Ваші улюблені приправи здорові?

Ми споживаємо його часто, і вони допомагають нам додати особливого смаку деяким улюбленим стравам, але чи справді ми знаємо, як його вживання впливає на наше здоров’я?

Є деякі соуси, які ми вживаємо так часто, що вони навіть здаються частиною деяких страв. Гамбургер без кетчупу чи гірчиці? Може бути, але це рідко. Ми шукаємо їх смаків у певних продуктах харчування, але "ці інгредієнти можуть також додати до нашого раціону зайві калорії, жир, натрій та цукор, особливо якщо ми не контролюємо кількість, яку додаємо", пояснює дієтолог Аманда Фоті на Yahoo Heatlh.

ховається

Це чотири найпоширеніші соуси, які ми зазвичай використовуємо одягати наші страви. Перш ніж намазувати їх наступним хот-догом або одягати салат з азіатським нотками, з’ясуйте, чи справді вони здорові, чи, можливо, вам слід скоротити.

Гірчиця

Міфічне тріо, яке ми можемо знайти майже в будь-якому закладі, де пропонують гамбургери: кетчуп, гірчицю та майонез. Або в оригінальних пляшках, або в окремих конвертах

Однак оригінальна гірчиця значно відрізняється від тієї, яку ми зазвичай знаходимо в мережах швидкого харчування та звичайних ресторанах. Традиційно його готують з насінням гірчиці, водою, оцтом, сіллю, цукром, лимонним соком та спеціями. Серед останніх, куркума, протизапальні властивості якого роблять оригінальний соус дуже корисним продуктом.

Потужний аромат сої походить від натрію, присутнього у більших кількостях, ніж ви собі уявляєте

Але якщо є приправа, яка робить її заправкою, яку ви повинні вживати частіше, це саме гірчичне насіння. "Сюди входить фітонутрієнти що допомагають боротися з раком; вітамін В, який, як було показано, допомагає схуднути; ніацин, який знижує рівень холестерину; та антиоксиданти, які зміцнюють нашу імунну систему ”, - пояснює Фоті.

З іншого боку, незважаючи на те, що гірчиця ледве має калорій - менше 15 на столову ложку - ви повинні пам’ятати, що вона, як правило, з високим вмістом натрію, і зловживання нею може бути небезпечним, якщо у вас проблеми з гіпертонією.

Кетчуп

Один з найуживаніших соусів у нашій країні, який допомагає впоратися багатьом батькам діти тим, хто не любить якусь їжу. Сплеск кетчупу завжди спонукає їх спробувати страви, яких вони інакше не торкнулись би паличкою.

Цей томатний соус (зазвичай виготовлений з концентрату) має той характерний солодкий смак завдяки тому, що він є додати цукор або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Отже, він містить більше калорій - близько 20 на столову ложку - ніж можна було б очікувати від томатного соусу.

Майонез може мати смачний смак, але це один з менш корисних варіантів.

Деякі види кетчупів можуть містити до 4 грамів цукру на столову ложку, що не повинно бути проблемою, якби не той факт, що більшість людей не просто трохи самообслуговуються. Крім того, як коментує Фоті, «ви, швидше за все, не використовуєте цей томатний соус для прикраси шматочка фрукта або капусти. Основна стурбованість на поживному рівні саме з-за продуктів, в які додано кетчуп ".

Як і гірчиця, він також містить оцет і спеції. Але, в його випадку, саме його основний інгредієнт перетворює кетчуп на корисний соус: помідори. Вони містять лікопен, природний антиоксидант, який допомагає захистити імунну систему і застосовувався для лікування серцевих захворювань, проблем з артеріальним тиском і навіть був пов’язаний з профілактикою деяких видів раку, таких як простата, молочна залоза або рак легенів.

Майонез

"Ця кремова заправка може мати смачний смак, але це один з менш здорових варіантів", - каже дієтолог. Відповідно до маркування добре відомої марки майонезу, він містить яйце, олію, сіль, цукор, кукурудзяний крохмаль, оцет та інші природні приправи та консерванти. Він багатий вітамінами A, D, E та K, але також багатий жирами та калоріями: столова ложка містить близько 10 грамів жиру та близько 100 калорій, і, як і у випадку з кетчупом, мало хто обмежується чайною ложкою. Отже, рекомендується контролювати споживання і не робити це регулярно.

Соєвий соус

В моді вже кілька років сою вважають здоровим низькокалорійним соусом, ідеальним для салатів та різних заправок. Гаразд, але крім того, що він низькокалорійний - приблизно 10 на кожну столову ложку, - цей потужний смак натрію, присутні у більших кількостях, ніж ви собі уявляєте: хоча залежно від того, що споживається, від 575 до 1000 міліграмів на столову ложку. Маючи на увазі, що рекомендована добова кількість натрію становить близько 2500 міліграмів ... Можливо, вам слід почати контролювати кількість сої, яку ви використовуєте для приправ.

"Крім того, соя деяких марок також містить цукор, карамельний барвник і MSG ”, попереджає Фоті. Отже, як рекомендує дієтолог, головне - споживати його в помірних кількостях.