар ситного полуничного варення або іншого смаку.

Веганські рецепти з традиційних рецептів

Якщо ви любите пробувати веганські рецепти і дотримуватися суворої вегетаріанської дієти, пам’ятайте, що ви завжди можете організувати страви протягом усього життя. Просто видаліть будь-яку їжу тваринного походження і спробуйте замінити споживання білка бобовими, сейтаном, темпе або тофу.

Макарони Болоньєзе (з сочевицею)

Не відмовляйтеся від гарних веганських макаронних болоньєз. Цей соус із сочевицею повинен померти. Для його приготування потрібно:

  • 1 каструля вареної та відцідженої сочевиці або 250 грам, яку ви зварили самі
  • 200 грам тертого помідора для соусу
  • 1 зубчик часнику і лавровий лист
  • Щіпка солі за смаком
  • 1 струмінь олії для смаження помідора
  • 500 грам пшеничних макаронів або пластівців на ваш вибір (або будь-яких інших макаронних виробів)

Для приготування соусу поставте каструлю на вогонь з бризком олії та зубчиком часнику. Коли часник стане золотисто-коричневим, можна додати тертий помідор і лавровий лист. Пора додати сіль (також перець, якщо вам подобаються дотики). Додайте сочевицю в сотейник, щоб включити аромати. Приготуйте макарони відповідно до інструкцій виробника. У склянку блендера додайте соус і збивайте його, поки не буде грудочок. Насолоджуйтесь!

На ринку також є нові якісні оброблені продукти, призначені для заміни м’яса, наприклад, 100% овочеве м’ясо від Heura або Beyond Meat. Технологія на службі стійкості та поваги до інших видів.

Веганська дієта та рецепти: Де продовжувати вчитися?

Їжа необхідна для нормальної роботи нашого організму. Тому, якої б дієти ви не дотримувались, інформація з надійних джерел є ключовою. Нижче ми підібрали для вас кілька видатних веб-сайтів з питань харчування та веганської та вегетаріанської дієти. Ми сподіваємось, вони підходять саме вам!

Як бачите, веганський спосіб життя схожий на чудову ковдру, здатну покрити численні потреби та потреби, такі як повна повага до природи та тварин, турбота про навколишнє середовище та їжа надзвичайно корисних та смачних!