Якщо ми дотримуємося рекомендацій дієтологів, п’ятнадцять відсотків нашого раціону повинні складати білки. Зрозуміло, що вегетаріанські дієти не харчуються білком, який забезпечується м’ясом та рибою, тому він є потрібно шукати альтернативні джерела щоб замінити те, що при цьому типі дієти не збирається приймати регулярно.

білки

Сьогодні ми збираємося здійснити екскурсію по основні джерела білка доступний кожному, хто дотримується вегетаріанської дієти.

Овочі

Рідкісна традиційна їжа відсутня в коморі будь-якого будинку. Висушені бобові потребують часу замочування та тривалого часу приготування, але їх можна чудово замінити на хорошу консервацію, тим самим заощаджуючи час на приготування їжі та уникаючи того, щоб лінуватися регулярно їсти їх. Є також сорти бобових, які швидко готуються як сочевиця Пуй, і через тридцять хвилин ми їх готові. Тож ми можемо доповнити будь-який суп джерелом білка, просто додавши хорошу жменю вареної сочевиці або до салату, додавши злиту банку нуту.

Насіння та зерна

Повна властивостей, а також цінні вуглеводи. Якщо на додачу до цього ми споживаємо їх цільнозернові, рис, булгарська пшениця, лобода та макарони перетворюються на продукти з високою харчовою цінністю, до яких слід звернутися, щоб приготувати безліч страв.

Маючи тисячі можливостей, це їжа-хамелеон, яка набуває блискучих смаків і текстур. Володіє a велика універсальність на кухні, будь то смажена, розбита в кукурудзяній крупі або навіть смажена на грилі, як стейк. У нас також є інший продукт, отриманий із сої, темпе, який настільки ж універсальний, як і тофу, для приготування незліченних страв.

Горіхи

Вони є білкова електростанція, наприклад, додавання жмені волоських горіхів або насіння кунжуту на салат, до деяких порцій козячого сиру, смаженого на грилі, або навіть до декількох підсмажених мигдальних горіхів на порції кускусу. Ми також можемо приготувати смачне песто, щоб супроводжувати страву з макаронами з кедровими горіхами або фундуком.

Яйця та молочні продукти

Вони є важливим джерелом білка та кальцію, а також тваринних жирів ми не повинні розраховувати на них як на єдині джерела білка. Хоча, як зірковий молочний продукт, згадайте йогурт з безмежним використанням та можливостями. Ідеально підходить для сирих і варених соусів як для салатів, так і для макаронних виробів, крім звичайного споживання в натуральному вигляді.

Поки що огляд основних джерел білка що ми можемо опинитися на вегетаріанській дієті. Потроху продовжують з’являтися нові інгредієнти, які ми додаємо, щоб споживання білка було різноманітним і повноцінним, навіть якщо хтось обрав «зелену» дієту.