Хав'єр Товар | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD Вівторок 28.05.2019

значення

Молочні продукти, як основні продукти харчування, вибрали цього року центральною віссю Дня харчування 2019. Мета цього вшанування пам’яті полягає в тому, щоб усвідомити населення про важливість збереження здорових харчових звичок на всіх етапах життя.

Іспанська федерація товариств з харчування, харчування та дієтології (FESNAD) відзначила цю дату актом під гаслом: "Молочні продукти, будьте чіткі щодо цього", щоб підкреслити фундаментальну роль цих продуктів у здоров'ї.

Молочні продукти та їх похідні містять поживні речовини (білки з високою біологічною цінністю, жир, лактоза, кальцій, фосфор, калій, вітаміни A і D, B6 і B2, серед інших).

З цієї причини фахівці рекомендують споживати в середньому 2-3 порції молока та молочних продуктів (з них, переважно натуральні йогурти, ряжанки, свіжий сир чи інші сири) залежно від віку, фізичної активності, фізіологічного стану та в межах помірного, збалансованого харчування з поживною якістю.

Так само на кожному етапі життя молочні продукти відіграють певну роль залежно від групи населення. Крім того, будучи основною їжею на першому етапі життя, в дитинстві та підлітковому віці, рекомендується приймати від 3 до 4 порцій на день, оскільки білки, які вони містять, необхідні для нормального росту і розвитку дітей. їх конкретний жир необхідний для того, щоб мінерали та вітаміни могли легко засвоюватися та правильно метаболізуватися.

Під час вагітності та лактації потреби в кальції зростають, тому цього внеску можна досягти за рахунок споживання 3-4 порцій молочних продуктів та похідних. Насправді близько половини вагітних жінок не вживають щоденних порцій молочних продуктів, рекомендованих експертами.

У старшій групі населення рекомендується вживати від 2 до 4 на день, оскільки молочні продукти є джерелом кальцію, який сприяє здоров'ю кісток і м'язів для якісного старіння.

Кожна порція еквівалентна 200 мл склянки молока, 2 йогуртів, 125 г свіжого сиру, 30 г напівсоленого сиру або 20 г сирного сиру, як приклади.

Доктор Ассенсіон Маркос, президент FESNAD, заявив: «Цього року ми обрали молочні продукти та їх похідні центральною віссю Дня харчування завдяки їх величезним властивостям та перевагам. Не можна забувати, що молочні продукти є основним джерелом кальцію в раціоні і містять широкий спектр мікро- та макроелементів, таких як вітамін А, фолієва кислота, магній та цинк, крім того, що вони є джерелом білка та мають широкий вміст різноманітність високоякісних жирних кислот ".