Аюрведа, «Наука про старість та здоров’я» - це найдавніша і найвідоміша індійська система природної медицини. Розглядається як доповнення до Атхарава-Веда, мудрість Аюрведа вчить нас, що кожен із нас має певну конституцію, якою і повинен керуватися при виборі типу дієти, темпу роботи, способу відпочинку тощо.

кухня

Три основні типи, встановлені Аюрведа це Кафа, Вата та Піта - з відповідними комбінаціями. Так, наприклад, люди типу Кафа стабільні, дещо повільні та самовдоволені; отже, їм потрібна сильна мотивація та заохочення. Натомість ті, що мають тип Вата, потребують атмосфери рівноваги та розслабленості. Типи типу Піта потребують складних ситуацій. Аюрведичний лікар порекомендує Кафі легкі дієти та фізичні вправи, заборонить дрімати, призначить стимулюючі приправи, такі як імбир або перець. Рецепти будуть різнитися залежно від типів, беручи до уваги, що переважають змішані типи, такі як Вата-Піта або Кафа-Піта або Вата-Кафа.

Аюрведа розглядає людину в цілому. Тому діагностика, створення та профілактика захворювань розглядаються з цілісної точки зору. Ця книга - найчистіший трактат, який було відредаговано, щоб кожен міг зрозуміти, що саме пракриті або конституція. Йдеться про краще розуміння своєї природи та вирішення проблем, які можуть здатися нерозв’язаними через неправильне тлумачення самого себе.