просять

Здоров’я стає головною темою. Зараз настав час назавжди викорінити думку про те, що здорові речі не можуть бути веселими, і що «оздоровлення» вимагає занадто багато зусиль. Іноді нам здається настільки важким, що безпосередньо ми перестали намагатися.

Беручи до уваги перспективи та враховуючи мої зусилля щодо введення в раціон більше сирої їжі, я вирішив, що це було б цікаво думка експерта з питань харчування (враховуючи, що вона також одна з моїх найкращих подруг, я не міг перестати брати у неї інтерв'ю) Марія Кампо Велайос позбавляє нас сумнівів щодо того, що є справжнім здорове харчування.

Без зайвих сумнівів я залишаю вам мудрість Марії 😉

- У чому секрет здорового харчування для вас?

MC: Секрет здорової дієти - це збалансованість у всіх вимірах її значення, збалансованість у вмісті та збалансованість у кількостях, завжди маючи на увазі, що цей баланс є особистим і може сильно відрізнятися від однієї людини до іншої. В ідеалі, ви повинні дотримуватися дієти більш-менш збалансованою на день, але якщо протягом вихідних ви зробили щось надлишкове, наступні дні було б доречним обмежити певні види їжі та певні кількості, щоб повернутись до вашого особистого балансу.

Тому перше, що потрібно для здорового харчування - це пізнати себе, знати продукти, які вам найбільше підходять, кількість, яка дає вам потрібну вам енергію, та об’єднати їх, щоб досягти відповідного балансу для вас!

- Чи вважаєте ви, що корисніше їсти органічну та необроблену їжу, ніж оброблену їжу?

MC: З необробленою їжею розуміють найменш обробляється і, отже, найбільш природну. Однак, живучи у світі, в якому ми живемо, насправді важко для всього, що ми споживаємо, бути необробленим або органічним, навіть важко ідентифікувати ці продукти на ринку. На додаток до того, що якби ми їли лише органічну та необроблену їжу, наш раціон був би надто обмеженим, а баланс, про який ми говорили раніше, був би загрожений.

Світ органічної їжі дуже широкий, і якщо в якийсь момент ми маємо можливість, ми можемо поговорити більше про це, а також про оброблені продукти. Але ідея, яку я хотів би чітко пояснити, полягає в тому, що не слід боятися оброблених харчових продуктів, якщо обробка враховує їжу, що підлягає переробці. Подумайте, що є оброблені продукти, які навіть можуть покращити їжу! Пам’ятаймо, що визначення обробленої їжі - це таке, що обробляється або модифікується яким-небудь фізичним чи хімічним процесом з метою покращення його збереження або його органолептичних характеристик (смак, аромат, текстура, колір тощо), отже, просто подрібнення овоча вже можна вважати обробленою їжею, наприклад, приготуванням смузі або соку.

- Які ризики приховує вегетаріанська дієта, приймаючи лише фрукти, овочі, капусту та горіхи?

MC: Найбільший ризик полягає в тому, що ми втрачаємо поживні речовини, вітаміни або мінерали в результаті надмірного обмеження їжі. Якщо ви вирішили дотримуватися сирої веганської дієти, вам завжди доведеться віддати себе в руки експерта, який проконсультує вас щодо тих самих ризиків та недоліків та вкаже найкращий спосіб уникнути цих недоліків.

-Чи не рекомендували б ви бути вегетаріанцем на 100% і доповнювати це іншим видом дієти?

MC: Звичайно, як я вже згадував на початку, ідеальним варіантом дієти є збалансованість. Кожна людина вибирає баланс, виходячи з дієти, яку хоче їсти. Якщо ви вирішили бути вегетаріанцем на 100%, ви повинні знати, які ризики це спричиняє, і вирішити прийняти їх та/або протидіяти їм добавками, або вирішити, наприклад, зробити 80% сирої веганської дієти більш гнучкою, і споживати інші продукти що може забезпечити вас необхідним.

У будь-якому випадку, кожен випадок - це світ, кожна людина має певний баланс і обмін речовин, тому кожен випадок є особливим і його слід вивчати незалежно, щоб проконсультуватись щодо харчових потреб відповідно до дієти, яку кожна людина вирішує їсти.

- Якщо у нас важке травлення, що ми можемо зробити, щоб їжа почувалася краще?

MC: Важкі травлення можуть бути зумовлені різними факторами, залежно від людини та залежно від їх раціону. Наприклад, якщо під час травлення ви вживаєте багато овочів, таких як капуста, зазвичай виділяється багато газів, що означає біль у животі та важкість. Це також може трапитися, якщо ви їсте багато, занадто швидко, або якщо ви їсте дуже дратівливі продукти, такі як кава або алкоголь у великих кількостях. Є люди, які мають незначну непереносимість певної їжі, що також може спричинити здуття живота.

Щоб їжа покращувала нас, за відсутності бачення кожного конкретного випадку, принаймні, ми повинні приділяти достатньо часу їжі, сидячи та спокійно, уникати швидкого вживання їжі або мало пережовувати їжу та обмежувати кількість подразнюючих або виділяючих газів у травленні.

- Очисні пости, чи працюють вони? Чи зробили б ви це, нічого не з’ївши або на основі смузі та шейків? Як довго?

- Я хочу бути здоровішим, але у мене немає сили волі, що ви рекомендуєте?

MC: По-перше, бути здоровим не означає голодувати себе або повністю обмежувати їжу, яка нам найбільше подобається, тому це слід розглядати не як покарання, а як засіб для поліпшення самопочуття. Моя рекомендація - ставити маленькі цілі для досягнення та робити вам невеликий «подарунок», коли ви цього досягнете. Наприклад, уявіть, що ви любите вершки. Ви знаєте, що вершки - це їжа, яка містить багато жиру, і якщо її вживати в надлишку, вона може збільшити масу тіла, тригліцеридів та холестерину, спричинюючи це серцево-судинним ризиком. Ви можете поставити собі за мету не вживати вершки протягом місяця, а якщо цього досягнете, то наприкінці місяця можете винагородити себе трохи полуниці невеликою кількістю вершків, таким чином вам може бути простіше обмежити "менш здорові "продукти, поки ви не зможете адаптуватися до здорового та адекватного харчування!