Доктор Сальвадор Маціп, професор Дослідження наук про здоров’я а експерт з питань старіння та раку вказує на основні фактори, яких можна уникнути і впливають на частоту страждань Рак і ті харчові аспекти що може допомогти у профілактиці.
Рак це одна з основних проблем здоров’я сучасних суспільств. Захворюваність зростає поступово, не тільки завдяки тому, що громадяни розвинених країн все частіше мають довшу тривалість життя, але й тому, що цьому сприяє низка шкідливих звичок, які ми впровадили у своє життя.
Тригери раку в основному зовнішні, дуже різноманітна група елементів, здатних викликати мутації в ДНК наших клітин. Ми мало можемо змінити той факт, що чим довше ми живемо, тим більша ймовірність зазнати цих мутацій. Але ми можемо діяти на інших рівнях, намагаючись мінімізувати вплив відомих факторів ризику, так що найбільш ефективною стратегією боротьби з раком є профілактика.
Уникнення того, що ми знаємо, викликає рак, має набагато більший вплив на тривалість життя людини, ніж будь-яке лікування, яке ми можемо застосувати після появи хвороби. На жаль, це не завжди можливо: багато з цих шкідливих елементів поза нашим контролем. Але є декілька, хто цього не робить, і їх вплив на загальний стан здоров’я населення є важливішим, ніж ми думаємо.
Усвідомлюючи цю реальність, уряди вкладають дедалі більше ресурсів та зусиль у галузі профілактики, настільки важливої для України здоров'я планет XXI століття. Антитютюнові кампанії останніх років є гарним прикладом: тютюн є на сьогоднішній день найважливішою причиною запобігання, яку ми знаємо (від 50 до 70% курців в кінцевому підсумку хворіють на рак). Але є й інші заходи, які також можуть мати важливий профілактичний ефект. У цій статті ми зупинимося на тих, що стосуються способу життя, і особливо на рак і харчування .
Ожиріння як фактор ризику
Вже у вісімдесятих роках ХХ століття було висловлено припущення, що 35% ракових захворювань були пов'язані з тим, що ми їмо, особливо з хронічною надмірною вагою. З урахуванням даних, які ми маємо в даний час, вважається, що Кожен четвертий рак є наслідком малорухливих звичок та епідемії ожиріння серед західного населення. . Відсоток ще вищий, якщо розглядати лише деякі специфічні типи, наприклад, ендометрій або стравохід. Вбачається, що ракові захворювання, на які впливає ожиріння, все частіше трапляються у молодих людей, саме тому, що нові покоління мають гірші харчові звички. Вважається, що кожного третього з найважливіших видів раку (товстої кишки, молочної залози та матки), окрім стравоходу та нирок, можна уникнути, якщо ми контролюємо вагу.
Спочатку вважалося, що цей зв'язок між ожиріння та рак Виною канцерогенів, які можуть бути в їжі. Але гіпотеза про те, що сьогодні він набирає все більшої сили, є гормональною. Люди, що страждають ожирінням, виробляють більше інсуліну - гормону, який відповідає за підтримку стабільного рівня цукру в крові, а також регулює обмін жирів. Це відбувається тому, що клітини стають нечутливими, і тому організм реагує, виробляючи більше. Саме це створило б середовище, яке сприяло б зростанню злоякісних клітин. Крім усього іншого, інсулін дозволив би раковим клітинам споживати більше глюкози, що якраз і потрібно для підтримки свого особливого метаболізму.
Окрім глобального зменшення кількості споживаних нами калорій для підтримки здорової ваги, важливо також обмежити споживання певних продуктів і покращити інші. Нинішні рекомендації полягають у вживанні фруктів та овочів, зменшенні кількості м’яса та жиру, крім того, щоб уникати оброблених продуктів харчування та фаст-фудів загалом. В основному, вам потрібно дотримуватися a різноманітний раціон і без звичних надмірностей, які ми робимо з менш здоровою їжею.
З іншого боку, алкоголь - це ще одна речовина, яка безпосередньо пов’язана з раком. Після прийому всередину організм переробляє його і перетворює на отруту, яка називається ацетальдегід (основна причина похмілля), який може впливати на ДНК. Таким чином, його слід приймати в міру. Крім того, людям, які палять, слід пам’ятати, що алкоголь полегшує клітинам рота і шиї поглинання токсинів, які несе тютюн, що збільшує травми, які можуть призвести до раку. Важливо пам’ятати, що, хоча вже було сказано, що червоне вино в помірних кількостях може добре запобігати іншим захворюванням, надлишок алкоголю все ще є фактором ризику, який слід враховувати.
Важливість вправ
Також відомо, що фізичні вправи можуть мати важливий профілактичний вплив на рак, і не лише тому, що це один із способів підтримувати здорову вагу. Наприклад, прогулянки три чверті години п’ять чи шість днів на тиждень знижують ризик раку молочної залози на 25%, згідно з кількома дослідженнями. Це може зрости до 40%, якщо ми робимо якісь помірні зусилля від трьох до чотирьох годин на тиждень. Здається, що рак товстої кишки, молочної залози та матки - це те, що найбільше можна зменшити за допомогою фізичних вправ. Рекомендація уникати сидячого способу життя та його наслідків полягає в тому, щоб робити близько 150 хвилин на тиждень помірних аеробних вправ (наприклад, п’ять півгодинних занять), яких у розвинутих країнах дотримується лише кожна п’ята доросла людина.
Ходьба три чверті години п’ять чи шість днів на тиждень знижує ризик раку молочної залози на 25%, згідно з кількома дослідженнями
Є кілька біологічних причин, які можуть пояснити вплив фізичних вправ на злоякісні клітини. Для початку це може підвищити активність імунної системи та зменшити запалення - два фактори, тісно пов’язані з процесом утворення та еволюції раку. Крім того, він знижує рівень інсуліну, що, як ми говорили, сприяє зростанню раку.
Дієта як профілактика
Поле дієтична профілактика раку це дуже перспективно, але все ще на початковій стадії. У лабораторії виявлено багато речовин, які впливають на ракові клітини. Наприклад, зважаючи на сприятливу дію червоного вина, про яку ми вже згадували раніше, висловлюється припущення, що винуватцем є речовина, яка називається ресвератрол. Зелений чай містить певний флавін, який також атакує злоякісні клітини. Рис також має потенційну сполуку, трицин, а деякі індійські спеції, що використовуються в карі, містять куркумін, який є ще одним хорошим кандидатом як захисник.
Було показано, що всі ці природні речовини після вилучення з їжі, що їх містить, вбивають або зупиняють ріст ракових клітин. А експерименти з мишами показали, що вони перешкоджають тваринам розвивати пухлини. Але важливо пам’ятати, що на даний момент у нас недостатньо даних, щоб знати, чи буде хтось із них однаково працювати у людей.
На даний момент не можна рекомендувати пити більше зеленого чаю або більше рису як профілактичний засіб (…) Можливо, вам доведеться випивати десять літрів чаю на день, щоб забезпечити, щоб адекватна кількість захисних речовин потрапляло до клітин
Таким чином, на даний момент не можна рекомендувати пити більше зеленого чаю або більше рису як профілактичний засіб. Те, що відбувається в контрольованому середовищі лабораторної або дослідної тварини, не може бути безпосередньо перетворене на складність людського тіла. Крім того, багато питань ще потрібно вирішити. Які дози цих речовин необхідно давати, щоб мати вимірюваний ефект? Скільки часу? Можливо, вам доведеться випивати десять літрів чаю на день, щоб, наприклад, потрапити в клітини потрібну кількість захисних речовин. А може, вони ніколи не прибудуть, бо тіло їх усуне раніше.
Щось подібне трапляється з вітамінними добавками, які іноді продаються, щоб захистити нас від раку та інших хвороб. В принципі, давати вітамін корисно, лише якщо ми маємо дефіцит. Здорова людина, яка дотримується різноманітної дієти без обмежень щодо овочів і фруктів, зазвичай буде мати достатню кількість усіх необхідних вітамінів, тому прийом більше не принесе великої користі, оскільки надлишок нормально виводиться з організму. У деяких випадках навіть надлишок певних вітамінів (тих, які важче вивести) може спричинити проблеми зі здоров’ям.
Це правда, що припускають, що нестача вітаміну D може збільшити ризик розвитку раку. Це базується на дослідженнях, які показують кореляцію між частотою раку та зменшенням сонячного впливу (вітамін D виробляється в нашому організмі завдяки ультрафіолетовим променям сонця). Тому було б важливо, щоб населення з дефіцитом приймало добавки з вітаміном D. Треба сказати, що це, як правило, не є проблемою в наших широтах, оскільки більшість людей підтримують здоровий рівень вітаміну D просто при нормальному перебуванні на сонці.
Лікування антиоксидантами може бути недостатньо потужним, щоб вплинути на рівновагу, або в гіршому випадку воно може вивести з рівноваги в інший бік.
Також багато говорили про антиоксиданти. Було сказано, що прийом антиоксидантних речовин для протидії неминучому зносу, спричиненому кисневими радикалами, повинен запобігати раку. Одним із наслідків такого зносу є пошкодження ДНК, що може призвести до мутацій, що сприяють розвитку раку. Встановлено, що деякі продукти мають дуже багато антиоксидантів, наприклад, у чаї, червоному вині, каві, шоколаді та фруктах та овочах. Їжа з найбільшою кількістю антиоксидантів - це деякі бобові та ягоди. Вітаміни Е і С насправді є потужними антиоксидантами, і існує безліч продуктів, що їх містять. Крім того, антиоксиданти використовуються для збереження їжі, тому ми часто зустрічаємо їх як добавки. Крім того, існує незліченна кількість харчових добавок з антиоксидантними властивостями.
У лабораторії було показано, що антиоксиданти можуть уповільнювати злоякісні клітини. Але, незважаючи на десятиліття досліджень на цю тему, антиоксиданти ще не підтверджені як корисні для запобігання раку. Окислювачі, що утворюються в організмі, є щоденною проблемою, яку наші клітини повинні вирішити, саме тому вони розробили дуже досконалу систему управління ними. Лікування антиоксидантами може бути недостатньо потужним, щоб вплинути на рівновагу, або в гіршому випадку його можна перекинути в інший бік. Крім того, деякі захисні механізми проти раку використовують саме окислювачі для виконання своїх функцій. Використання антиоксидантів може ненавмисно гальмувати основні механізми самозахисту наших клітин. Подібним чином, багато хіміотерапевтичні препарати (і навіть променева терапія) збільшують окислювачі всередині злоякісних клітин, щоб їх убити, тому антиоксиданти можуть перешкоджати лікуванню. Тому приймати антиоксиданти в принципі не рекомендується здоровим людям.
Рак і харчування, двочлен, який може складатися
В даний час не існує втручання або продукту, який ми точно знаємо, який може запобігти розвитку раку. Необхідно мати на увазі, що рак не можна повністю запобігти (а тим більше вилікувати) будь-яким видом дієти. Але це правда, що є зміни, пов’язані з харчування що може допомогти. Це пов’язано з основними уникнутими факторами, що впливають на частоту страждань на рак, які можна узагальнити в наступному списку:
- Тютюн.
- Ожиріння (індекс маси тіла вище 25 кг/м2).
- Дієта, бідна фруктами та овочами.
- Алкоголь.
- Певні робочі місця.
- Випромінювання, в тому числі ультрафіолетове (від сонця або UVA-машин).
- Інфекції (наприклад, ВПЛ та гепатит).
- Дієта, багата червоним і обробленим м’ясом.
- Забруднення навколишнього середовища.
- Дієта з низьким вмістом клітковини (менше 23 грамів на день).
- Ведіть сидячий спосіб життя (менше 150 хвилин на тиждень помірної активності).
- Грудне вигодовування менше шести місяців при народженні дитини.
- Дієта, багата сіллю (більше шести грамів на день, що, як було доведено, збільшує ризик раку шлунка).
- Гормональні процедури.
Сім рекомендацій щодо вдосконалення існуючих звичок
Слідуючи попередньому списку та зосереджуючись лише на діях, доступних кожному, які можуть вплинути на зменшення шансів страждати на рак, органи охорони здоров’я погодились на сім рекомендацій щодо вдосконалення існуючих звичок, головним чином пов’язаних з дієтою та фізичними вправами. Вони такі:
- Курити заборонено.
- Засмагати в помірних кількостях та з належним захистом.
- Звичайні помірні фізичні навантаження.
- Зведіть жирові відкладення до мінімуму в межах “нормальної” ваги, яка відповідає нашому кольору обличчя.
- Обмежте висококалорійну їжу, оброблену їжу та солодкі напої.
- Їжте дієту, багату на овочі та фрукти.
- Обмежте споживання червоного м’яса та переробленого м’яса.
Ми ще раз наполягаємо на тому, що навіть якщо ми дотримуємось цих інструкцій до кінця, ризик раку ніколи не буде нульовим. Але якби ми всі пам’ятали про ці рекомендації, кількість ракових захворювань, що спостерігаються у світі щороку, різко впала б. Зараз проблема полягає в тому, щоб усі знали та дотримувались цих вказівок, щоб ми разом могли досягти та вдосконалити цей дуже важливий аспект здоров'я планет.