Холодостійкий горох є популярною овочевою рослиною в Угорщині, а розмір посівної площі знаходиться на другому місці серед овочевих рослин. Це популярний овоч не тільки на великих рослинах, але і на присадибних ділянках.
Ботаніка зеленого горошку
Їстівний горох (Pisum sativum), відомий у всьому світі і вирощуваний на корм і сидерат, відомий як належить до сімейства метеликових (Fabaceae). Місце його походження знаходиться в Малій Азії, інші кажуть, Внутрішня Азія. Одне можна сказати точно, людство культивує його протягом 7-8000 років.
Висота гороху 70-100 см (у випадку зеленого кормового гороху 150-200 см), гіллясте стебло, що розвиває щільний запас з качиними качками. Квіти, а потім стручки виявляються в пахвових пальмових листках. У стручках є 5-8 насінин, але для деяких менших типів насіння може бути 8-10. Його маса в тисячу насінин може коливатися від 50 до 150 г, залежно від сорту та використання. Корінь гороху має безліч крихітних бульб з бактеріями, які збирають азот. N-зв'язуючі бактерії в бульбах збільшують вміст N у ґрунті, і N зберігається в ґрунті у вигляді органічних зв'язків. Однорічна рослина, вона плодоносить у довгі дні літа. Насіння діаметром 3-1 0 мм вагою 1 00-150 грам/1000 зерен. Він зберігає свою схожість протягом 3-5 років. Навіть у домашньому саду багато людей сіють для власного споживання.
Екологічні потреби зеленого горошку
Зелений горошок він добре витримує холод, є різновиди, які витримують -10 ° C без пошкоджень. Пояснювальні сорти краще переносять холод, тому їх можна сіяти раніше. Його оптимальна температура становить 16 ° C, його серцевина вже демонструє життєдіяльність при 4-6 ° C. У сильну спеку очі защемлюються, іншими словами, вони залишаються крихітними.
Світлолюбний Рослина. Він не переносить тіні, але навіть напівтіні. Коли дні короткі, вона розвиває своє листя, приносячи квіти в довгі дні. Якщо її висівати влітку, протягом довгих днів, вона має мало листя, короткі стебла, швидко розвивається і мало росте. Хоча вона розвиває сильне листя в умовах недостатнього освітлення, вона погано зв’язується. Тому найкраще сіяти протягом березня, квітня.
У ґрунті не забирається, хоча він погано розвивається на всмоктуючому піску або надзвичайно ущільнених грунтах. Його потреба у воді висока, він вимагає рясного поливу в період цвітіння. Якщо зимових опадів було рясно, однак, вам може навіть не знадобитися полив. Його потреби в поживних речовинах середні. Він живе в кожному саду.
Стіл горох висівають ранньою весною. Але в захищених місцях експрес-горох сіють вже в листопаді, а потім засипають щебнем проти холоду. Ця культура не вимагає поливу навіть під час сухої весни. Горох, посіяний восени, дозріває в першому тижні травня, і його можна замінити теплими, вимогливими овочами. Давайте спочатку візьмемо експансивні сорти. Пізній посів не сприяє розвитку зерна, і шкода від комах також буде більш значною. Починаємо сівбу з холодостійких сортів (посів під зиму). Бажано сіяти з перервами кожні 10-14 днів з кінця лютого до середини квітня - до кінця максимального. другий посів зеленого горошку актуальний наприкінці липня, для яких потрібно використовувати короткорослі сорти. Висівають у домашньому саду з міжряддям близько 20-25-30 см. Ранньостиглі, дрібнолисті сорти щільніші, а більш високі відводяться далі. Чим рихліша глибина посіву, тим рихліший ґрунт. Сіємо 7-8 см на пісок і 5-6 см вглиб на зв’язану землю.
Безпечно захищати свиноматку від птахів. Під час вирощування його потрібно прополювати та викопувати.
Збирання зеленого горошку
Пристосуйте час збору до зрілості очей. Зерна, зібрані рано, мають хорошу якість, мають більш високий вміст цукру, зерна, зібрані пізно, тверді, а цукор у зернах перетворюється на крохмаль. Після збору зберігати в прохолодному місці та використовувати протягом дня-двох.
Харчова цінність зеленого горошку
Харчова цінність гороху в основному зумовлена вмістом магнію та кальцію. Зелений горошок допомагає вилікувати запальне захворювання м’язових і кісткових травм. Це сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань. Високий кров'яний тиск знижується, а низький зростає внаслідок споживання зеленого горошку, подібного до лікування.
Сорти зеленого гороху
THE цукровий горошок сорти нам менш відомі. Вони не дають багато, але цілий урожай стручків можна споживати, оскільки їм бракує важкої для перетравлення внутрішньої пергаментної мембрани.
THE добування гороху сорти менш вимогливі, вони ростуть раніше, але при збиранні швидко втрачають слабкість, протилежний цукор швидко перетворюється на крохмаль.
THE кістковомозковий горох насіння сортів не гладке, а зморшкувате. Їм потрібно трохи більше тепла, тому вони починають творити пізніше. Їх перевага полягає в тому, що вони довго зберігають свою слабкість.
Зелений горошок на кухні
Витягнутий горох ретельно промивають, а потім заливають окропом. Зачекайте, поки він знову закипить. Його не потрібно готувати, досить мати. Прокип’ятивши, процідити. Дайте охолонути або ретельно охолодіть холодною водою, щоб пришвидшити процес. Потім вилийте на деко, вистелене кухонним рушником, щоб стекло. Тоді ми можемо покласти його в мішок. Переконайтеся, що в мішку залишається якомога менше повітря, щоб у морозильній камері залишалося більше місця.
Ви хочете отримувати сповіщення, коли ми публікуємо нову статтю?
Підпишіться на нашу розсилку: Підписка на розсилку