педіатрична служба. Лікарня Медіна-дель-Кампо. Вальядолід. Іспанія.
б Педіатр. CS Arturo Eyries. Школа медицини. Університет Вальядоліда. Вальядолід. Іспанія.
c Педіатр. К. С. Пісуерга. Арройо де ла Енкомієнда. Вальядолід. Іспанія. Група з охорони здоров’я AEPap.
d Одиниця підліткового віку. Лікарня Кампо Гранде. Вальядолід. Іспанія.
e Підрозділ біомедичних досліджень. Клінічна лікарня університету Вальядолід. Вальядолід. Іспанія.
f MIR-MFyC. CS Arturo Eyries. (Західний район). Вальядолід. Іспанія.

Листування: М Альфаро. Електронна адреса: [email protected]

Як цитувати цю статтю: Альфаро Гонсалес М, Васкес Фернандес М.Є., Фієрро Уртурі А, Родрігес Молінеро Л, Муньос Морено М.Ф., Ерреро Брегон Б. Харчові звички та фізичні вправи у підлітків. Преподобний педіатр Атен Примарія. 2016; 18: 221-9.

Опубліковано в Інтернеті: 12.12.2016 - Кількість відвідувань: 8724

Мета: вивчити особливості дієти та фізичних вправ у шкільних підлітків провінції Вальядолід.

Методи: У період з березня по травень 2012 року було проведено всебічне анонімне та самостійне опитування серед 2412 школярів у віці від 13 до 18 років з вилученням даних, що стосуються їжі та фізичних вправ.

Результати: 79,2% підлітків снідали щодня, 4% ніколи не снідали. 45,2% повідомили про споживання фруктів щодня, 45,2%, варених або сирих овочів принаймні двічі на тиждень, 31,9% та 62,6%, відповідно, і бобових культур принаймні раз на тиждень 92,4%. 10,7% не споживали риби. Щодо нездорової їжі 10,5% щодня випивали безалкогольних напоїв, 7,2% солодощів та 4,5% чіпсів. 62,4% вважали, що їх вага достатня. 30,2% з деяких випадків померли. Вони викликали блювоту, приймали проносні або діуретики, щоб схуднути в якийсь час 7,7% і щодня або часто 1,6%. Що стосується фізичних вправ, 95,8% практикували їх щодня, а 69,6% - у школі.

Висновки: Ми виявили проблеми в харчових звичках та фізичних вправах підлітків. Важливо проводити кампанії з пропаганди здорових звичок.

ВСТУП

Підлітковий вік - це стадія, на якій зростає потреба в основних поживних речовинах (енергії, білках, вітамінах і мінералах), і стає особливо важливим дієта з високою харчовою якістю. Здорова дієта в дитячому та юнацькому віці сприяє оптимальному зростанню та розвитку, запобігає негайним проблемам зі здоров’ям, таким як дефіцит заліза, анемія, ожиріння, розлади харчування та карієс, а також може допомогти запобігти довготривалим проблемам зі здоров’ям, таким як ішемічна хвороба серця, ожиріння, рак, гіпертонія та остеопороз 1. Крім того, харчові звички, набуті в підлітковому віці, стануть звичними звичками у зрілому віці, як ті, що захищають здоров’я, так і ті, що ставлять його під загрозу.

Поширеність надмірної ваги та ожиріння в дитячому та юнацькому віці стало однією з головних проблем, що викликали занепокоєння органів охорони здоров'я. Насправді, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) 2 закликає пропагувати здоровий спосіб життя на цих еволюційних стадіях як вирішальний ключ до припинення того, що вони називають швидкою та прогресуючою епідемією ожиріння. Зокрема, міжнародні результати “Поведінки здоров’я у дітей шкільного віку” (HBSC) показали в останніх виданнях, що Іспанія належить до країн з найбільшим поширенням ожиріння серед підлітків 3,4 .

У цьому контексті цілями нашого дослідження було знання звичок, пов’язаних з харчуванням підлітків та їх взаємозв’язку з іншими факторами, а також виявлення пов’язаних з ними порушень поведінки або дезадаптацій, що дозволяють нам скласти рекомендації щодо харчування та фізичних вправ для підлітків.

Матеріал і методи

Довідкова сукупність

Референтну сукупність складають учні середньої освіти у віці від 13 до 18 років, які навчаються у школах чи освітніх центрах з 2-м, 3-м та 4-м курсами обов'язкової середньої освіти (ESO), 1-го та 2-го ступеня бакалавра загальної органічної Закон про освітню систему (LOGSE).

Показує

Відбір учнів проводився шляхом відбору проб у два етапи конгломератами, шляхом довільного відбору шкіл (n = 14), а пізніше були включені всі студенти з вибраних класів. Розмір вибірки був розрахований для розрахункової частки 50% та точності 2,5% у двосторонньому контрасті, припускаючи відсутність відповідей 10%, в результаті чого 2412 школярів.

Анкетування та польові роботи

Було використано анкету з питаннями, затвердженими в інших міжнародних програмах 5,6, національних 7,8 та від різних автономних громад та провінцій 9-11. Було зібрано 101 запитання щодо соціально-демографічних змінних, споживання алкоголю, успішності в школі, дозвілля та вільного часу, нещасних випадків, тютюну, наркотиків, поведінки, досвіду жорстокого поводження та стосунків з іншими, їжі та сексуальності. Це було виконано анонімно та добровільно під час звичайного заняття. Час, необхідний для відповіді на анкету, становив від 35 до 40 хвилин. Всі опитування проводились у період з березня по травень 2012 р. У цьому дослідженні ми представляємо результати, пов’язані з дієтою та фізичними вправами.

Статистичний аналіз

Кількісні змінні представлені із середніми значеннями та 95% довірчим інтервалом та якісними змінними відповідно до їх частотного розподілу. Для аналізу зв'язку між харчовими звичками та фізичними вправами та соціодемографічними характеристиками був використаний тест Пірсона №2. У тому випадку, якщо кількість клітинок із очікуваними значеннями менше п’яти перевищує 20%, точний тест Фішера або тест коефіцієнта ймовірності використовували для змінних з більш ніж двома категоріями. Дані проаналізовано за допомогою статистичної програми SPSS® версії 19.0 для Windows®. Значення р 12 і найбільше споживання молочних продуктів, овочів (сирих і варених) та салатів, фруктів та риби, а не для решти продуктів.

педіатрії

Для нездорової їжі та напоїв, в Таблиця 2 Відсоток підлітків, які вживають безалкогольні напої, солодощі, промислову випічку, солодкі десерти та картопляні чіпси, описується відповідно до статі. Ми не виявили відмінностей ні за курсом, ні за соціально-економічним рівнем, за винятком споживання безалкогольних напоїв, що суттєво було пов'язано з низьким соціально-економічним рівнем.

30,1% коли-небудь вживали дієту. Основною причиною було схуднення у 77,5% випадків, що було статистично значущим, оскільки вища частка дівчат (82,9%), ніж хлопців (68,6%) (с. 13 та з Дортмундського дослідження з питань харчування та антропометрії, поздовжньо розробленого (DONALD), група Гента та іспанське дослідження AVENA У нашому дослідженні 79,2% підлітків дотримуються звички снідати щодня у порівнянні з 53,4% у національному дослідженні HBSC, причому хлопці - це більший відсоток, ніж дівчата обидва дослідження.

Молочні продукти є хорошим джерелом мінералів завдяки високому вмісту кальцію, фосфору та магнію. Щоб покрити рекомендовані потреби в щоденному споживанні кальцію, слід приймати щонайменше три порції молочних продуктів на день. У нашому дослідженні лише три з чотирьох приймають його щодня, а дівчата та ті, хто має вищий соціально-економічний статус, роблять це краще. Важливо враховувати ці дані, щоб зосередити медичну освіту на підгрупах населення, які поступаються гірше.

Фрукти є особливо цікавою групою продуктів харчування завдяки високому вмісту антиоксидантів, фітохімікатів та харчових волокон, речовин, пов’язаних з меншою частотою появи таких проблем зі здоров’ям, як рак, серцево-судинні захворювання, діабет, дивертикульоз тощо. Щодо споживання фруктів у підлітків, наші результати показують оптимальне щоденне споживання фруктів майже у половини опитаних, що перевищує показники інших досліджень, таких як дослідження HBSC, де воно споживається лише на 36%. Відсоток підлітків, які ніколи не вживають фрукти, становить 6,2%. Ми не виявили зворотної залежності між підлітковим віком та оптимальним споживанням фруктів, як повідомляється в HBSC. Навпаки, якщо ми знайдемо згоду у вищому споживанні фруктів у дівчат. Що стосується купівельної спроможності сім'ї, то більш високе споживання фруктів спостерігається у тих підлітків, які належать до сімей з вищим рівнем, а нульове споживання фруктів реєструється частіше у тих, хто належить до сімей з нижчим рівнем, ймовірно, не тільки через купівельну спроможність, але на рівні знань про здорові звички.

Овочі та овочі, як правило, не є вибором для підлітків; якщо з самого раннього віку не існує хорошого рівня харчування, вони віддаватимуть перевагу іншим видам їжі, як правило, з вуглеводної групи. Їх захоплює презентація, смаки та реклама. За нашими даними, споживання овочів вище на вищому соціально-економічному рівні та у дівчат, що збігається з дослідженням HBSC.

Майже половина опитаних підлітків вживають рибу кілька разів на тиждень, причому це споживання частіше спостерігається на соціально-економічних рівнях, що мають більше переваг, і подібне серед хлопчиків та дівчаток. Але ми виявляємо, що кожен десятий підліток цього не їсть. Незважаючи на те, що риба є одним із продуктів, який викликає більше алергічних реакцій у людей, ця причина, здається, не виправдовує цих високих показників у наших підлітків. У дослідженні HBSC споживання риби зростає в останніх виданнях.

Вживання солодощів, безалкогольних напоїв та солоної їжі слід звести до випадкового та помірного споживання, оскільки загалом вони є групою зайвих продуктів, їх споживання не є необхідним і ризикує, вживаючи їх в надлишку, страждаючи від надмірної ваги і карієс зубів. Однак споживання кілька разів на тиждень, а також щодня є дуже поширеним серед підліткового населення, як показують результати нашого дослідження. Трохи більше 10% щодня вживають безалкогольні напої. У дослідженні HBSC 14 спостерігається, що більшість підлітків вживають солодощі кілька разів на тиждень (хоча споживання зменшується щодня), більше жінок та на соціально-економічному рівні, що знаходиться в неблагополучному положенні. У наших результатах ми не виявили відмінностей з точки зору соціально-економічного рівня чи статі, за винятком споживання промислової випічки, яка частіше зустрічається серед хлопчиків та безалкогольних напоїв у студентів із нижчим соціально-економічним рівнем.

Для підлітків дуже важливий образ їх тіла, і для цього особливо важливим є підтримання належної ваги. У нашому дослідженні 22,4% вважають, що їх вага перевищує норму порівняно з 30% у дослідженні HBSC, обидва погоджуються, що ця думка частіше зустрічається у жінок. Однак кількість підлітків, які склали дієту, становить 30%, що вказує на високу частку, переважно дівчат, які роблять це, незважаючи на те, що вага не перевищує норму. Основна причина цього - схуднення, і набагато рідше через хворобу або проблеми зі здоров’ям.

7,7% наших підлітків виявляли симптоми розладу харчування, стверджують, що іноді блювали або приймали проносні засоби, і 1,6% щодня або часто. У дослідженні SIVFRENT 15, проведеному серед підлітків серед населення Мадрида в 2009 році, спостерігали нижчі відсотки (3,7%), і вони також були частішими серед жінок. Жіночі зразки для наслідування, нав'язані ЗМІ, можуть сприяти спровокуванню цих розладів харчування.

ВИСНОВКИ

Харчові звички важливої ​​частини підлітків виявляють помилки головним чином через відсутність сніданку та недотримання харчових рекомендацій (відсутність щоденного вживання молочних продуктів, фруктів та овочів та майже щоденне вживання нездорової їжі та напоїв). Ми також виявляємо розлади харчової поведінки та зменшення фізичної активності в основному у старших підлітків та дівчат. Щоб мінімізувати ці ризики, необхідно пропагувати здорові харчові звички у підлітків та їх сімей.

КОНФЛІКТ ІНТЕРЕСІВ

Автори заявляють, що немає конфлікту інтересів щодо підготовки та публікації цієї статті. Це дослідження фінансується AEPap.

СКОРОЧЕННЯ: ДОНАЛЬД: Дортмундське харчування та антропометричне поздовжнє проектування ЩО: Обов’язкова середня освіта · HBSC: Поведінка здоров’я у дітей шкільного віку ГЕЛЕНА: Спосіб життя в Європі за допомогою харчування у підлітків ЛОГС: Загальний органічний закон системи освіти ВООЗ: Всесвітня організація охорони здоров'я.