Для тих, хто зайнятий цукерками зербо, нестачею часу, і тим, хто хотів би насолодитися смаком зербо зі зменшеними вуглеводами. Мінімальна робота, максимальний сербо-досвід!

zerbo

Ну, я думаю, я вже окреслив “серцевину” цієї цукерки-зербону. Тисячу років тому, коли я почав керувати кухнею Ріти, народився цей рецепт. Тоді у мене були маленькі діти (зараз, я тільки дорослішав), тому я намагався якнайкраще скоротити час, проведений на кухні.

Перед Різдвом я голодував до того моменту, коли міг обернутися шоколадною обгорткою з неперевершеним і особливим смаком зербера. Оскільки я не хотів класти в нього жодної бісквітної стружки, але мені потрібен був трохи товстіший матеріал поруч з волоськими горіхами, я вибрав сушений персик.

Зізнаюся, найважчим пунктом цієї цукерки є пюре з висушених персиків. Якщо подрібнювач недостатньо м’який або менш міцний, він може залишатися грудчастим, що може турбувати багатьох. Мені на даний момент дуже багато. Але крім цього, це дитяча гра, і я серйозно до цього ставлюся. Якщо у вас є дитина чи онук, стрибніть поруч і починайте грати в м’яч!

Інгредієнти для 30-40 круп:
20 г кг безглютенової кураги
20 дкг мелених волоських горіхів
абрикосове варення
2 ст ложки цукрової пудри
30 дкг безглютенового темного шоколаду
3-4 дкг вершкового масла
2 кубики безглютенового білого шоколаду

Порошковий еритритол замість цукрової пудри.

Волоські горіхи замість білого шоколаду для прикраси.

ПОРАДА: Можливо, ви захочете спробувати також з апельсиновим варенням!

Приготування сербних цукерок без глютену

Наріжте абрикоси на менші шматочки і замочіть їх у теплій воді.
Коли вони стануть дуже м’якими, покладіть їх у подрібнювач і розімніть в пюре. Чим сметанніша текстура, тим приємніше цукерки кусатимуться.
Також волоські горіхи подрібніть і змішайте з цукровою пудрою або цукровою пудрою.
Змішайте м’якоть сушеного абрикоса з волоськими горіхами та достатньою кількістю варення, щоб отримати добре сформовану масу.
З маси сформуйте кульки з волоських горіхів і поставте в холодильник, щоб вони заморозились.
Коли кульки добре сформуються, покладіть в них зубочистки і занурте їх у темний шоколад, розтоплений з маслом.

ПОРАДА: Коли ви опускаєте бонбон, поверхня буде гарна, якщо ви зможете занурити цукерки в глибоку кількість шоколаду. Виберіть невелику пінку, в якій ви зможете повністю зануритися в розтоплений шоколад із цукерками-цербонами.

Покладіть цукерки, що висять на паличках, в пінопласт або якусь коробку.
Посипте бадилля ще теплим тертим білим шоколадом, але ви можете також покласти на них шматочки волоських горіхів.