Новини з Нікарагуа та світу
ОСТАННІ НОВИНИ
- Журнал
- Електронний папір
- Підкаст
- Мультимедіа
- LP Club
- Ексклюзивний вміст
Жири, які приносять нам користь
Омега 3, 6 і 9 жирні кислоти корисні для нашого організму. Омега 3 та Омега 6 не можуть вироблятися нашим організмом, тому вони стають необхідними для нашого самопочуття, і ми можемо отримувати їх з таких продуктів, як риба, горіхи та деякі олії, такі як ріпак, соя та оливкова
Загалом, коли ми чуємо слово жир у харчовому контексті, ми зазвичай класифікуємо його як нездоровий і пов’язуємо з продуктами, що містять високий вміст калорій, що шкодить нашому здоров’ю.
Однак існує такий тип жиру, який можна класифікувати як «хороший» і навіть необхідний для організму. Це стосується жирних кислот Омега 3, 6 та 9.
Відповідно до ступеня магістра Лігії Паск’є, спеціаліста з питань харчування, ці жирні кислоти вважаються необхідними, оскільки організм не може їх виробляти, тому їх слід отримувати з продуктів, що складають наш раціон.
«Загальний вміст жиру в щоденному раціоні дорослої людини повинен становити від 25 до 35 відсотків від загальної кількості калорій. З цих жирів поліненасичені повинні складати менше 10 відсотків загальної добової калорії (Омега 3, Омега 6), а з мононенасичених жирів (Омега 9) вона повинна становити менше 20 відсотків від загальної добової калорії ", спеціаліст.
ОМЕГА-3 ЖИВІ КИСЛОТИ
Основними джерелами цієї незамінної для організму жирної кислоти є переважно холодноводні риби, такі як лосось, форель, тунець, сардини та паламуд.
Так само він присутній у сухофруктах, таких як волоські горіхи, та в деяких рослинних оліях, таких як лляне насіння, яке вважається найбагатшою рослинною олією в Омега-3, і меншою мірою в олії ріпаку, сої та волоських горіхів.
«Дієта, багата на Омега-3, допомагає запобігти ішемічній хворобі серця та інсульту, зменшуючи рівень холестерину та тригліцеридів, покращуючи еластичність судин та запобігаючи накопиченню шкідливих жирових відкладень на стінках артерій. Так само було зазначено, що дієти, особливо багаті докозагексаєновою кислотою (DHA, різновид омега-3), сприяють захисту від дегенеративних процесів сітківки та збільшують здатність вирішувати проблеми у дев'ятимісячних дітей ", - пояснює дієтолог.
ОМЕГА 6 ЖИВІ КИСЛОТИ
Як і попередня група, ці жирні кислоти також містяться в групі поліненасичених жирів, необхідних для здоров'я, оскільки наш організм не може їх виробляти.
Омегу 6 ми можемо отримати із соєвої олії, кукурудзи, сафлору, соняшнику, арахісу, бавовняних і рисових волокон, червоного м’яса, яєць та молочних продуктів.
Однак важливо подбати про кількість омеги 6, яку ми вживаємо, оскільки його надлишок може спричинити запалення та викликати ішемічну хворобу серця, рак, астму, артрит та депресію, попереджає Паск’є.
ОМЕГА 9 ЖИВІ КИСЛОТИ
Належить до групи ненасичених жирів, Омега 9, також відома як олеїнова кислота, може вироблятися нашим організмом, - пояснює дієтолог, навіть тому ми також можемо включати продукти, які забезпечують його в наш раціон, такі як оливкова олія, оливки, мигдаль, фундук, волоські та авокадо, а також жири тваринного походження.
"Жирні кислоти Омега 9 можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту. Було показано, що вони підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) і знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), отже, вони сприяють усуненню скупчення нальоту на артеріальних стінках, що може бути причиною серцевого нападу або серцево-судинна катастрофа », стверджує Паск’є.
Він додає, що адекватне споживання жирів Омега 9 має становити приблизно менше 20 відсотків від загальної кількості калорій у щоденному раціоні (30 грамів для дієти з 2000 кілокалорій, або приблизно шість чайних ложок оливкової олії).
Це разом із зменшенням насичених жирів (вершкового масла, вершків, ковбас, жирної яловичини) благотворно впливає на рівень холестерину в крові, зменшуючи загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ, рівень тригліцеридів у крові та резистентність до інсуліну, тим самим допомагаючи зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
ВСІ?
Зменшіть щоденну кількість споживаного жиру
важливо забезпечити збалансованість нашого тіла.
“Практичним способом збалансувати споживання різних видів омеги є,
наприклад, приготування їжі з рослинними оліями, що містять суміш оливкової, соняшникової, ріпакової та соєвої олії, які забезпечують жирні кислоти Омега 3 та Омега 6, збільшують споживання риби (довга ланцюг Омега 3), а також використовують оливкову олію (Омега 9) доповнити ваші салати ", пропонує дієтолог.