ПЕРЕЙТИ ДО ВСІХ БЛОГ-ПОСТІВ!

На щастя, якщо ми хочемо замінити дрібне борошно, у нас є багато варіантів. Якщо ми хочемо спекти, хліб, загуснути, нам просто потрібно шукати найбільш підходящу для нас альтернативу. Тепер ми хочемо вам трохи допомогти з цим, і нижче ми представляємо набагато здоровіші види борошна, які ми використовуємо найчастіше.

Борошно вівсяне

Овес дуже здоровий, багатий вітамінами В1, В5, В6 та Е, мінералами та клітковиною. Він також містить білок і крохмаль. Відомий його антацидний ефект, і при регулярному споживанні він допомагає боротися з анемією. Він містить усі вісім життєво важливих незамінних амінокислот, з яких вони впливають на добову потребу в 100 гр. ми можемо покрити це, споживаючи овес щодня. Вміст жиру в 3 - 4 рази перевищує вміст будь-якого іншого зерна. Він містить 20% насичених жирних кислот і дуже високу частку ненасичених жирних кислот. Продукти, виготовлені з нього, особливо легко засвоюються і швидко всмоктуються.На сьогодні він в основному міститься як інгредієнт мюслі у вигляді вівсяних пластівців. Вівсянка виготовляється шляхом подрібнення вівсяних пластівців, які можна використовувати для випічки, приготування їжі, хліба, випічки або кремів, а також для загущення їжі.

Кокосове борошно

Виготовляється з кокосового м’яса пресуванням. Олія вичавлюється холодною, після чого її можна подрібнити в борошно. Він особливо багатий вітамінами, мінералами, мікроелементами, білком і клітковиною. Калорії, жири та вуглеводи надзвичайно низькі. Він не містить пшениці, злаків та будь-яких добавок. Заміна частини борошна на кокосове борошно збільшує вміст поживних речовин у хлібобулочних виробах, одночасно знижуючи калорійність та вміст вуглеводів. Це також надає ніжний аромат. Його також можна використовувати по-різному, наприклад, для приготування тортів, печива, хліба та тістечок.

Льняне борошно

При виробництві лляного борошна олія спочатку віджимається з лляного насіння, а потім подрібнюється у дрібне борошно. Він також містить велику кількість омега-3, лляне насіння є другим за важливістю рослинним джерелом омега-3, яке також запобігає розвитку серцево-судинних захворювань, пригнічує утворення тромбів та знижує рівень холестерину в крові та артеріальний тиск. Це також покращує дію інсуліну, зменшуючи шанси на розвиток діабету та запобігаючи тяжкості вже розвинутого діабету. Це також робить клітинні мембрани гнучкими, що надзвичайно важливо для людей з діабетом. Це також рекомендується у разі дефіциту кальцію, оскільки омега-3 також сприяє засвоєнню кальцію, зменшуючи тим самим ризик остеопорозу.
Його можна використовувати різними способами. Його також можна загустити, оскільки він може поглинати велику кількість рідини та жиру. Під час випікання використовуйте лляне борошно замість частини зазначеної кількості борошна, щоб покращити вміст нашої їжі.

Амарантове борошно

Амарант містить багато цінних поживних речовин. У порівнянні з традиційними злаками, він має менший вміст вуглеводів, але значно більший вміст білка, жиру та клітковини. Завдяки збалансованому, гармонійному амінокислотному складу вміст білка є чудовим.
Борошно амаранту - це безглютенове, просте у використанні джерело білка. Глікемічний індекс: 35. Найкраще джерело кальцію з точки зору біодоступності. Також він багатий вітамінами: крім рибофлавіну, ніацину та токоферолу, він також містить вітаміни В1, В2 та Е, а також аскорбінову кислоту (вітамін С).

Мигдальне борошно

Мигдальне борошно виготовляється також пресуванням. В результаті знежирення ми отримуємо не тільки мигдальне борошно з меншим вмістом вуглеводів і калорій, але також нагрівання зменшує вміст жирних кислот омега-6, які викликають запалення та алергію, тому ми можемо спекти мигдальне борошно з повною безпекою. Крім того, знежирене мигдальне борошно за вмістом на 30% більше, ніж звичайний мелений мигдаль, і містить велику кількість білка, мінералів, вітамінів і клітковини. Воно надзвичайно багате білками, і тому може бути чудовим інгредієнтом для вегетаріанської або веганської дієти.
Використання мигдального борошна може бути обмежене лише фантазією. Завдяки високій здатності засвоювати рідину та жир, ми також можемо згущувати їжу за допомогою нього. Як і в інших списках, мигдаль не містить клейковини, тому чутливе до глютену борошно, виготовлене з нього, можна використовувати для випікання хліба, тістечок, тістечок, булочок або навіть кремів, які відповідають солодкому смаку мигдалю. Якщо ви замінюєте лише кількість борошна, вказане в рецепті, мигдальним борошном або повністю беззерновим борошном, використовуйте ще одне яйце, ніж вимагає рецепт.

Каштанове борошно

Порівняно з пшеничним борошном, воно містить менш засвоюваних (чистих) вуглеводів, у 100 грамах каштанового борошна міститься лише 71,4 грама вуглеводів. Завдяки низькій калорійності (лише 344 ккал/1456 кДж/100 г), його можна чудово включити в дієти та дієти. У ньому надзвичайно мало жиру. Каштанове борошно багате клітковиною, містить 10,58% клітковини. Оскільки однією з головних проблем сьогодні є те, що наш щоденний раціон містить дуже мало клітковини, ми можемо покращити це співвідношення, використовуючи каштанове борошно. Каштанове борошно не рекомендується застосовувати тим, хто має алергію на горіхи.
До 100% кількості білого борошна, зазначеного в рецепті, можна замінити каштановим борошном, але його також можна змішувати з іншим борошном. Особливо рекомендується для випікання хліба та випічки, особливо для страв із ароматом фундука, мигдалю, каштана, меду та шоколаду.

Рисове борошно

Його також можна зробити з коричневого та білого рису. Його текстура шовковиста, майже порошкоподібна, не містить глютену. Для випічки його зазвичай змішують з іншим борошном. Рисове борошно можна добре використовувати для пісочного, розсипчастого тіста, але з нього також можна готувати вареники, млинці та крем-суп. Він також чудово підходить до солодких макаронних виробів, ми також можемо згущувати з ним соуси. Перевага рисового борошна полягає в тому, що під час випікання не потрібні яйця, тому пиріжки з рисового борошна можуть вживати люди з алергією на яйця або високим рівнем холестерину.

здорові

Борошно з виноградних кісточок

І виноградне борошно, і олія виноградних кісточок можуть бути виготовлені з виноградних кісточок. Коли виробляється борошно, також народжується олія, оскільки сік вичавлюють із зібраних насіння, сушать і потім подрібнюють до борошняної текстури. Насіння і мелений червоний виноград славляться своїм вмістом антиоксидантів. Як результат, це може допомогти підтримувати здоров’я нашої серцево-судинної системи та нервової системи.
Його можна використовувати в суміші з іншим борошном. З нього можна випікати хліб, тістечка, тістечка, зокрема тісто для бісквітів, наприклад. Її можна їсти окремо в суміші з мюслі, йогуртами та смузі, вона має відносно нейтральний смак.

Кунжутне борошно

Як і інше насіннєве борошно, воно багате мінералами та містить надзвичайно високий кальцій, який може допомогти задовольнити потреби нашого організму в кальції. Це також може зіграти свою роль у дієтах, рекомендованих головним чином при алергії на молочний білок або непереносимості лактози.
Його можна використовувати різними способами. Ми можемо використовувати його для панірування, ми можемо зробити з нього хліб, фокаччу (хліб), полум’я хліба, тісто для піци. Його також можна додавати до фаршу та паштетів. Ви також можете використовувати його в суміші з іншим борошном, наприклад, лляним борошном, гарбузовим борошном. Під час випікання використовуйте 5% іншого борошна.

Борошно з насіння гарбуза

Суха речовина, що залишається після пресування гарбузового насіння, дрібно подрібнюється для отримання гарбузового борошна з характерним і характерним смаком. Значний вміст вітаміну Е та мінеральних речовин, включаючи в основному залізо, сприяє збереженню нашого здоров’я. Використовуючи його різними способами, ми можемо робити різноманітні страви з досить солоним смаком.
Завдяки хорошим властивостям поглинання води та жиру, воно є популярним альтернативним борошном для багатьох. З нього можна готувати хліб, короваї, різноманітну випічку, булочки, піцу, коржі, овочеві пироги, а також як загусник. Його додають насамперед у солону їжу, а вживання менше солі дає смачний результат. Використовуючи більше яєць під час смаження, ви можете уникнути отримання розсипчастого тіста.

Борошно з чорної смородини

Особливістю чорної смородини є те, що вона містить більшу частку антиоксидантів, ніж будь-яка інша червона ягода. За допомогою борошна можна не тільки значно збільшити вміст їжі, але й надати їй смачний, насичений смак. Борошно з чорної смородини може стати справжнім задоволенням для людей, чутливих до глютену
За допомогою борошна з чорної смородини ми можемо не тільки значно збільшити вміст продуктів, але й надати їм смачний, насичений смак. Це може бути смачним доповненням до фруктових кремів, тортів та начинок, а змішавши з кокосовим кремом та підсолоджувачем, ви можете отримати досвід фруктового йогурту.

Борошно шипшини

Він також зберігає винятковий вміст шипшини у вигляді меленого шроту. Кухонний інгредієнт з високим вмістом клітковини і нейтрального смаку виготовляється за спеціальним процесом. Спочатку віджимається сік шипшини, потім висушена зневоднена м’якоть плоду сушиться разом з оболонкою, а потім борошно подрібнюється до стану дрібності. Настійно рекомендується дієтам.
Ми рекомендуємо його в основному для печива та печива. З нього можна приготувати спеціальні десерти, трюфелі, булочки або навіть смузі. Завдяки нейтральному смаку ми можемо варіювати його як для солодких, так і для солених страв.