Ми все більше усвідомлюємо важливість їжі для нашого здоров'я та добробуту. Те, що ми їмо, стає частиною нашого тіла у вигляді енергії, вітамінів, білків, цукрів для нашого мозку або поживних речовин для нашої шкіри. Словом, їжа значною мірою відповідає за наше здоров’я, зовнішній вигляд та настрій.
Однак, хоча ми усвідомлюємо, наскільки основним є наше харчування, ми не знаємо, як отримувати необхідні нам поживні речовини. Ми не повинні бути досвідченими дієтологами, але необхідно мати деякі основні уявлення про їжу.
До цього ми додаємо, що повсякденно ми не можемо приділяти необхідний час своїй дієті та приготуванню їжі, і тому у нас є деякі недоліки, які ми повинні заповнити. Нутрикосметика 180 концепція, народився з наміром мати можливість вживати ті поживні речовини, які отримати непросто і які необхідні нашому організму для виконання ряду основних функцій, щоб наш зовнішній вигляд був здоровішим, а отже, і красивішим.
Коли ми чуємо про поживні речовини, їжу, вітаміни, білки або гідрати, багато разів здається, що це складна мова, якою ми навряд чи зможемо опанувати заради свого здоров’я, однак загалом це не так складно, досить зрозуміти деякі відмінності.
Вітаміни
На початку цього століття концепція вітаміну була сформована для опису ряду основних речовин для нашого організму, які він не може виробляти. Їх відсутність призводить до низки захворювань, які можна вилікувати, лише вживаючи продукти, що їх містять.
Вітаміни регулюють поживні речовини, які в дуже малих кількостях здатні виконувати функції та метаболічні реакції, необхідні для нашого організму .
Вітаміни, що містяться в їжі, дуже чутливі до окислення киснем у повітрі і зазнають перетворень у присутності води. Найменш стійкими є С і В1. Щоб спробувати їх зберегти, слід взяти до уваги ряд жестів:
- Час, що минув після збирання овоча (щодня він втрачає частину вмісту вітамінів)
- Готуйте їх з невеликою кількістю води і якомога менше часу, крім того, що намагаєтеся повторно використовувати воду для приготування бульйонів та супів.
- Соки втрачають 50% вітамінів через 10 хв при кімнатній температурі.
- Сіль під час варіння підвищує вихід вітаміну і підвищує температуру кипіння.
- Світло прискорює окислення
- Наявність добавок повністю руйнує вітамін В1.
Ми збираємось приблизно показати вам типи вітамінів: жиророзчинні та водорозчинні та як вони діють.
Жиророзчинні вітаміни: Жиророзчинні вітаміни - це A, D, E, K і F. Вони розчиняються у жирах та оліях. Жирові тканини і печінка - це місця, де вони зберігаються. Ці вітаміни, як правило, залишаються в тканинах нашого організму з часом, що призводить до того, що при надмірному споживанні вони можуть бути токсичними. Вони всмоктуються в тонкому кишечнику і виводяться з калом.
Деякі продукти, що містять ці вітаміни:
Вітаміни А: Отримується завдяки каротину моркви, брокколі, гарбуза, шпинату та капусти.
Вітаміни D: Він міститься в харчових продуктах, таких як яєчний жовток, печінка та тунець, а також виробляється, коли стерини потрапляють до шкіри та отримують користь від сонячного випромінювання.
Вітаміни Е: міститься в зелених листових овочах, яєчному жовтку, зародках пшениці, печінці та рослинних оліях.
Вітаміни К: містяться у всіх зелених листових овочах, яєчних жовтках, соєвій олії, сої та печінці
Водорозчинні вітаміни: Вони належать до комплексу групи В та вітаміну С. Ця група вітамінів розчиняється у воді, а не в ліпідах чи жирах, тому вони виводяться із сечею. Їх необхідно вживати дуже часто, оскільки їх виведення є частим, і вони не залишаються в нашому організмі.
Вітаміни С (аскорбінова кислота): присутній у цитрусових, деяких овочах та м’ясі.
Вітаміни B1 (тіамін): Він міститься в м’ясі, м’ясному органі, цільнозернових і бобових.
Вітаміни В2 (рибофлавін): у молочних продуктах, м’ясі, темно-зелених овочах, крупах та яйцях.
Вітаміни B3 (ніацин): у дріжджах, яйцях, молоці, горіхах, м’ясі та рибі.
Вітаміни В6 (піридоксин): у м’ясі, яйцях, крупах, бобових.
Вітаміни B9 (фолієва кислота): У зелених листових овочах, печінці та цільних зернах.
Вітаміни B12 (ціанокобаламін): У білках тваринного походження.
У наступному порту ми дізнаємось трохи більше про кожну з цих груп вітамінів та їх функції.
Візьміть багато фруктів і овочів і не переставайте посміхатися, що також необхідно для нашого організму. 