Для алергіків, веганів або для кулінарних авантюристів, які хочуть спробувати різні варіанти На кухні існує кілька способів, якими ми можемо замінити яйце. Тут ви побачите ті, які мені здаються здоровішими, хоча є й інші. І залежно від рецептів, деякі з них будуть працювати краще, ніж інші, залежно від поведінки яйця, яке ми намагаємося наслідувати: коагулянт, сполучна, ігристе, емульгатор, тощо Тож «не клади всі яйця в один кошик» і спробуй ці барвисті альтернативи.
насіння Чіа
Ми можемо змішати столова ложка насіння приблизно з 3 або 4 столовими ложками води. Дайте йому відпочити від 10 до 30 хвилин, і ми отримаємо такий вид желатину, який ми можемо використовувати як замінник яєць у рецептах, виготовлених у духовці, таких як приголомшлива веганська гречана піца.
насіння Чіа
гречана піца чіа
Насіння льону
Щоб їх використовувати, спочатку їх слід подрібнити, або за допомогою потужної млинки, або за допомогою кавомолки. Щоб замінити яйце, нам потрібно буде перемішати 1 столова ложка меленого насіння льону з 4 столовими ложками води. Суміш добре розмішуємо і ставимо в холодильник на 15 хвилин; таким чином ми отримаємо желатинову речовину, чимось схожу на яйце. Ви можете спробувати це "яйце" в Цвітна капуста піца.
.
Нут окропом або Аквафаба
Агар Агар
Щоб замінити яєчний білок, ми також можемо розбавити столова ложка агарових агарових пластівців у столовій ложці води. Ми отримаємо бажаний результат, збивши ці два інгредієнти, щоб вони добре змішалися, давши їм трохи відпочити і збивши їх знову. Ось смачний рецепт для кокосова горіх без жодного яйця.
Інші рецепти без яєць
Сирий веганський шоколадний торт
Вперед і спробуйте ці замінники яєць і скажіть мені, як це виходить!
Дякую, що прочитали мене,
Менту да Вінчі,
Натуропат, тренінг щодо балансу ваги та лікування розладів харчування, пов’язаних із зайвою вагою та бажанням їсти
Я допомагаю вам створити здорові звички у своєму житті
Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.