У цій статті я розповім про значення і функції білків в нашому організмі, і в яких продуктах харчування, коли ми їх знаходимо.
Білки - це молекули, які мають найбільшу частку в організмі людини. Білки складаються з амінокислот. Наш організм потрібні незамінні амінокислоти (ті, які ми повинні вживати за допомогою дієти, оскільки наш організм не здатний їх виробляти), щоб сформувати його власний білок або також мати можливість регенерувати клітини або створювати гормони тощо. .
Білки містяться у тваринному і рослинному світі, а також у нашому організмі. У нашому раціоні вони дуже важливі, оскільки, якщо ми не спожимо відповідної дози, ми мобілізуємо наш білок, і це призведе до деградація нашої м’язової маси.
Потреби в білках не однакові для всіх, це залежить від того, на якому етапі життя ви перебуваєте, наприклад, від немовлят, вагітних жінок, годуючих жінок, старості, елітного спортсмена тощо ...
Багата їжа в раціоні
Якщо ми подивимося на білки, які вони тваринного походження, ми виявимо:
- Біле та червоне м’ясо наприклад (яловичина, свинина, баранина, кролик, курка, індичка .)
- Риба білі, блюз та морепродукти, такі як (тріска, хек, лосось, тунець, сардини, восьминіг, кальмари, каракатиці, мідії ...)
- Яйця
- Молоко та його похідні, такі як сир та йогурти
Якщо ми подивимося на білки рослинного походження, то виявимо:
- Бобові (сочевиця, квасоля, нут, горох, соя, квасоля)
- З похідних сої ми можемо знайти (тофу, темпе, місо, геура, натто ...)
- Сейтан, виготовлений з пшеничної клейковини
- Горіхи та насіння (мигдаль, фундук, волоські горіхи, фісташки, насіння льону та чіа .)
- Псевдо злаки та злаки (лобода, амарант, пшениця, просо, спельта .)
- Інші продукти харчування, такі як коноплі, спіруліна, зародки пшениці, пивні дріжджі .
Білки - це молекули, які мають найбільшу частку в організмі людини
Яку функцію вони виконують у нашому організмі?
- Потрібно для регенерація та органічний ріст такі як (кров, еритроцити, тромбоцити тощо)
- Виробляйте травні ферменти, щоб ми могли скористатися корисними речовинами в їжі
- Необхідно мати хорошу імунну систему
- Для нього найважливіше хороша робота мозку такі як нейромедіатори.
- Скорочувальна та рухова функції, завдяки білкам ми можемо здійснювати скорочення м’язів і рухатися.
Приклади гіпербілкової дієти
Дієта Аткінса
- Це робить зниження вуглеводів, але не настільки суворим, як Дюкан, і хто його сприяє, каже, що результатами цієї дієти є втрата ваги, оскільки організм скористайтеся своїм бронюванням вуглеводи, а потім ліпіди, а також усуває надлишок білка що було спожито.
Тут не сказано, що надмірна кількість білка в їжі змушує нирки та печінку працювати набагато важче, ніж зазвичай. І вживання стільки тваринного білка може спричинити серцево-судинні захворювання.
Дієта Дюкана
- Я вже пояснював вам це у статті про "Чудо-дієти"
Дієта з високим вмістом білка
- Це буде повторювати те, що ми говорили раніше, також ця дієта не дозволяє вам насолоджуватися збалансованою дієтою або насолоджуватися текстурою або смаком їжі. Також це не дозволяє вам насолодитися смачною їжею в ресторані чи в будинку друга ...
Я дієтолог - дієтолог у Барселоні. Маю 19 років професійного досвіду. Я думаю, що моя робота полягає не просто в тому, щоб розрахувати дієту або знати, що містить їжа. Моє завдання - передавати та супроводжувати своїх пацієнтів, щоб досягти зміни в харчових звичках.