Здоровий мак. Міф чи реальність?

Ось урок з Вікіпедії: він важить 1400 міліграм кальцію на 100 грамів, що в 12 разів більше, ніж молока. Ще одним плюсом маку є основна речовина, тому кальцій добре засвоюється з нього. Це справді так?

кількість кальцію

Ця чудова рослина була відома ще древнім єгиптянам. Це означає, що мак використовувався людиною приблизно за 3000 р. До н. З Єгипту мак поступово поширився на нас і перетворився на типову для слов’ян рослину. Мак не має шкідливих побічних ефектів навіть при щоденному вживанні. Найкращі смаки - булочки, каші, макарони з маком, мак. Ідеально поєднувати їх з молочним компонентом, робити мелений мак з теплим молоком, як це робили наші бабусі.

Склад маку

Рослина може похвалитися різноманітним складом. Він містить величезну кількість кальцію, що до 12 разів більше, ніж вміст коров’ячого молока. Це служить йому на честь. Він також містить залізо, натрій, калій, фосфор, магній, марганець, вітамін Е, вітамін С, клітковину, білок та різні інші речовини, що зміцнюють здоров’я, а також здорові жири.

Що не сприяє використанню кальцію

Поглинання кальцію зменшує низьке, але також надмірне споживання білка. Зокрема, прийом дієти, багатої жирами та цукром, алкоголем, деякими наркотиками, такими як кортикоїди. Правильному засвоєнню заважає щавлева кислота, лимонна кислота. Деякі групи дієтологів і дієтологів дотримуються думки, що молочні продукти є кислотоутворюючими (за винятком йогуртів), а отже, кислоти не дозволяють вживати молочний кальцій в організм, тому непотрібно збільшувати споживання молочних продуктів.

Мак містить кальцій. Величезна кількість кальцію. На 100 грамів маку понад 1400 мг за сортами. Однак він також містить 1,62 мг щавлевої кислоти, завдяки чому кальцій в організмі знову використовується до 8-15%, залежно від сорту. Щавлева кислота реагує з іонами кальцію, утворюючи нерозчинні комплекси - оксалат кальцію оксалат. Вміст щавлевої кислоти можна зменшити в насінні маку в класичному процесі варіння, наприклад, як начинка для тортів, або запіканням.

Висновок експерта

Факультет охорони здоров'я та соціальної роботи - Департамент охорони здоров'я заявляє: "Людина не може використовувати весь вміст іонів кальцію в їжі. Іони з трави з ефективністю менше 30% Для того, щоб іони кальцію засвоювалися в організмі, відповідна сполука кальцію повинна бути розчинною, наприклад, мак містить 1,4-2% кальцію, для цієї високої концентрації кальцію кальцію "Мак не є багатим джерелом іонів кальцію для організму, оскільки кальцій зв’язується в ньому в нерозчинному плющі кальцію Мак має високу концентрацію іонів кальцію, але це марно для організму ".

Але мак, крім усього іншого

  • Це захищає наші кістки і зуби.
  • Це позитивно впливає на втому.
  • Впливає на нервову систему.
  • Це допомагає при поганому настрої та психічному дискомфорті.
  • Це позитивно впливає на наше серце та судини.
  • Це корисно для волосся, нігтів та шкіри.

Джерело: Національний інститут здоров’я, Американська дієтична асоціація