КУКІ ВИРОБЛЯЮТЬ РІД ФУНКЦІОНАЛЬНОСТЕЙ, ЩО ВДОСКОНАЮТЬ ШАХ, ЩО ВИ НАДАЄТЕСЯ В ХАФФІНГТОНСЬКОМ ПОСТІ. ВИКОРИСТОВУЮЧИ ЦЕ САЙТ, ВИ ЗГОДНІ ВИКОРИСТОВУВАТИ КУКІВ ВІДПОВІДНО НАШИМ УКАЗАНИМ. ДОДАТКОВУ ІНФОРМАЦІЮ КЛАЦНІТИ ТУТ.

семи

Алекс Джонстон, експерт з питань харчування, Інститут Роветта, Абердінський університет:

Ви їсте, щоб жити, чи живете, щоб їсти? Ми маємо складні відносини з їжею, на які впливає вартість, доступність і навіть тиск з боку нашого оточення.

Але є одне спільне у всіх нас: апетит, тобто наше бажання їсти.

Підвищений апетит може мати фізичний або психологічний вимір; Однак, хоча правда, що голод - механізм у нашому тілі, який змушує нас хотіти їжі, коли їй потрібно годуватись - це частина апетиту, проте це не єдиний фактор, який визначає його. Зрештою, багато разів ми їмо, не голодуючи, і можемо пропустити їжу, навіть якщо у нас бурчить живіт. Недавні дослідження підкреслили, що велика кількість харчових сигналів - запахів, звуків, реклами - в нашому середовищі є однією з основних причин надмірного споживання.

Наш апетит незмінний, але зазнає змін протягом усього життя, коли ми старіємо. Однак оскільки вибір, який ми робимо щодо їжі, буде визначальним фактором для нашого здоров’я та добробуту протягом усього нашого життя, важливо, щоб ми взяли правильні звички. Перефразовуючи Шекспіра, ми могли б сказати, що існує "сім віків" апетиту, і краще розуміння цих фаз допоможе нам знайти нові способи вирішення проблем неправильного харчування та надмірного споживання, і, зокрема, наслідків для здоров'я ., таких як ожиріння.

Перша декада, від 0 до 10 років

У ранньому дитинстві організм зазнає швидкого зростання. Харчові звички, придбані на початку життя, можуть перенестися на доросле життя, перетворюючи тим самим товсту дитину на товсту дорослу людину.

Страхи, пов’язані з їжею, можуть перетворити час їжі на справжню битву для батьків маленьких дітей; Однак втілення на практиці стратегії, яка заохочує смак та навчання, неодноразово та у позитивному середовищі, може допомогти дітям дізнатися про продукти, до яких вони не звикли, але які є дуже важливими, наприклад, овочі.

Діти повинні мати можливість самостійно здійснювати певний контроль, особливо над розмірами порцій. Примушення батьків «залишати тарілку порожньою» може призвести до того, що діти втратять здатність слухати власний апетит і голод, що заохочує переїдання на пізніх стадіях.

Уряди все частіше просять захищати маленьких дітей від реклами шкідливої ​​їжі - не лише на телебаченні, а й у додатках, соціальних мережах та відео-блогах, оскільки реклама певних продуктів збільшує споживання цих продуктів та сприяє надмірній вазі.

У підлітковому віці посилення апетиту та зростання, зумовлене гормонами, свідчить про настання статевого дозрівання та перехід з дитинства у доросле життя. Відносини підлітка з їжею в цей критичний період визначатимуть його стиль життя на наступні роки. Це означає, що дієтичні рішення, які приймають підлітки, тісно пов’язані зі здоров’ям поколінь, які ці підлітки матимуть у майбутньому. На жаль, без настанов молоді люди можуть прийняти харчову поведінку та вподобання щодо споживання, які зазвичай пов’язані з нездоровими наслідками.

Потрібні додаткові дослідження, щоб встановити найефективніший спосіб подолання зростаючого тягаря переїдання та недоїдання, зокрема його зв'язку з бідністю та соціальною нерівністю.

Загалом, молоді жінки частіше страждають від харчових дефіцитів, ніж молоді чоловіки, через їх репродуктивну біологію. Підлітки, які завагітніли, також перебувають у групі підвищеного ризику, оскільки їх організм підтримує їх зростання разом із зростанням плоду в них.

Третя декада, від 20 до 30 років

Коли ми досягаємо молодого зрілого віку, відбуваються зміни способу життя, які можуть спричинити набір ваги, наприклад, відвідування коледжу, одруження чи проживання з партнером та народження дітей. Після накопичення жиру в організмі часто буває важко його втратити: організм надсилає сильні сигнали апетиту їсти, коли ми споживаємо менше, ніж нам потрібно, але сигнали, що заважають нам переїдати, є слабшими, що може призвести до кола надмірного споживання. Існує безліч фізіологічних та психологічних факторів, завдяки яким тенденцію до переїдання з часом легко підтримувати.

Одним із напрямків, який нещодавно викликав інтерес для досліджень, є розвиток ситості або відчуття того, що їли достатньо. Ця весна корисна при спробі схуднути, оскільки почуття голоду є однією з основних труднощів, з якою ми стикаємось, коли намагаємося їсти менше, ніж те, що нам каже організм, тобто коли ми хочемо підтримувати “дефіцит калорій ".

Різна їжа посилає різні сигнали в мозок. Наприклад, нічого не коштує з’їсти діжку морозива, оскільки жир не надсилає мозку сигналів припинити їсти. Натомість їжа, багата білками, водою та клітковиною, здатна довше почувати себе ситішими. Співпраця з харчовою промисловістю дає нам можливість сформувати майбутнє страв та закусок на благо.

Четверта декада, від 30 до 40 років

Робоче життя у зрілому віці ставить інші проблеми: не лише бурчання чи звуки живота, але також наслідки стресу, який, як було доведено, спричиняє зміни апетиту та харчових звичок у 80% населення. Ці ефекти можуть включати як збудження ненажерливого апетиту, так і спричинення втрати апетиту. Різні стратегії вирішення цієї проблеми викликають великий інтерес: явище «харчової залежності» - непереборна потреба вживати певні продукти, часто з високим вмістом калорій - недостатньо зрозуміле, і багато дослідників навіть ставлять під сумнів його існування. Є й інші риси особистості, такі як перфекціонізм та педантичність, які також можуть впливати на управління стресом та харчову поведінку.

Структурування робочого середовища для зменшення проблемних харчових звичок, таких як торгові автомати з продажу їжі та закусок, є проблемою, яку потрібно вирішити. Роботодавці повинні прагнути субсидувати та сприяти здоровому харчуванню, якщо вони хочуть мати здорову та продуктивну робочу силу, приділяючи особливу увагу способам боротьби зі стресом та ситуаціям, які його спричиняють.

П'ята декада, від 40 до 50 років

Ми звичні тварини, і ми дуже неохоче змінюємо свої звички, хоча ми знаємо, що це робиться нам на користь.

Слово дієта походить від грецького терміна diaita, що означає «режим життя, спосіб життя». Однак ми хочемо їсти стільки, скільки хочемо, не змінюючи наш спосіб життя, і все ж ми все ще прагнемо мати здорове тіло і розум.

Як показують великі дані, неправильний раціон є одним з основних факторів, що сприяють погіршенню здоров'я. Всесвітня організація охорони здоров’я наголошує, що куріння, нездорова дієта, відсутність фізичної активності та проблема пиття є факторами способу життя, які найбільше впливають на здоров’я та смертність. Саме в ці роки дорослі повинні змінювати свою поведінку відповідно до потреб здоров’я, але часто симптоми захворювання невидимі - наприклад, високий кров’яний тиск або високий рівень холестерину - і занадто багато людей не вживають заходів для їх виправлення.

Шоста декада, від 50 до 60 років

У цій віковій групі починається поступова втрата м’язової маси, яка становить від 0,5% до 1% на рік з 50-річного віку, і стабільно триває по мірі старіння. Це явище називається саркопенією.

Такі фактори, як зниження фізичної активності, факт споживання менше білка, ніж потрібно, і менопауза у жінок прискорять зменшення м’язової маси.

Дотримання здорового та різноманітного харчування та фізичні навантаження є важливими для зменшення наслідків старіння; проте люди похилого віку не бачать потреби в більш багатих білками, ароматних та доступних продуктах харчування. Багаті білком закуски можуть представляти ідеальну можливість збільшити загальне споживання білка у людей похилого віку, але в даний час існує мало продуктів, розроблених для задоволення потреб та уподобань цієї вікової групи.

Сьоме десятиліття у віці від 60 до 70 років і старше

На сьогоднішній день основною проблемою, пов’язаною із збільшенням тривалості життя, є підтримка якості життя, інакше ми станемо суспільством дуже старих людей, які постраждали від хвороби чи інвалідності.

Важливо стежити за правильним харчуванням, оскільки похилий вік призводить до відсутності апетиту та голоду, що призводить до мимовільної втрати ваги та збільшення слабкості. Зниження апетиту також може бути спричинене специфічним станом, наприклад, хворобою Альцгеймера.

Їжа - це соціальний досвід, і є такі фактори, як бідність, втрата партнера або родича та факт їжі без компанії, які впливають на відчуття задоволення, яке виникає під час їжі.

Інші наслідки старості, такі як труднощі з ковтанням, проблеми із зубами та втрата смаку та запаху («немає зубів […], немає смаку, каже Шекспір»), також заважають бажанням їсти та користю, яку ми отримуємо від цього практика.

Слід пам’ятати, що протягом усього життя наш раціон не є простим паливом, а соціальним та культурним досвідом, що є причиною для насолоди.

Ми всі є експертами в галузі їжі: це заняття, яке ми практикуємо щодня. Тому ми повинні прагнути ставитись до кожного прийому їжі як до можливості насолоджуватися дієтою та скористатися позитивним впливом споживання правильних продуктів на наше здоров’я.