Коли ви думаєте про жир в організмі, то, мабуть, приходить на думку білий жир. Саме тут наше тіло зберігає зайві калорії, і саме від цього ви хочете позбутися, коли намагаєтеся схуднути.

спалювання

Але білий жир - не єдиний тип жиру у вашому тілі - у вас також є коричневий і бежевий, або британський жир, який насправді може спалювати калорії, а не зберігати їх.

Жир, який спалює калорії замість того, щоб упаковувати їх по тілу, звучить як Святий Грааль лікування ожиріння, і дослідники хочуть знайти способи активізувати або збільшити ці типи жиру в нашому тілі. Насправді Національний інститут охорони здоров’я (NIH) закликав провести дослідження, щоб з’ясувати, як це зробити. Але потенціал коричневого жиру обмежити вагу - це все зломлено?

Що відрізняє коричневий і бежевий жир від білого?

Вам може здатися, що білий жир зберігає лише калорії, але насправді він робить набагато більше. Він ізолює організм, захищає внутрішні органи, а також виробляє білки, які регулюють споживання їжі, витрати енергії та чутливість до інсуліну.

Коричневий жир багатий мітохондріями, що надає йому коричневий вигляд. Ви, можливо, пам’ятаєте із середньої школи, що мітохондрії - це «валентні» клітини, оскільки вони спалюють жирні кислоти та глюкозу для отримання енергії, виділяючи її як тепло. Ось чому коричневий жир спалює калорії, а не зберігає, як це робить білий жир. Білий жир також має мітохондрії, але не відразу, як коричневий жир.

У новонароджених є коричневий жир, оскільки він виробляє тепло і допомагає підтримувати температуру тіла. З тієї ж причини гризуни також мають коричневий жир. Донедавна вважалося, що коричневий жир зник у дитинстві. Тепер, завдяки досягненню технології візуалізації, ми знаємо, що у дорослих також є коричневий жир.

У людини коричневий жир знаходиться навколо шиї та ключиці, але його також можна знайти в кількох інших місцях по всьому тілу. Вага може вплинути на активність коричневого жиру людини, тому чим більше людина важить, тим менше його коричневий жир активний у спалюванні жирних кислот та глюкози.

Бежевий або крихкий жир складається з «коричневих» жирових клітин, присутніх у традиційних запасах білого жиру. Дослідження моделей на тваринах показали, що ці бежеві жирові клітини можуть утворюватися в запасах білого жиру під час певних процедур, включаючи вплив холодом.

Чи є ці бежеві жирові клітини раніше білими жировими клітинами, які перетворилися на бежеві клітини в процесі, що називається "трансдиференціацією", чи це абсолютно нові клітини, є суперечкою серед дослідників. Як і коричневі жирові клітини, бежеві жирові клітини мають здатність спалювати жирні кислоти та глюкозу як енергію.

Калорії, калорійність

Принцип схуднення або набору ваги називається енергетичним балансом, тобто різницею між споживанням енергії (скільки калорій ви з’їдаєте) та витратою енергії (скільки калорій ви спалюєте).

Дотримуватися низькокалорійної дієти та важкого способу життя, щоб схуднути не завжди легко, тому дослідники шукають інші способи схилити енергетичний баланс на користь витрат. І деякі люди думають, що збільшення активності або кількості коричневого або бежевого жиру в організмі може бути одним із способів зробити це.

Здається, це стосується гризунів. Дослідження показали, що хімічна речовина норадреналін, вплив холоду, дієта та різні білки, що виробляються в організмі, можуть спричинити «підрум’янення» білого жиру або активацію коричневого жиру для спалювання більше калорій у гризунів. Більшість цих процедур також мають певний вплив на енергетичний баланс, часто збільшуючи витрати енергії та спричиняючи втрату ваги.

Уявіть, що ви можете зробити те ж саме у людей і перетворити метаболічно інертний білий жир, який пов'язує багатьох з нас, в метаболічно активний коричневий жир, який фактично спалює калорії протягом дня. Незважаючи на те, що це може змінити гру у боротьбі з ожирінням, дослідження не ясно, скільки різниці корисний жир може мати для людей.

Наприклад, деякі дослідження показали, що активація коричневого жиру під впливом людей холоду призводить до збільшення споживання енергії до менш ніж 20 калорій на день, чого навряд чи буде достатньо, щоб мати якийсь вплив на ожиріння, на яке ми всі сподіваємось. коричневий жир у дорослих може спалити до 125 калорій на день.

Причина, чому коричневий жир активізує відносно невеликий внесок у щоденні витрати енергії, не відома, хоча це може бути тому, що коричневий жир присутній в організмі в невеликих кількостях порівняно з менш активним метаболічним білим жиром. Наприклад, недавнє дослідження показало, що з 14 суб'єктів лише п'ять грамів активованого коричневого жиру мали більше 10 грамів.

І ми також не хотіли б перетворити весь наш білий жир на коричневий, оскільки насправді білий жир є необхідним для нашого організму.

Наприклад, у рідкісних випадках, коли жирові відкладення не трапляються, люди часто мають резистентність до інсуліну, жирові захворювання печінки та інші метаболічні ускладнення. Частково це пов’язано з нестачею білка, який виробляється білим жиром, а також тим, що надлишок калорій, який повинен зберігатися в жирі, повинен зберігатися в інших органах, таких як печінка.

Коричневий жир може зробити більше, ніж спалити калорії

Хоча дані показують, що активація коричневого жиру, здається, не спалює багато зайвих калорій у людей, це може мати інші переваги для здоров’я.

Дослідники виявили, що трансплантація коричневого жиру мишам-донорам у черевну порожнину, залежно від віку та статі відповідних мишей-реципієнтів, змінила стійкість до інсуліну, спричинену високим вмістом жиру, - стан, який сприяє розвитку діабету 2 типу у людей.

Інші дослідження показали, що бежевий та коричневий жир мають сприятливий вплив на метаболізм глюкози та чутливість до інсуліну, які, як видається, перевищують м’який вплив на масу тіла. Коричневий жир має здатність виводити з крові ліпіди (жири) та глюкозу, що призводить до зниження концентрації циркулюючих тригліцеридів, холестерину та глюкози. Це може сприяти корисному впливу корисного жиру на здоров’я, незалежно від втрати ваги.

Тож майбутні дослідження на людях можуть полягати в тому, як ці жири можуть позитивно впливати на чутливість до інсуліну або метаболізм глюкози та ліпідів, а не на масу тіла.

Існує великий інтерес отримати силу коричневого жиру у людей для боротьби з ожирінням та супутніми метаболічними захворюваннями, але це дослідження відносно дитинство.

Щоб допомогти відповісти на ці запитання, NIH оголосив варіанти надання грантів для виявлення умов, що викликають "підрум'янення" білого жиру або збільшення кількості коричневого жиру у людей, шукають шляхи тестування на коричневий жир, який не вимагає голкових біопсій, та вивчить біологічні функції цих жирів. Цей тиск означає, що незабаром ми повинні дізнатися про цю цікаву тканину.