Окрім салату, є багато інших сортів, які варто включити в наш раціон!
Фото: Shutterstock
Роль овочів, салату в раціоні
Одним з найважливіших елементів збалансованого харчування є правильне вживання фруктів та овочів. Овочі - одна з найважливіших продуктів, яку потрібно їсти щодня, рекомендується з’їдати щонайменше 4 порції з них щодня та не менше 1 порції у свіжому або сирому вигляді. 1 порція відповідає 10 дкг свіжих, приготованих на пару або варених овочів (наприклад, 1 середній помідор, перець), невелика тарілка салату або 2 дл 100-відсоткового овочевого соку.
Цю кількість можна легко досягти, вживаючи свіжі сезонні овочі якомога більшої кількості кольорів, таких як червоний, оранжевий або темно-зелений, для кожного основного прийому їжі. Споживаючи їх, ми отримуємо різні варіанти захисних факторів, надзвичайно важливих для нашого здоров’я, які допомагають запобігати захворюванням та підтримувати здоров’я.
Салатна дієта проти плюс кілограмів - 4 дні для худорлявості
Способи використання салату
Салати надзвичайно універсальні, ми можемо зробити наш раціон різноманітним і барвистим за допомогою різних сортів. В Угорщині невелику кількість овочів на столі часто вживають лише зі зниженим вмістом вітамінів, оскільки значна частина вітамінів розщеплюється під час варіння. Для того, щоб зберегти своє здоров’я, нам слід більше уваги приділяти щоденному вживанню свіжих сирих овочів, чому допомагають салати, які в основному є частиною нашого раціону в сирому вигляді, так що цінний ефект зниження харчової цінності тепла лікування втрачено.
Найпопулярніші сорти салату
ЛАК
Колір різних салатів може варіюватися від світло-зеленого до темно-фіолетового, вони мають так званий зелений смак, як правило, трохи гіркий. Салат має низьку енергію і високий вміст води, а його мінерали включають кальцій і калій і містять значну кількість біотину, вітаміну С.
ЛІДНИЙ САЛАТ
Листя салату жовтувато-зелені, товстіші за листя салату, міцніші, хрусткі. У порівнянні з іншими типами, він має більший термін зберігання, а також краще переносить вплив тепла. Він мало енергетичний, багатий корисними поживними речовинами і містить усі вітаміни, крім вітамінів В12 і D. Він містить більше хлору та каротиноїдів, ніж салат, гарне джерело кальцію, заліза та фосфору.
ПТИЧИЙ САЛАТ
Його листя товщі, твердіше і хрусткіше салату. Він має надзвичайно високий вміст вітамінів та мінералів серед видів салату. У порівнянні з салатом, він має більший вміст енергії, білка, заліза, калію та цинку, а також значно більший вміст провітаміну А та вітаміну С.
РАДІАЦІЯ
Його щільно перекриваються листя утворюють тверду округлу головку, і лише зовнішні листя залишаються зеленими, які неїстівні. Смак пряний, приємно гіркий, трохи перцевий. Що стосується вітамінів, його слід виділити за вмістом вітаміну Е та К, а також він містить пребіотичний олігосахарид, інулін, який є корисним джерелом енергії для так званих пробіотичних бактерій у товстій кишці fl. Інулін відіграє важливу роль у сприянні зростанню цих бактерій і, таким чином, підтримці міцного здоров'я.
ЕНДІВІЯ
Як і багато різновидів салату, відомо багато варіацій кольору та форми, є також сорти з гладкими та нарізаними листям. Широколисту ендівію також вживають у свіжому вигляді, а також є важливим інгредієнтом для переробників салатів. Зігзагоподібний нарізаний лист, який є фрізе, також є одним з основних інгредієнтів салатних сумішей на додаток до декоративного використання. Він багатий корисними поживними речовинами, має високий вміст фолатів і містить більшу кількість кальцію, калію, магнію та цинку. Інулін також є характерним компонентом ендівії.
ВАС МОЖЕ ТАКОЖ ЗАЦІКАВИТИ:
Джерело статті: Національна асоціація угорських дієтологів