30.7. 2020 19:53 Ми порівняли гвоздику зеленої квасолі та зерна молодої квасолі.
Раунд 1: Білки
Організм отримує з них незамінні амінокислоти, які він використовує для побудови та регенерації тканин та органів. На день потрібно приблизно грам білка на кілограм ваги. Найбільше білка ви отримуєте з м’яса, молока та молочних продуктів, з рослинних джерел - найбагатших бобових та горіхів. З 100 г вареної квасолі ви отримуєте 1,9 г білка, зі 100 г молодої вареної квасолі 7,8 г. Точка для молодої квасолі.
Рахунок тепер 0: 1
2 раунд: Фолієва кислота
Вітамін В9 важливий для кровотворення, правильної роботи нервової системи та розвитку плода під час вагітності. Його дефіцит може спричинити втому, недостатність росту, низький рівень еритроцитів, слабкість, стомлюваність, блідість та погіршення пам’яті. У 100 г вареної гвоздики квасолі міститься 33 мікрограми фолієвої кислоти, а в 100 г вареної молодої квасолі - 83 мікрограми. Знову точка для квасолі.
Рахунок тепер 0: 2
3 раунд: вітамін К
Цей жиророзчинний вітамін важливий для правильного згортання крові, сприяє засвоєнню кальцію та благотворно впливає на серце, судини та нирки. Крім того, він захищає нейрони мозку від пошкодження. Досліджується його використання при лікуванні хвороби Альцгеймера. У 100 г вареної зеленої квасолі міститься 16 мікрограмів вітаміну К, у 100 г вареної молодої квасолі - лише 2 мікрограми. Точка для зеленої квасолі.
Рахунок тепер 1: 2
Переможець: молода квасоля
Молода квасоля надзвичайно багата вітамінами та мінералами, особливо вітамінами групи В, калієм, марганцем, магнієм, залізом, міддю, фосфором та цинком. З усіх бобових культур у бобах найбільше клітковини. Це сприяє зниженню рівня холестерину та регулює травлення, тому робить його дуже бідним, а організм не страждає від нестачі важливих поживних речовин. Ще однією перевагою є низький глікемічний індекс. Енергія з квасолі виділяється поступово, тому вона підходить кожному, незалежно від віку, але це оцінять особливо спортсмени, пристрасні туристи, вегетаріанці та діабетики.