Falatozz.hu рятує дорогого читача від багатьох досліджень та розробляє найпопулярніші концепції харчування останніх років.

InforMed Medical Lifestyle

Органічні, органічні та екологічні

Терміни органічне, органічне та еко стосуються природних методів та технологій, тому ці три терміни охоплюють одне й те саме. В органічному землеробстві вони використовують не добрива, а органічні добрива, і вони не використовують ні пестицидів, ні генетичної модифікації. Є овочі та фрукти, з яких не варто купувати органічну етикетку, навіть якщо ми дотримуємося цього принципу придбання, оскільки достатньо їх ретельно вимити та, залежно від їх природи, очистити від шкірки. Сюди входять брокколі, банани, капуста, горох, авокадо, спаржа та ківі.

"Гардіан" широко відреагував у 2012 році, коли оголосив результати досліджень Стенфордського університету та дослідницької групи з питань охорони здоров'я Пало-Альто в галузі охорони здоров'я, що насправді не має значення, вирощуємо та вирощуємо органічно чи традиційно. Це пояснюється тим, що органічні продукти виявилися кращими лише у двох аспектах: вони містять менше інсектицидів і рідше містять бактерії, стійкі до антибіотиків. Цю тезу також схвалила Американська академія педіатрії (AAP) у тому ж році і проголосила у прес-релізі, який не має клінічно доведених сприятливих наслідків для здоров'я дітей. На думку асоціації, споживання овочів та фруктів є безумовно здоровим, незалежно від способу вирощування.

Палео

Дієта палеоліту заснована на тому, що доісторична людина не їла ні зерна, ні молочних продуктів, і ці продукти все ще не можуть перетравлюватися нашим організмом належним чином. На думку палеозоїв, надмірне споживання вуглеводів обумовлено більшістю сучасних захворювань. Цей гастрономічний тренд рекомендує вживати овочі, фрукти, м’ясо, рибу та насіння. За цей підхід було багато критики, найголоснішим аргументом є те, що людський організм справді адаптувався до сучасних умов за останні тисячоліття.

Макробіотична дієта

Для тих, хто досить рішучий і вже в дитячому садку був ознакою самоконтролю, макробіотична їжа є здоровою альтернативою. Він походить від слів макро (довгий) та біос (життя) і має традиції тисячоліть, а його філософія базується на даосизмі. П’ять основних ароматів та кольорів, а також теорія енергії інь та ян також відіграють певну роль у цій дієті. Справа в тому, що ми можемо вживати лише якісні зерна, овочі, рибу, сою та тофу, також ретельно пережовуючи їх. Випікання, рафінування та консервування в будь-якій формі заборонені, тому по суті будь-що жирне, борошняне або цукристе.

Веганське

Вегана не слід плутати з вегетаріанським: послідовники попереднього способу життя не терплять жодної їжі тваринного походження, тоді як група веганів їсть, наприклад, яйця, молочні продукти або рибу. Філософія веганства заснована на протидії насильству над тваринами та експлуатації, але вона також піднімає екологічну та харчову кризу як аргумент. Ви можете їсти все, що на рослинній основі, але при цьому робиться сильний акцент на овочі, фрукти та цільні зерна, що вирощуються місцево і сезонно.