день

Ми взяли інтерв’ю у доктора Нагумо, розробника дієти «Один день, одне харчування»

Це ваша формула проти зайвої ваги та старіння

Йосінорі Нагумо - японський лікар, якому було нелегко. Син і онук лікарів скромного класу, він відклав свої університетські дослідження, щоб керувати клінікою свого батька в Токіо, коли він переніс раптовий серцевий напад. Відтоді всі типові японці були виконані: працюючи від світанку до сутінків - він приїжджає в клініку о 7:30 ранку і ніколи не закінчується до 18:00 вечора - і вбиваючи тривогу, поглинаючи посуд і випиваючи в кінці дня робочий день. Цей процес змусив його важити 80 кілограмів у свої мізерні шістдесят п’ять і відчувати себе погано. Їли голову думаючи, що будь-якої миті він збирається "померти" від раптового серцевого нападу. "Я страждав запором, і коли я напружувався у ванній, я почав страждати аритмією і відчувати біль у грудях".

Нагумо, експерт-хірург раку молочної залози, професор Медичного університету Джикей (Токіо) та Університету Кінкі (Осака), хотів розірвати це коло, приєднавшись до спортзалу та плавання. Це не спрацювало. Чим більше я тренувався, тим голоднішим був і тим більше кілограмів набирав.

Він втік від спорту, вступивши в процес роздумів, який змусив його дотримуватися радикальної дієти і обговорювали деякі його колеги: Одного разу, їжа, яку він відобразив у книзі, нещодавно випущеній в Іспанії "Zenith", і з якої мільйон примірників вже продано в Азії.

Першим кроком, і це було 15 років тому, було припиніть вживання м’яса і зосередьтеся на рибі та овочах. Завдяки цьому він забув важкі травлення та з’явилися хронічні запори. Почалося його поступове перетворення. "Коли я перестав їсти м'ясо, запах мого тіла зник".

Але щоб схуднути, він ще раз перевернув горіх і почав менше їсти, застосувавши старий японський звичай, який називається «Суп та інша страва» (ichiju issai). Ідея полягає у відборі невеликих контейнерів. Чаша для бульйону, інша для рису (або хліба). А що основна страва невелика, неважливо, чи складається вона з м’яса, риби, овочів. Поки їжа не стирчить з країв, обмежень немає. Їдять три звичайних страви, але кількість з’їденого невелика.

Коли він схуд і схуднув, лікар став виглядати молодше в дзеркалі. "Моя шкіра набагато гладша, і я настільки помолодшав, що під час огляду вони мені це сказали вік моїх артерій 26 років - йому виповнився 61- ".

Остаточний стрибок

Уповільнивши прийом їжі та домінуючи над своїм розумом та шлунком, Йосінорі Нагумо зробив остаточний стрибок у систему «Один день, одна їжа». План харчування настільки обмежувальний, що призначений лише для людей із ожирінням, чоловіки старше 30 років і жінки в постменопсузальному періоді.

Його попередні міркування були такими їсти більше одного разу на день - нещодавно звичка, а їсти менше їжі - чудовий засіб для уповільнення старіння і хвороби. Згідно з останніми дослідженнями, ген виживання активується, коли ми голодні. З іншого боку, коли ми ситі, ген збереження активується на користь підтримки виду, так що метаболізм накопичує жир і ми набираємо вагу.

Але давайте не будемо жартувати, залиште звичку їсти три-п’ять разів на день, якщо ми включаємо закуски та перекуси, це непросте завдання. І я кажу це тому, що намагався.

Японський лікар, який повинен витратити залізну волю, порушує всі норми сучасного харчування і розпочніть день без сніданку. І, по можливості, не пивши. Якщо у вас сухе горло, жуйте жуйку. Як вони це читають! І якщо напередодні ввечері було ощадливо, візьміть шматочок фрукта зі шкіркою - включаючи волохатий ківі - або овочевий бутерброд. І ніякого чаю чи кави. Він арештовує їх, оскільки кофеїн натще викликає нудоту.

Настає полудень, і Йошинорі наказує не їсти «за інерцією» (час їсти!), Особливо тому, що це спричиняє сонливість, знижує ефективність роботи - це дуже присутність у його життєвій філософії - і не кожен може подрімати.

Розбірливість

Настільки обмеження калорій робить це з плином годин лев у шлунку починає ревати. Кишкові рідини активізуються, і розум надсилає нам повідомлення та сповіщення про ковтання. Більше того, якщо ви не їсте, викликається запальність. Але японський лікар сприймає це позитивно: "Ви повинні насолоджуватися цим моментом. Коли в моєму шлунку починає звучати, це момент, коли сіртуїн, ген виживання, активується. Коли я голодую, цей ген сканує 60 трильйонів клітин в організмі та відновлює ті, які є дефектними або пошкодженими. Це означає, що це не тільки впливає на тривалість життя, але також служить для уповільнення старіння ".

Нагумо має свої трюки, щоб убити помилку. "У сумці або в шухляді офісу ви повинні мати горіхи (без мальків і солі) або чогось, що можна перекусити, що є здоровим (він наводить приклади джерел білка, таких як сардини або сушені креветки) ".

Що ні в якому разі не можна приймати - це солодощі, оскільки він підвищує рівень цукру в крові, активуючи гормон травлення, який називається інсулін, який перетворює цукор у жир і збільшує вісцеральний жир. Він також не приймає сіль, відкладає тваринні жири і намагається уникати вуглеводів.

Також рекомендує їсти "цілісні" продукти: дрібна риба, включаючи распа і голову, та овочі, не відкидаючи листя, коріння, шкіру. Йдеться про вживання всіх вітамінів, цукрів та солей у їжі. Його ідеальний час, щоб з’їсти тарілку, - пізня ніч. Тоді спати.

Після прочитання книги та періодичного випробування, Зіткнувшись з голодним ревом мого шлунка, Я вирішив написати до лікаря, щоб прояснити деякі сумніви. Ось їх відповіді:

Ні жінки дітородного віку, ні діти

Лікар-хірург Йошинорі Нагумо розробив свій метод із цілком конкретними цілями: схуднути, боротися із захворюваннями, що прискорюють процес старіння, і робити більше результатів у своїй клініці, що є справжньою одержимістю у його повсякденному розпорядку дня. Саме тому він чітко усвідомлює, що його метод Одного разу один прийом їжі підходить не всім. Худі люди не повинні дотримуватися обмеження калорій (наповнюють шлунок на 60% -80% його ємності), а також жінки репродуктивного віку, діти та підлітки зростаючого віку, хворі люди та вагітні жінки. У всіх цих випадках необхідний більший харчовий внесок, тому вони повинні дотримуватися збалансованого харчування, щоб не мати зайвої ваги. Один прийом, тепер так, розділений на три або п’ять прийомів їжі протягом дня.