Доктор Дьєрдж Балінт 20 січня 2014 р. Результати: 33795 0

зимова

Як ми дбаємо про своє здоров’я та здоров’я сім’ї взимку? Дієтичні поради випливають із смачних овочів та фруктів для завзятих садівників та кухарів.

У наступний період буде менше сонячного світла, менше часу на відкритому повітрі, зимовий одяг заважає вільному пересуванню, рідше здорові прогулянки вечорами, але більше часу сидячи перед екраном. Все це змушує приділяти більше уваги здоровому, помірному харчуванню.

Ми несемо відповідальність за те, щоб зробити все можливе

Статистика показує, що ми споживаємо менше фруктів та овочів в середньому протягом року, ніж населення країн зі схожим способом життя. Це, швидше за все, основна причина, чому середня тривалість життя населення в Угорщині на п’ять років менша, ніж у середньому в 27 країнах Європейського Союзу, а тривалість здорового життя на 8-10 років менша. Чоловіки проводять останні 8,5 років свого життя, а жінки - десять років у деяких хронічних захворюваннях (серце, судини, шлунок, цукор, пухлина). Слабким місцем наших харчових звичок є те, що діти не звикли їсти фрукти та овочі регулярно досить рано, а підлітки також часто більше люблять солодощі та тістечка.

Багато овочів, багато фруктів!

Навіть у середні віки інфекційні хвороби (черевний тиф, чума, туберкульоз тощо) спричинили передчасну смерть більшості людей. А XXI. У ХХ столітті багато серйозних захворювань є наслідком не інфекції, а недоїдання, тож - окрім фінансових проблем - ми вирішуємо власну долю. У цьому надзвичайно важливу роль у цьому відіграє регулярне вживання овочів та фруктів, які також запобігають ожирінню, що не можна перебільшувати навіть з найбільшими зусиллями.!

Ми шукаємо барвисті фрукти!

Традиційно вироблені нами овочі та фрукти містять значну кількість біоактивних речовин. Сюди входять різні вітаміни (але особливо вітаміни С і Е), органічні кислоти, засвоювані клітковини, флавоноїди, фолієва кислота, каротин, лікопін. Антиоксиданти відіграють особливо важливу роль у зимовій дієті, оскільки вони також мають антибактеріальну, протизапальну, детоксикаційну та стимулюючу метаболізм холестерину дію. Вони містяться у більшій кількості в кольорових фруктах (абрикоси, персики, сливи тощо). Однією з історій успіху сучасного виробництва було виробництво яблук, груш та персиків з червоною шкіркою та червоною м’якоттю.

Південні фрукти взимку

Сьогодні південні фрукти (апельсини, мандарини, грейпфрути, банани, ананаси тощо) є важливими елементами зимового раціону, зміст яких залежить від стану врожаю та умов, за яких їх транспортували або зберігали. Чорна смородина (і варення, професійно виготовлене з них) часто містить більше біоактивних інгредієнтів, ніж банани!

Це залежить від садівників

Не думаю, що мені потрібно підкреслювати, що можна вживати лише ті фрукти, які не містять хімічних залишків. Під час кожного обприскування маленьким садовим культиваторам слід думати про здорові плоди, які споживають члени їх сім'ї, залежать від їх особистого досвіду та совісті.

Супер фрукти

Доцільно було б приділити більше уваги т.зв. супер фрукти: полуниця, ожина, гранат, чорниця та годжі. Але ми також скромно задовольняємося поширенням старої мудрості: щодня яблуко тримає лікаря подалі! Однак бажане щоденне споживання фруктів становить 400 грамів.

Це робота кухарів

Також для сімей існує багато проблем щодо споживання овочів. Хоча фрукти здебільшого їдять сирими, більшість овочів обробляють на тарілці, часто пересмажуючи чи пересмажуючи разом з нами, хоча ми знаємо, що дуже цінні інгредієнти втрачаються в процесі. Тому бажано їсти багато овочів, приготованих на пару, і було б доцільно розподілити регулярне споживання салату перед звичайним супом.!

Бугоня проти сирий буряк

Серед овочів, що споживаються взимку в нашій країні, першочерговим є картопля. 36% покупців продуктових магазинів також купують картоплю, а потім цибулю, моркву, перець, помідори та капусту. З традиційних овочів ми споживаємо надзвичайно мало моркви, буряка, селери, шпинату, щавлю та салату. І як часто ми бачимо, як у фільмах діти жують сиру моркву! Також хотілося б спожити 400-500 грам сучасних овочів.

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за «Хобі-садом» і на Facebook!