Знайомтесь з Кассавою Гарі! Дієтичні молочні шпажки та вареники з сиру!

Крупа або шрот, виготовлений з коренів рослини маніоки. Маніока (Manihot esculenta) - африканська рослина, яку також вирощують у багатьох інших теплих країнах.

знайомтесь

Найціннішою частиною рослини є лист, який можна їсти як шпинат, але страви, приготовані з його коріння, теж не мають поганих фізіологічних властивостей. Гарі маніоки та тапіоки та борошна тапіоки виготовляються з коренів рослини маніоки. Він містить відносно широкий спектр вітамінів. В2, В5 і В6, навпаки, містяться у вищих пропорціях. Але він відносно багатий вітаміном С. З мінералів він містить залізо, цинк, кальцій, магній, калій і марганець у більшій кількості.


Вміст сапоніну такого типу, який при помірному споживанні сприяє зменшенню запалення та лужності.

- Вміст клітковини та стійкого крохмалю високий, саме тому організм його довго перетравлює, тому лактує. Цьому також сприяє його висока вбираюча здатність!


На відміну від цього, пшенична крупа становить близько 347 ккал і має вміст вуглеводів 70 г.!

- Глікемічний індекс 46, який, можна сказати, помірний, не вважається поганим серед замінників зерна.


Пшенична крупа має глікемічний індекс 71, тому вона справді швидко засвоюється.

- Через вищезазначене, безумовно, корисно споживати його людям із порушеннями вуглеводного обміну (тобто резистентністю до інсуліну, діабетом 1 та 2 типу!).
- Важливо знати, що мова йде про повністю безглютенову сировину, тому її можна споживати навіть у разі чутливості до глютену.


Маніоку гарі можна використовувати практично для будь-чого, що включає традиційну манну кашу!

- також може бути використаний у хлібі та хлібобулочних виробах з домашньої реформи, оскільки він поглинає багато води.
- завдяки своїй зернистій текстурі він також ідеально підходить для панірування смаженої їжі - замість панірувальних сухарів!

З нього можна зробити дуже гарний молочний гарнір або вареники з сиру