Восени і взимку наш організм особливо схильний до дії патогенів. Наші захисні сили та стан імунної системи також значною мірою залежать від нашого харчового статусу. Основна мета харчування в дитинстві та дитячому віці - забезпечити ріст і розвиток, уникнути розвитку дефіцитних станів.
За умови правильного харчування можна уникнути багатьох гострих та хронічних захворювань,
реалізуються можливості збалансованого фізичного та розумового розвитку.
Існує безліч способів правильно харчуватися. Кожен організм потребує певної кількості їжі, що містить потрібну кількість необхідних поживних речовин. Слід уникати надмірного споживання кожної поживної речовини, принаймні настільки, наскільки зазнає дефіцит. Стійкість організму послаблюється головним чином через нестачу вітамінів і мінералів та відкладення шкідливих метаболітів.
Вуглеводи складають більшість нашого раціону
Вміст вуглеводів у немелених, неварених насінні, овочах та фруктах є живою рослинною речовиною. Вуглеводи, що споживаються у вигляді промислового цукру, також мають рослинне походження (цукровий очерет або цукровий буряк), але частина життєво важливих речовин руйнується під час промислової переробки. Тож варто їсти хліб та макарони з цільного борошна. Промисловий цукор слід використовувати лише як пряність, мед як підсолоджувач .
Білки можуть бути рослинного або тваринного походження
Вживання білків злаків та овочів, нежирного м’яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів рекомендується не рідше трьох разів на день. Дитинство - це період інтенсивного зростання. Щонайменше двадцять відсотків маси тіла дорослої людини складається з білка, який тільки організм може виробляти самостійно. Деякі складові білка можна отримати лише за умови збалансованого, різноманітного споживання білка.
Жири є важливими елементами клітинних мембран, найважливішими речовинами, що зберігають енергію, носіями жиророзчинних вітамінів. Масла більше не піддаються холодному віджиманню, а добуваються хімічним способом. Більшість жиророзчинних вітамінів руйнуються при виробництві маргаринів, жирні кислоти втрачають свою біологічну ефективність.
Хоча мінерали та вітаміни потрібні в невеликій кількості, вони виконують дуже важливі завдання в організмі, в основному вони містяться у свіжих овочах та фруктах. Вони відіграють важливу роль у харчуванні наших дітей, вони їдять фрукти, овочі та овочі принаймні чотири-п’ять разів на день. Вони мають дуже корисний фізіологічний ефект не лише завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів, але й високому вмісту клітковини. Переважна більшість дітей, які харчуються досить різноманітно, отримують достатню кількість клітковини, тоді як штучна, неприродна їжа має мало клітковини, що збільшує схильність до спазмів та збільшує частоту захворювань шлунково-кишкового тракту.
Вживання великої кількості рідини також є частиною здорового харчування
Немовлята та діти повинні споживати більше води в порівнянні з масою тіла, ніж дорослі. Але не важливо, що п’є дитина.
Рекомендується вживати фруктові чаї, 100% фруктові соки, овочеві соки, мінеральну воду. Особливо шкідливі соки, "посилені" цукровими, штучними барвниками та ароматизаторами: завдяки високому вмісту цукру вони створюють відчуття ситості, перешкоджають надходженню необхідної їжі, значно погіршують стан зубів, обтяжують систему детоксикації організму.
Для дітей оптимальним є збалансоване, різноманітне харчування та принаймні п’ять разів на день. Більшість із них повинні бути натуральним матеріалом, багато свіжих овочів, фруктів, містити правильну пропорцію вуглеводів, білків і жирів. Однак майте на увазі, що їсти більше, ніж їсти. Зовнішні умови споживання їжі відіграють важливу роль у травленні та у розвитку духовної гармонії. Спокійні сімейні розмови за обіднім столом, чудово накритий стіл також мають велике значення для здорового фізичного та психічного розвитку наших дітей.
Доктор Габріелла Гаал
немовля та педіатр