Крем-супів недостатньо: вони швидко готуються, лактатні та корисні для здоров’я, їх можна легко включити в раціон. Особливо це стосується крем-супу з цвітної капусти, який зараз готують приправленим каррі та куркумою.
THE цвітна капуста супер овоч, чудове джерело поживних речовин, дуже смачне, варене та смажене, дуже багате вітаміном С, але також містить значну кількість вітамінів К і В6, а також магній, фосфор, фолієву кислоту, калій і сірку. Він містить багато клітковини, але мало калорій (25 ккал/100 г), тому він дуже добре працює навіть під час дієти або дієти, що береже до уваги здоров’я.
Цвітна капуста, приправлена каррі та куркумою, готується до приємно зігріваючого, захоплюючого супу, дві столові ложки спецій додали цьому супер овочу зовсім нового характеру, а також каррі та куркума допомагають та обертають метаболізм, корисний для організму - навіть не це не кажучи вже про те, наскільки вони смачні і наскільки дивно вони підходять до цвітної капусти. Суп приємно вершковий після змішування завдяки картоплі, що міститься в ньому, але його можна додатково додавати трохи молока, йогурту або вершків.
Крем-суп з цвітної капусти з каррі та куркумою
Інгредієнти:
- 1 невелика цвітна капуста
- 3 середні картоплини
- 1 головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- трохи олії
- 1 літр бульйону або овочевого супу
- 2 дл молока (можливо, 1 дл вершків або 1 невелика склянка йогурту)
- 1 чайна ложка каррі
- 1 чайна ложка куркуми
- мелений кольоровий перець
- сіль
- петрушка
Підготовка: Очистіть картоплю, цибулю і часник, наріжте кубиками. Цвітна капуста збирається на трояндах, а частина тулуба подрібнюється.
Обсмажте цибулю та картоплю на невеликій кількості олії, помішуючи 4-5 хвилин, додайте часник та цвітну капусту, обсмажуйте 1-2 хвилини, потім посипте каррі та куркумою, перемішайте та залийте овочевим супом або бульйоном ( це також можна зробити з кубиками супу). Від джерела бл. Варити 15 хвилин до м’якості на середньому вогні.
Візьміть з супу кілька троянд з цвітної капусти, суп-пюре пасируйте міксером, додайте вершки, перемішайте, смакуйте і соліть за смаком, подрібніть кольоровий перець і відваріть троянди з цвітної капусти і відваріть на них одну.
Посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте з тостами.