МАДРІД, 30 липня (EUROPA PRESS) -

накопиченню

Вживання фруктози, схоже, сприяє накопиченню жиру в організмі, згідно з дослідженням Університету Цинциннаті в США та Німецьким інститутом харчування людей, опублікованому в журналі Obesity Research. Дослідження представляють нові докази того, що вживання великої кількості фруктозних напоїв додає жиру в організм і пояснює, чому підсолоджування фруктозою може бути більш шкідливим, ніж використання інших типів підсолоджувачів.

Дослідники дозволяли мишам вільно пити воду, фруктозу або газовану воду. Вони виявили збільшення жиру в організмі мишей, які пили підсолоджену фруктозою воду та безалкогольні напої, незважаючи на те, що ці тварини зменшили кількість споживаних калорій з твердої їжі.

На думку вчених, ці висновки свідчать про те, що загальна кількість калорій, споживаних при додаванні фруктози в раціон, може бути не єдиним поясненням збільшення ваги. Натомість споживання фруктози, схоже, впливає на швидкість метаболізму, сприяючи накопиченню жиру.

За словами провідного автора Маттіаса Чепепа, дослідження показує, як збільшується жирова маса як прямий наслідок питної соди. Вчені використовували засоби вимірювання за допомогою технології МРТ для ретельного контролю жиру в організмі мишей.

За словами вчених, усі миші розпочали дослідження із середньою вагою 39 грам. Ті, хто вживав фруктозний напій, демонстрували значний приріст ваги протягом усього дослідження, з кінцевою середньою вагою 48 грамів, порівняно із середнім значенням нижче 44 грамів в інших групах і мали приблизно на 90 відсотків більше жиру в організмі, ніж миші, що мали лише воду.

Загальне споживання калорій було меншим у мишей, які споживали воду з фруктозою, ніж в інших групах, за винятком контрольних тварин, яким забезпечували лише воду.

Результати попереднього дослідження на людях, проведеного дослідниками з Каліфорнійського університету та командою Чепа, виявили, що кілька гормонів, які брали участь у регулюванні маси тіла, включаючи лептин, інсулін та грелін, не реагують на фруктозу, як і інші типи вуглеводів. як глюкоза.

На підставі цього та поточного дослідження, дослідники тепер також вважають, що ще одним фактором, що сприяє збільшенню накопичення жиру, є те, що печінка метаболізує фруктозу інакше, ніж інші вуглеводи.

На думку вчених, необхідні подальші дослідження на людях, щоб визначити, чи кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози в безалкогольних напоях безпосередньо відповідає за поточне збільшення ожиріння людини.