Їх японські дослідники створили штучну машину для передачі смаку, яка може імітувати п'ять основних смаків у різних підрозділах, пише Qubit.

використовує п’ять типів

Користувачеві пристрою не потрібно нічого споживати, щоб відчути будь-який смак, машина може імітувати п’ять основних смаків у різних підрозділах, тому може передавати будь-який смак від шоколаду до суші.

Машина використовує п’ять типів гелів на основі агар-агару, щоб обдурити смакові рецептори, за замовчуванням користувач відчуває всі п’ять основних смаків одночасно, коли лиже пристрій. Для пом’якшення кожного аромату машина, яка називається синтезатором Norimaki, використовує електрофорез для впливу на міграцію іонів. Електричне поле відокремлює частинки гелю, що несуть ароматизатори, так що можна створити бажаний аромат.

Для п’яти основних ароматизаторів синтезатор використовує п’ять типів носіїв, причому гліцерин відповідає за солодке, лимонна кислота для кислого, хлорид магнію для гіркого, хлорид натрію для соленого та глутамат натрію для умаміту, пише Qubit.