Ліза Дрейер, CNN
29 квітня 2017 р. - 14:56 за європейським часом (19:56 за Гринвічем)
(CNN) - Якщо ви їсте суші в японському ресторані чи місцевому супермаркеті, безсумнівно, що це стало дуже популярною їжею - і це хороша новина.
Суші можуть бути дуже корисним доповненням до вашого раціону, особливо коли воно наповнене овочами, рибою, збагаченою омега-3, такою як лосось і тунець, і невеликою кількістю авокадо, дуже корисної для серця.
Але корисність суші може впасти швидко, залежно від того, як вона готується. Серед псувальників цієї їжі є темпура та приправи, такі як майонез та вершковий сир, які значно збільшують нездоровий жир та калорії.
Наприклад, рулет з креветок з темпури, укомплектований пряним майонезом, може містити більше 500 калорій і більше 20 грамів жиру - це вдвічі більше калорій і втричі більше жиру, ніж рулет із каліфорнійських крабів.
(Фото Шона Галлапа/Getty Images)
Соєвий соус з високим вмістом натрію також може викликати занепокоєння; маленька столова ложка вносить 900 міліграмів натрію, або приблизно 405 рекомендованої добової норми. Для порівняння, 10 солоних кренделів містять 744 міліграма натрію. Якщо ви стежите за рівнем натрію, попросіть низький варіант цього елемента або повністю його усуньте.
Ще одна порада, яку слід пам’ятати: Хоча білий рис може бути приємно липким, він зазвичай виготовляється з цукром та оцтовою сіллю і є джерелом рафінованих вуглеводів. Натомість ви можете замовити коричневий рис. Хоча він також може містити цукор, він багатіший на цільні зерна і пропонує підвищену клітковину.
І якщо ви вагітні або у вас змінена імунна система, не ризикуйте захворіти від вживання сирої риби.
Остання порада: коли їсте суші, наповнюйте його морепродуктами та нехай воно буде простим.
Ліза Дрейер - дієтолог, автор та журналіст у галузі охорони здоров’я