Ми проводимо майже 10 років свого життя, харчуючись. Це не настільки погане співвідношення, якщо напр. ми уподібнюємось слону, тому що вони проводять їжу більше 4/5 свого життя.
У 1990 р. Усі креми, йогурти та кефір у США були «нежирними», проте американці були жирними, як ніхто в світі. Нежирна їжа спонукає організм «з’їдати» набагато більше вуглеводів, а надлишок споживаних вуглеводів перетворюється безпосередньо в жир і відкладається в організмі.
Дієта має сенс лише в тому випадку, якщо ви зменшуєте кількість жирової тканини. Однак слід знати, що 1 кг жирової тканини містить 7000 калорій, що забезпечує енергію середньостатистичній людині протягом 3-4 днів при легких фізичних навантаженнях.
Що відбувається, коли ми зменшуємо споживання вуглеводів?
Ну, спочатку ми бачимо вражаючий результат, адже вуглеводів (печінки, м’язової тканини), що зберігаються в організмі, достатньо. Кожен грам цукру пов'язує 2,7 г води. Таким чином, запаси цукру закінчуються, і вода, яку вони зв’язують з ними, залишає організм, тому втрата ваги на кілька кілограмів, що спостерігається протягом першого тижня, майже виключно пов’язана з втратою води.
Але побити тіло не можна так легко. Якщо у вас недостатньо вуглеводів, ви починаєте розщеплювати власні білки і перетворювати їх на цукор. Так ви починаєте втрачати цінні м’язові тканини, кісткову тканину і, нарешті, жирову тканину.
Тоді як спалити жир?
1. Потрібні легкі фізичні вправи принаймні 40 хвилин на день (у цьому випадку втрата жиру не призводить до зменшення м’язової маси).
2. Споживайте поживні речовини, які мають низький глікемічний індекс (тобто мають низький ефект підвищення рівня цукру в крові).
3. Їжа повинна бути багата на магній, хром і клітковину.
Деякі цінні приклади: гарбуз, брокколі, морква, цільні зерна та зернові паростки, імбир, перець, помідори, шпинат, дикі фрукти (чорниця), цитрусові тощо.
Якщо їжа має низький глікемічний індекс, це не стимулює організм виробляти більше інсуліну, зменшуючи тим самим голод, менше їсти, виснажуючи запаси жиру.
Високий рівень інсуліну завжди призводить до ожиріння!
А коли підшлункова залоза виснажена, ми потрапляємо до діабету 2 типу.
А як щодо холестерину та жирів?
Бажане щоденне споживання холестерину буде 200-300 мг. На відміну від цього, в Європі це значення становить 612 мг/день, а в Угорщині - 524 мг/день. Тож не випадково більшість людей у Європі та тут помирають від серцево-судинних захворювань.
Але в чому причина того, що, хоча у нас менше споживання холестерину, у Західній Європі більше людей помирає від серцевих нападів, ніж інсультів?
Це пов’язано з тим, що споживання незамінних жирних кислот (омега-3, омега-6) також має велике значення в межах споживання холестерину.
Ідеальне співвідношення омега3/омега6 - 1: 3, або максимум 1: 5. На відміну від цього, для нас це співвідношення становить 1:20, тоді як для решти Європи воно становить 1: 7-10. Ми споживаємо в 20 разів більше жирних кислот омега-6, ніж було б бажано (на жаль, пропорції соняшникової олії такі).
Як результат, не тільки інфаркт, а й рак, алергія, аутоімунні захворювання та астма в нас частіше, ніж у них.
Співвідношення жирних кислот у хороших харчових добавках є ідеальним (Омега 3, 6, 9).
Ріпакова олія лише наближається до цього, але співвідношення омега-9 є низьким, що також є несприятливим, як я детально писав раніше.
То що ми можемо зробити?
1. рухайтеся щонайменше 40 хвилин на день.
2. Їжте багато овочів, фруктів, або якщо ви не можете цього зробити, пийте SuperGreens.
3. Їжте рибу тричі на тиждень, приймайте Омега 3- 6-9 капсул.
І не забуваймо! Ми homo sapiens, а не жадібні sapiens!