Шифон - це жирний, перфорований бісквіт американців. Ще чарівніше з варенням та соусом. За відсутності особливої форми сміливо випікайте в улюбленому деко. Класичний бісквіт також має дотримуватися деяких важливих правил, і шифон не є винятком.
Шифон
Інгредієнти:
- 30 дкг цукрового піску
- 28 дкг борошна
- 8 яєць
- 1,8 дл олії
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 лимона
- 1 пакет ванільного цукру
- 5 г винної кислоти
- щіпка солі
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час підготовки: 40 хвилин
Підготовка:
Борошно просіяти в миску і змішати з 20 дкг цукру, розпушувачем і сіллю, а потім трохи відкласти. Виберіть яйця навпіл, змішайте жовтки до сметани з цукром, що залишився, та ванільним цукром. Влийте олію, вичавіть лимонний сік і працюйте з борошняною сумішшю. В іншій мисці збийте білок у тверду піну з винною кислотою і дерев'яною ложкою кілька разів порціонуйте в масу. Дуже важливо, щоб ти тим часом не зламався.
Помістіть у деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій духовці до 160 градусів протягом 35-40 хвилин. Не відкривайте дверцята принаймні 20 хвилин. Перш ніж вийняти його, проведіть тест на голку. Якщо ви витягнете порожній ніж, вставлений у тісто, бісквіт готовий. Відразу відокремте його від стінки посудини, якщо воно не вдасться інакше, ножем. Перш ніж почати що-небудь з цього, повністю його остудіть.
- Золоті та хрусткі домашні смажені рибні палички краще, ніж заморожений варіант - Рецепт Феміна
- 7 божественних страв, якщо ви сидите на палеолітичній дієті - рецепт Femina
- Рецепт яблучної крихти - Дивовижно, як легко це зробити - Рецепт Феміна
- Яблучна та цибульна куряча печінка м’якша як ніколи - Рецепт Феміна
- 8 божественних пікантних печивів з тіста із сирною, м’ясною та овочевою начинкою - рецепт Femina