який

Шифон - це жирний, перфорований бісквіт американців. Ще чарівніше з варенням та соусом. За відсутності особливої ​​форми сміливо випікайте в улюбленому деко. Класичний бісквіт також має дотримуватися деяких важливих правил, і шифон не є винятком.

Шифон

Інгредієнти:

  • 30 дкг цукрового піску
  • 28 дкг борошна
  • 8 яєць
  • 1,8 дл олії
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 лимона
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 5 г винної кислоти
  • щіпка солі
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 40 хвилин

Підготовка:

Борошно просіяти в миску і змішати з 20 дкг цукру, розпушувачем і сіллю, а потім трохи відкласти. Виберіть яйця навпіл, змішайте жовтки до сметани з цукром, що залишився, та ванільним цукром. Влийте олію, вичавіть лимонний сік і працюйте з борошняною сумішшю. В іншій мисці збийте білок у тверду піну з винною кислотою і дерев'яною ложкою кілька разів порціонуйте в масу. Дуже важливо, щоб ти тим часом не зламався.

Помістіть у деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій духовці до 160 градусів протягом 35-40 хвилин. Не відкривайте дверцята принаймні 20 хвилин. Перш ніж вийняти його, проведіть тест на голку. Якщо ви витягнете порожній ніж, вставлений у тісто, бісквіт готовий. Відразу відокремте його від стінки посудини, якщо воно не вдасться інакше, ножем. Перш ніж почати що-небудь з цього, повністю його остудіть.