кафетеріях

Відкрийте для себе переваги подачі здорового сніданку у своїй їдальні

Після настання Різдва у пересічного громадянина Іспанії відбувається дивне біофізичне явище, згідно з яким кишені перестають випирати, а живіт починає з’являтися.

Зіткнувшись з цим вундеркіндом природи, результатом язичницьких вірувань, таких як "нічого не трапляється ще з одним" і "якщо я згораю згодом", населення діє відповідно, даючи обіцянки сумнівної правди про зміни в харчуванні та способі життя.

І що ти можеш зробити як готельєр? Ну, як самі царі сходу, виконуйте їх бажання.

Від Bedoya Hostelería ми хочемо допомогти вам зробити цю складну боротьбу більш стерпною завдяки дуже смачній пропозиції: подавати здоровіші сніданки у вашій їдальні чи ресторані.

ПРИЧИНИ ПРОПОЗИЦІЇ ЗДОРОВОГО СНІДКА У ВАШІЙ КАФЕТЕРІЇ

1. Це зростаючий попит населення.

Згідно з даними недавнього дослідження про звички споживання, проведеного квакерами, більше половини іспанців обирають снідати здоровим, обставина, яка зросла на 20% за останні п’ять років.

2. Ринкова ніша для кав'ярень.

Сьогодні більшість із них кав'ярні мають мало (або взагалі не мають) пропозицій щодо здорові сніданки Для ваших клієнтів. Почніть пропонувати здорові сніданки у вашій їдальні чи ресторані Це може бути дуже цікава ідея, за допомогою якої ви завоюєте дуже вигідну ринкову нішу.

3. Хаус проти. Кав'ярня?

Підготовка а здоровий сніданок вдома займає більше часу, ніж звичайний, що змушує людей обирати кафе чи ресторани де вони їх пропонують.

4. Не вимагає серйозних змін в меню їдальні.

Деякі ініціативи щодо оздоровлення сніданки Вони включають включення деяких фруктів з тостами або бутербродами, використання вареної шинки без фосфатів (ви можете знайти це в Бедоя Хостелерія), заміщення молока на овочеві напої, пропонування натуральних та корисних підсолоджувачів, таких як коричневий цукровий очерет Йога, мед йога стрижнів та концентрат йоги стевії та ін.

5. Вплив гастрономічних тенденцій.

В даний час існує безліч гастрономічних тенденцій, які перемогли кав'ярні з усього світу, як він Каша (каша на основі вівсяних пластівців з водою або молоком), Смузі-чаша (схожий на популярні коктейлі, але з більш кремовою текстурою) або Солодкий картопляний тост (замініть підсмажений хліб скибочками підсмаженої солодкої картоплі). Використовуйте їх для залучення та залучення нових клієнтів.

ПОРАДИ З ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЗДОРОВОГО СНІДКА В КАФЕТЕРІЇ

1. Горіхові та насінні креми.

Вони є дуже здоровою альтернативою вершковому маслу та маргарину на грінках, і їх дуже швидко та легко готувати. Можна підготувати спреди на сніданок практично з будь-якими видами сухофруктів: волоськими горіхами, мигдалем, фундуком, кешью тощо. Крім того, вони мають ту перевагу, що їх дуже легко зберігати та зберігати.

2. Овочеві напої.

Окрім незліченних переваг для здоров'я, вони мають ту перевагу, якою їх можна споживати непереносимість лактози та веган. Окрім традиційного соєвого соусу, ми знаходимо інші овочеві напої, такі як вівсянка та мигдаль, які ви можете легко приготувати у своїй їдальні.

3. Крупи з молоком або овочевими напоями.

Тенденція зернових кафе підкорила весь світ. Навіть в Іспанії ми вже можемо побачити деякі приклади цієї хрусткої течії. Хоча каші для сніданку Звичайні страви зазвичай дуже солодкі, легко зробити цей сніданок здоровішим, поєднуючи їх цільнозернові та овочеві напої, використання природних підсолоджувачів, включаючи фрукти та насіння тощо. Одним з аспектів, який слід враховувати, пропонуючи крупи у своїй їдальні, є те, що вони є дуже вагомою вимогою для сімей, оскільки наявність сніданку на сніданок поза домом спокушає наймолодших.

4. Створіть спеціальне меню на сніданок.

Він включає харчову інформацію про страви: кількість поживних речовин, енергетичну цінність, рекомендований щоденний прийом, конкретні переваги для здоров’я, наявність необхідних поживних речовин тощо. Використання графіки та зображень щодо кількості поживних речовин є дуже привабливим для споживачів.

5. Включіть популярні страви.

Горіхи, насіння або псевдозерни, як лобода, Сьогодні вони є одними з найбільших показників здорового харчування. Тому вони є дуже вагомою вимогою і їх дуже легко включити у сніданок. Іншим прикладом здорової їжі, яка викликає інтерес у споживачів, є грецький йогурт. Через те, що сироватка усувається в процесі виробництва, грецький йогурт має набагато меншу кількість цукрів та солей, ніж традиційний йогурт, тоді як він має більшу кількість пробіотичних речовин, а також удвічі більше білка. Це разом із кращою текстурою та смаком робить грецький йогурт необхідним продуктом для сніданків у кафе.

6. Замініть традиційний хліб.

Звичайний білий хліб, виготовлений з рафінованою борошном, став найлютішим ворогом покупців, які прагнуть піклуватися про своє здоров’я до дрібниць. Цікавою пропозицією замінити білий хліб є гастрономічна тенденція, про яку ми згадали раніше: Солодкий картопляний тост (смажена солодка картопля або скибочки солодкої картоплі тієї ж товщини та розміру, що і скибочка хліба). Окрім того, що солодкий картопляний тост містить половину калорій традиційного хліба, серед інших поживних речовин він багатий кальцієм, калієм, клітковиною, вітаміном А і С та фолієвою кислотою. Вони також мають ту перевагу, що не містять глютену, що робить їх ідеальними для закусочні целіакії. І найкраще з усіх - це те, що його можна підсмажити, придбавши непереборну текстуру та смак, а також супроводжувати тими ж інгредієнтами, що і будь-який хлібний тост.

Готові подати частинку здоров'я у своїй їдальні?