Рівень життя азіатських країн підвищується, і західний світ в даний час наздоганяє більш споживацький спосіб життя.

економіка

Одним із наслідків є підвищений попит на шоколад. Посівів какао для азіатів недостатньо. Це одна з причин, чому шоколад, як очікується, зросте на 3 - 5 відсотків порівняно з нинішньою ситуацією наприкінці літа. Середня ціна 100-грамового молочного шоколаду в наших магазинах зараз знаходиться на рівні 0,89 євро. Ситуація також впливає на якість продукції, яка може піти далі.

"Какао подорожчало цього року на 15 відсотків. Востаннє це було так дорого у вересні 2011 року. Незважаючи на рекордне виробництво, очікується глобальний дефіцит вже третій рік поспіль. Причиною є швидке зростання споживання в Азії. У найближчі десять років цей регіон повинен спричинити три чверті зростання попиту ", - говорить аналітик Колізею Борис Томчяк.

За даними Patria Online, урожай какао в Кот-д'Івуарі та Гані, на який припадає більше половини світового виробництва, може бути слабким через невеликі опади. Якщо соски, в яких зберігаються боби, що використовуються після подрібнення для виробництва шоколаду, не отримують достатньої кількості вологи, вони не можуть повністю дозріти.

Поки що третину шоколаду досі їдять західноєвропейці, а потім Північна Америка. Фірма з досліджень ринку Euromonitor очікує, що в цьому році глобальні продажі шоколаду зростуть на два відсотки, причому Азія продемонструє це зростання на 5 відсотків солодкого апетиту. Урожай не покриє попит, і період дефіциту повинен тривати найдовше в історії до 2018 року.

З цієї причини деякі компанії коригують склад або вагу шоколадних виробів. Наприклад, використання рослинного жиру в Чехії стає тенденцією. Словацькі виробники виключають цей спосіб обробки шоколаду. "Ми втратили б свою позицію та ім'я на ринку", - каже Єва Жачикова з Cacaotica, словацького виробника шоколаду преміум-класу Illu. Вони купують бельгійський шоколад Callebaut як сировину для своєї продукції.

"Минулого року для нас зросла ціна на молоко більш ніж на 20 відсотків, а на гаряче трохи менше. Ціни на якісні шоколадні цукерки з високою часткою какао-масла зростають вже давно, і нам уже довелося коригувати ціни, що, звичайно, клієнти часто коментують як нашу комерційну привабливість. Однак ми в першу чергу є виробниками, які прагнуть до власного доступу на ринок саме завдяки високим нормам продажів торговців при посередницьких продажах ", - каже Жачикова. Як він зазначає, шоколад також має сезонність продажів. Більшість продажів йде з листопада на Різдво, другий бум продажів спостерігається під час Великодня. "Літо належить диням і морозиву, шоколад майже не продається", - зазначає Жачикова.

Грошово-кредитна політика Європейського центрального банку також може протистояти вищим цінам на шоколад. Більш слабкий євро робить покупки з доларових напрямків дорожчими.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.