Є продукти та продукти харчування, які, як правило, вважаються здоровішими. Однак не все, що корисно для одного, має бути здоровим для іншого. У нашому звичайному раціоні є надлишок шкідливих речовин, але з іншого боку, у нас не вистачає багатьох поживних речовин, необхідних організму для його діяльності. Цей тип незбалансованого споживання поживних речовин призводить до різних проблем зі здоров’ям.

здоров

Що ми маємо в надлишку: тваринні білки (м’ясо), жири, вуглеводи, солі, цукри, канцерогени (що виникають при приготуванні їжі: смаження, копчення, консервування, запліднення).

Чого нам не вистачає: вітамінів, мінералів, білків - необхідних амінокислот, клітковини, води, рослинних олій.

Підлітки їм потрібно багато калорій, оскільки більшість з них все ще зростає. У підлітковому віці діти ростуть майже так само швидко, як у дитинстві. В результаті пропорційних змін в організмі змінюються і харчові потреби. І вони різні як за статтю, так і за групою крові. Підходящі продукти для всіх груп крові включають: курку, коропа, лосося, сардини, тріску, козячий сир, соєве молоко, тофу, оливкову олію, білу квасолю, горох, пшоняний хліб, більшість овочів.

Невідповідні продукти: м’ясо гусака, свинина та бекон, морозиво, пармезан, вершки.

Кукурудзяна і соняшникова олія, маслини, авокадо, кокос, кетчуп.

Теоретичні принципи правильного харчування

Енергія - енергетично оптимальна добова кількість їжі повинна бути такою, щоб підтримувати нормальну масу тіла

Білки - щоденний дохід повинен становити 10-15% за рахунок. головним чином тваринного

Жири - Споживання повинно складатися з макс. 30%

Вуглеводи - Вони повинні становити 55-60% щоденного доходу.

Харчові волокна - її джерелом є рослинна їжа, щоденна їжа містить не менше 30 г. .

Мікроелементи - при вживанні різноманітного тваринного та рослинного раціону - містить вітаміни А, С, D, Е та бета-каротин.

Алкоголь - обмежте його щоденне споживання - до макс. 30г.

Приготування їжі - Їх не слід готувати на відкритому вогні, дуже мало солити.

Частота прийому їжі - споживання через рівні проміжки часу - 3 основних прийоми їжі та 2 менші.

Здорове харчування також допомагає в боротьбі з цивілізаційними хворобами, до яких, згідно з рекомендаціями лікарів, також має належати клітковина. Клітковина міститься в овочах, фруктах, цільнозернових або бобових, які є її основними джерелами, або їх можна придбати у вигляді харчових добавок. В даний час, однак, лише два відсотки населення їдять, щоб приймати рекомендовану добову норму клітковини щодня у своєму раціоні.

Сприятливий вплив алое вера

Це рослина, яка здавна використовується у всьому світі як одне з найефективніших природних засобів.

Алое Віра має кілька позитивних ефектів на організм. Це не тільки допомагає перетравлювати і підтримувати рівновагу тіла, але й зміцнює імунну систему, підвищує загальну працездатність і здатність протистояти підвищеним психічним і фізичним навантаженням. Він має антиоксидантну дію, живить шкіру, збільшує вироблення колагену та еластину та стимулює регенерацію.

Морква

Сира морква є найбагатшим джерелом провітаміну А, тобто каротину, і не має високої енергетичної цінності. Він також містить вітаміни групи В, С, D, Е і К та мінерали кальцій, магній, залізо, фосфор, кремній та сірку. Морква підвищує стійкість організму до хвороб, покращує зір і знижує рівень холестерину.

Горіхи та насіння

Арахіс, мигдаль, фісташки, кеш'ю, бразильські горіхи, фундук, волоські та кокосові горіхи та льон, кунжут, соняшник, гарбузове насіння. Їсти їх слід несмаженими та несоленими. Горіхи містять мінерали, корисні жири та вітаміни, особливо Е, В1, В6, а також магній, мед та цинк. Вони важливі для імунної системи та обміну речовин. Вони знижують нездоровий рівень холестерину.

Буряк (буряк)

Буряк позбавляє організм від токсичних речовин. Він ефективний у боротьбі з анемією, порушеннями менструального циклу, ревматизмом та високим кров’яним тиском. Хоча він не містить великої кількості заліза, він вважається хорошим кровотворним засобом.

Часник

Як і картопля, часник має відмінні ефекти при лікуванні пародонтозу. Однак він ефективний лише в необробленому стані. Таблетки та інші препарати не мають значення. Він містить вітаміни A, B, C, D, а також різні ефірні олії. З мінералів присутні кальцій, магній, калій і хлор. Він має антибактеріальну дію і застосовується проти високого кров’яного тиску, кишкових паразитів, атеросклерозу та шлункових, ниркових та кишкових захворювань.

Цитрусові

У цитрусових багато вітаміну С. Вони підвищують захисні сили організму і регулярне вживання, наприклад, лимона, допомагає усунути головний біль і полегшує проблеми з травленням. Лимон також стимулює кровообіг в організмі. Для зовнішнього застосування його можна використовувати для полоскання ротової порожнини, оскільки він має в’яжучу дію, тому також підходить як профілактика від пародонтозу

Виноград

Можливо, ви страшенно не знали одного з найздоровіших фруктів. Він містить вітамін С, Е і вітаміни групи В, а також фолієву кислоту, мінерали та мікроелементи. Калій допомагає роботі серця і покращує пам’ять. Виноградна луска містить клітковину, яка підтримує діяльність кишечника, а виноград має сечогінну дію, тому сприяє виведенню з організму різних шкідливих речовин. Він також є основним постачальником енергії і навіть знімає почуття втоми, нездужання та депресії.

Біо їжа:

Органічні продукти є продукцією контрольованої сертифікованої системи органічного землеробства. Це означає, що органічні продукти рослинного походження (фрукти, овочі, зернові, бобові, лікарські рослини) вирощуються з використанням органічних та стійких методів вирощування, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу - добрива та отруйні засоби проти шкідників та хвороб заборонені. Органічні продукти тваринного походження (молоко, м’ясо) надходять з органічних ферм - тваринам, які утримуються в гідних умовах, не дають антибіотиків, їх не годують м’ясо-кістковою мукою та стимуляторами росту. Вони виробляються з органічних продуктів біо їжа (зернові та молочні продукти, напої.) за встановленими законом технологічними процедурами та із застосуванням дозволених добавок. Хімічно неконсервовані, не опромінені, не сірчані продукти, без харчових хімікатів та генетично модифікованих організмів, надходять до споживача.

Органічна їжа містить важливі мінерали, вітаміни та мікроелементи, які важливі для здоров’я людини і не були знищені чи пошкоджені природним вирощуванням та переробкою.

Вони не містять консервантів з доведеним несприятливим впливом на здоров’я людини, які використовуються в звичайних продуктах харчування, щоб мати „привабливий” колір, смак і запах і прослужити довгий шлях для споживача. Якість органічних продуктів харчування полягає в їх природному смаку, кольорі та високій біологічній цінності.

Органічне харчування корисне людям із захворюваннями органів травлення, серцево-судинної системи та алергією.

Різниця між органічною їжею та класичною їжею

Вони смакують так, як повинні смакувати

На відміну від звичайного (інтенсивного) сільського господарства, яке спрямоване на максимізацію виробництва, органічне землеробство орієнтоване на виробництво якісних продуктів харчування.

Картопля, морква та інші продукти органічного землеробства вони містять менше води та більше ароматичних речовин та мікроелементів порівняно зі звичайними, оскільки вони ростуть повільніше і примудряються зберігати їх у своїх тканинах (вони не штучно "швидкі" при надмірному заплідненні).

Вони дають мені, що дати (багато вітамінів, мінералів та оздоровчих речовин)

Продукти та продукти з органічного землеробства корисні для здоров’я. Дослідження показали, що в порівнянні зі звичайними продуктами харчування вони містять напр. більше магній і залізо, так добре як вітамін С, які важливі для стійкості до хвороб під стресом та до серцевих розладів. Органічна їжа також містить більше клітковина та біоактивні речовини, тим самим зменшуючи ризик захворювань цивілізації. Біологічна якість органічної їжі («жива» їжа) також вища - вони надають нам більше життєвих сил і сприяють підвищенню імунітету.

Вживання органічної їжі особливо важливо для найбільш вразливі. Діти вони в рази більше схильні до ризиків, пов’язаних із споживанням залишків (залишків) небезпечних пестицидів та синтетичних добрив у звичайній їжі. . Навіть майбутні матері повинні споживати органічну їжу, щоб забезпечити найкраще харчування для своєї дитини до народження, а також під час годування груддю (доведено, що якість грудного молока матерів, які вживають органічну їжу, набагато краща, ніж інших матерів). Чоловіки не повинні бути байдужими до харчування Споживання органічної їжі має очевидний вплив на вищу чоловічу фертильність. Споживаючи органічну їжу, ми також допомагаємо зменшити ризик різних форм алергії.

Вони прослужать довго

Якщо ви купуєте органічні продукти, такі як картопля, овочі чи фрукти, вони не «підведуть» вас так швидко, як це часто роблять, купуючи красиві на вигляд «хімічні» продукти - напр. звичайні яблука обприскують приблизно 10-15 разів пестицидами, перебуваючи на дереві, але потім навіть під час зберігання їх хімічно обробляють, щоб вони прослужили довше. Інші звичайні продукти (наприклад, спеції, сухофрукти або горіхи) можуть бути опромінені в процесі "обробки після збору врожаю".

Рослини вирощують без промислових добрив та пестицидів!

Органічний фермер удобрює грунт гній, компост або використовується сидерат, або вибрані вибрані природні добрива. Він не використовує синтетичні пестициди, але біологічні засоби захисту. Таким чином, поверхневі або підземні води не забруднюються фосфатами, пестицидами або гербіцидами. Органічний фермер сприяє гарній якості ґрунту; усуває проблеми засолення через надмірне використання добрив та відповідні техніки вирощування (збереження лужок, збалансовані процедури посіву, менша кількість входів на поле) запобігає ерозії.

Тварини не містять гормонів антибіотиків та страждають!

В органічному землеробстві тварин утримують у природних умовах відповідно до їхніх потреб та потреб - з великою кількістю фізичних вправ на свіжому повітрі, природним годуванням та без наркотичної залежності. Наприклад, повинні бути надані жуйні тварини можливість випасу худоби в міру щонайменше 150 днів на рік. Для інших видів тварин частина кормового раціону повинна забезпечуватися свіжою. Утримуючи тварин, слід подбати про це велика кількість свіжого повітря, денного світла та достатня кількість постільних речей. Заборонено цілий рік розміщувати худобу, прив’язуючи та використовуючи ферму у стилі клітки з обмеженим пересуванням тварин. В органічному землеробстві рутинне введення антибіотиків тваринам заборонено.

Харчові різниці:

Вегетаріанство

Більшість споживачів м’яса вважають, що повинна бути вегетаріанська дієта страшенно одноманітно. Однак несвідомі базуються на власних звичках: крім м’яса у різних видах, борошняних страв та картоплі, вони не знають «майже нічого».

Крупи: -вони становлять традиційну основу їжі для всіх народів світу. Так було з тисячоліття, навіть із самого початку людського роду на Землі. Спробуємо використовувати якомога більше цільнозернових злаків, чергувати види злаків та методи лікування, приймати певну частину злаків у сирому стані

Овочі: -є другим основним компонентом повноцінного раціону, містить важливе вітаміни, мінерали, мікроелементи і багато іншого клітковина. На додаток до термічно оброблених овочевих страв, ми повинні їсти щонайменше чашку свіжого салату з сирих овочів! Серед овочів також може бути картопля. Вони мають високу харчову цінність завдяки вмісту білка a вуглеводи, Занадто мінерали a вітаміни

-Важливо, щоб ми повною мірою використовували широкий асортимент доступних овочів, щоб забезпечити достатню різноманітність раціону та збалансоване споживання всіх необхідних речовин. Кожен вид рослин має дещо інший склад і дещо інше значення для нашого харчування та захисних сил

Бобові: -представляють важливий ресурс для вегетаріанців білка, навіть у випадку, коли соя багатша за м’ясо. Окрім білків, вони містять бобові Вітаміни групи В, цінний тук, мінеральні речовини a розсіяні елементи, важливо клітковина

-вона займає особливе місце серед бобових культур завдяки надзвичайній біологічній цінності соєвий. Він містить до 40% цінності білка, які мають кращий склад амінокислоти, ніж білки інших бобових культур

-споконвіку виготовляли різні напівфабрикати з великою харчовою цінністю та широкою корисністю з незапам'ятних часів, на кухні склалася традиція соєвих напівфабрикатів Країни Східної Азії(Індія, Китай та Японія). Вегетаріанцям також з поважних причин подобається соєве молоко, соєвий сир-ТОФУ, соєва паста місо, темпе та багато інших традиційних продуктів. умови, щоб вона мала волокнисту структуру, як м’ясо.

Фрукти: -як плід ми маємо на увазі плоди рослин, які ховають насіння в смачній м’ясистій упаковці. Він легко засвоюється, він містить моносахариди (фруктовий цукор), надзвичайна кількість вітаміни, багато мінералиí, ферменти, ароматичні речовини a клітковина

-навчимося використовувати фрукти не як випадковий десерт серед "звичайних" страв, а як повна частина сніданку, або вечеря.

Горіхи та олійні: -цей вид є повноцінною і важливою їжею для вегетаріанців. У сирому вигляді вони містять надзвичайно цінні жир, білки, мінерали, мікроелементи, вітаміни групи В a Е. Окрім загальновживаних горіхів та маку, необхідно «виявити» насіння соняшнику, льону та кунжуту, що лущиться.

Дріжджі: -цільна їжа з високим вмістом мінерали, мікроелементи a Вітаміни групи В

-свіжі дріжджі зазвичай не використовують, але з них можна зробити чудовий спред (обсмажити цибулю на олії і додати дріжджі + свіже яйце).

Молочні продукти: -найкраще молоко свіжий, необхідно уникати довговічних, тобто пастеризованих, тоді вони розкладаються ферменти і здатність до розкладання кальцію!

-кислотно - молочні продукти, такі як йогурт, сироватка, сир, сметана a закисанка містять цінні продукти ферментаційні бактерії вони мають специфічні оздоровчі властивості, коригують мікрофлору кишечника, мають протидіарейний ефект.

-сири містять Вітаміни групи В і багато іншого білка,найцінніші - це свіжі тверді сири, копчені та неплавлені, найкраще - це сир.

Яйця: -Ми могли б сперечатися про те, чи надавати цій їжі інший атрибут "вегетаріанець", оскільки це насправді «ненароджене» дитинча тварини, «окрема жива істота в зародку». Більш старі яйця - також багатий поклад гнильні бактерії та джерело інфекції, тому пригощайте себе «сковородою» лише раз на місяць і лише від свіжі яйця!

Підсолоджувачі: -найбільш підходящий і по суті натуральний підсолоджувач - справжній меду, включають сирі, цінні підсолоджувачі Сушені фрукти a кленовий сироп(що все ще є дорогим і "недоступним" у нашій країні).

-білий цукор є "біла отрута"!

Масла: -найціннішими є рослинні олії холодного віджиму, такі як оливкова олія(найкраща - Extra Virgin, так звана незаймана), соняшник, або соєва олія.

Окрім вегетаріанства, ми знаємо ще два типи харчових звичок, а саме веганство та віталітаризм.

Веганізм означає виключення будь-якої їжі з тварин - м’яса, риби, яєць, молока та комах. Отже, це інший спосіб харчування, такий як вегетаріанство, що означає виключення м’яса та риби, але дозволяє вживати яйця та молоко.

Крім того, існує віталітаризм, який сприяє вживанню їжі (овочів та фруктів) виключно в сирому стані.