Чи знали ви, що ви можете легко замінити ці інгредієнти на ці здоровіші альтернативи? Органи охорони здоров’я також рекомендують використовувати такі альтернативи для покращення здоров’я.
Масло може бути дуже смачним у більшості страв, але ці не менш смачні та універсальні альтернативи, безумовно, скоро з’являться на вашій тарілці:
- Пюре, виготовлене з персиків, яблук, груш або навіть гарбуза, допомагає додати солодкості та клітковини, одночасно зменшуючи калорії та зберігаючи вологу кремову текстуру.
- Рослинну олію для серця також можна замінити корисними жирами, такими як оливкова, кокосова або ріпакова олія. Вони можуть зменшити насичені жири, холестерин і натрій, що використовуються в кулінарії.
- Пряні олії, такі як трюфельна олія, лимонна олія або часникова олія, можуть стати чудовою частиною їжі з їх додатковим смаком.
- Авокадо багатий клітковиною, калієм і вітаміном К, що робить його ідеальною альтернативою вранці, оскільки він не тільки можна поширювати, але і використовувати для випічки.
Цукор
Можливо, кленовий сироп та мед спочатку підскакують для всіх, але є кілька чудових альтернатив із низкою переваг, які можуть бути корисними для вашої їжі.
- Меляса, яку видобувають із цукрової тростини під час переробки, є ідеальним замінником цукру.
- Стевія не містить ні вуглеводів, ні калорій, не підвищує рівень цукру в крові і має низький глікемічний індекс.
- Ксиліт низькокалорійний, не пошкоджує зуби і, як і Стевія, не підвищує рівень цукру в крові, а це означає, що діабетики можуть його вживати.
- Також корисним варіантом є сироп з коричневого рису
Олія
Як і альтернативи яйцям та вершковому маслу, олія може чудово замінити яблучний соус та бананове пюре, особливо під час смаження. Використовуйте ¾ - 1 склянку з них замість кожної 1 склянки олії.
Інші альтернативи оливковій олії:
- Лляне масло містить високий вміст жирних кислот омега-3, які часто містяться в рибі.
- Олія CBD останнім часом стала дуже популярною альтернативою. Але купуйте лише в авторитетному магазині (наприклад, Cibdol або місцевих магазинах по догляду за хворими та травами), оскільки це суворо регламентується в деяких країнах.
- Вони знижують рівень холестерину завдяки цінним властивостям виноградного масла.
- За допомогою кунжутного масла ви можете кинути дивовижну кількість ароматів. Ця корисна олійна добавка знижує артеріальний тиск.
- Все більш популярне кокосове масло, яке, крім смаження, багаторазово застосовується, містить багато вітамінів Е, К та заліза, які залишаються при високій температурі.
Сіль
Ось декілька чудових способів покращити їжу без солі:
Цибуля та часник надають глибокі смаки та чудово працюють у веганських та вегетаріанських стравах.
Спеції можна легко кинути в страву, особливо розмарин, чебрець, базилік, м’ятний кмин, коріандр, кайенський перець, паприку чи інші приправи чилі.
Оцет також може бути універсальним, спробуйте ці сорти для наступних продуктів: білий оцет, бальзамічний оцет, оцет сидр, червоне вино або оцет білого вина.
Перець чилі або перець можуть зробити їжу чудовими перкусіями та допоможуть замінити надмірно присмачену їжу.
Більше ідей та порад щодо здорової кулінарії та випічки можна знайти на сторінках Міністерства охорони здоров’я.