Численні опитування свідчать про те, що ми, угорці, споживаємо дуже мало риби, і, незважаючи на те, що наша країна багата своїм природним середовищем, тобто річками та озерами, є велика кількість імпорту, далекої іноземної риби, навіть там, де не можна подумати, що ми зізнаємось Чесно кажучи, вони ніколи не можуть бути такими смачними, як щойно спіймані.
В Угорщині, крім більш розповсюджених і менш вимогливих видів риб, форель вирощують також у трьох місцях, що в основному є особливою стравою, але ми також можемо їсти дуже рідкісну версію форелевої ферми в Бюкку, включаючи Ліллафюред, у долина потоку Гарадна.
Хоча вирощуваних та веселкових форелей вирощують на фермі і їх можна їсти місцево, справді особливий укус подають природно утворені види альбіносів, золота форель, ніби їх просто достатньо для подачі. Тому що золота форель дуже чутлива і делікатна. Завдяки цим характеристикам їх розводять у дуже небагатьох місцях у світі, тут, у долині потоку Гарадна, їм дуже приділяють увагу, але навіть незважаючи на це, у хороших випадках ми лише рідко маємо можливість скуштувати їх. Наприклад, вперше цього року це стало можливим лише на Форелевих п’яти днях у жовтні.
Хоча форель смак - якщо вони виростають на одній дієті - однаковий для всіх, проте золота форель відрізняється. Її унікальність надає статура: тонкі і розкуті м’язи. Звичайно, такий раритет не можна зробити «традиційно». Тож вони взяли свіжу форель, а потім ретельно перетворили її на кукурудзяне борошно в панірувальних сухарях, до якого заздалегідь було додано трохи білого перцю - адже чорний колір темнів би чудовим золотисто-жовтим кольором, і багато-багато часник. Потім його смажили до золотисто-жовтого і хрусткого, а потім подавали з картоплею фрі.
В результаті виходить розсипчаста їжа, яку не доведеться пережовувати. золота форель її м’якоть майже спонтанно потрапляє в наші роти, а хрустка смажена шкіра, смачні сухаріразом з нею він споживається як бомба небесного смаку, споживаючи його повільно, перекусивши, іноді із закритими очима.
Золоту форель - на щастя - можна скуштувати кожні вихідні сезону Фіолетовий і Омас розташований у форелевій фермі.