Протягом багатьох років навколо червоного м’яса виникає багато міфів та помилок. Багато людей виключають їх зі свого раціону, оскільки вважають, що вони не корисні для організму, оскільки містять шкідливі для здоров’я жири та через високий вміст холестерину, жирних кислот та тригліцеридів. Однак ні в якому разі ми не повинні виключати їх зі свого раціону. За умови помірного споживання їх ми забезпечимо свій організм різними основними поживними речовинами, які вони містять. Насправді доведено, що споживання порції близько 200 грамів на тиждень приносить багато переваг.
Телятина характеризується нежирним м’ясом з великою харчовою силою, оскільки вона має високий вміст високоякісних білків і багата водою. З цієї причини це одне з перших видів м’яса, яке можна починати вживати вже в дитинстві, починаючи з 6 або 7 місяців життя. Близько 100 грам телятини забезпечують наш організм 21 грамами білка, 77 грамами води, 2,8 грамами жиру і 70 мг холестерину, а також необхідними мінералами для її нормального функціонування, такими як залізо, калій, магній, кальцій і цинку. Завдяки низькому вмісту жиру він низький, дуже легко засвоюється. Але ще й тому, що це дуже ніжне м’ясо та через високий вміст води. Але давайте розглянемо більш докладно, яку користь приносить яловичина для нашого здоров’я.
1. ВИСОКИЙ ЗМІСТ САРКОЗИНУ
Саркозин є важливим елементом для правильного розвитку м’язів і для їх збереження здоров’я. Він забезпечує їх достатньою кількістю енергії, щоб вони могли виконувати як повсякденні завдання, так і всі ті заходи, пов’язані з фізичними вправами, тому цей вид м’яса настійно рекомендується тим людям, які регулярно займаються спортом або займаються дуже активним життям.
2. БАГАТИЙ НА БІЛКИ
Яловичина багата високоякісними білками, оскільки вона містить незамінні амінокислоти в нашому раціоні, оскільки наш організм не здатний їх синтезувати або робить це недостатньо. Цей вид м’яса забезпечує від 18% до 20% білків нашому організму.
3. РІВНИЙ КАРНІТИН
Карнітин є дуже важливим елементом, який допомагає метаболізувати жир і збільшити вироблення амінокислот з розгалуженим ланцюгом, що надає багато переваг тим, хто регулярно займається спортом та/або бере участь у спортивних змаганнях.
4. Містить аланін
Аланін - це речовина, яка виробляє цукор з білка, дуже важлива для отримання енергії, яка нам потрібна у нашому повсякденному житті. Якщо ми не маємо достатньої кількості цього елемента в нашому тілі, ми будемо відчувати втому.
5. ВАЖЛИВЕ ДЖЕРЕЛО ЛІНОЛЕЙНОЇ КИСЛОТИ
Ніжне м’ясо має дуже низький вміст жиру, а вміщений в ньому жир має велику кількість лінолевої кислоти, яка сприяє відновленню тканин організму, спричинених тривалими інтенсивними фізичними вправами з часом. Але крім того, цей елемент допомагає поліпшити м’язи завдяки своїм антиоксидантним властивостям.
6. ВЕЛИКА КІЛЬКІСТЬ ВІТАМІНУ B6
Яловичина містить велику кількість вітаміну В6, який сприяє поліпшенню імунної системи та прискорює обмін речовин та синтез білка. Таким чином, ми надаємо додатковий внесок в наш організм, щоб він працював належним чином і міг боротися з деякими легкими захворюваннями. Але також, ви повинні знати, що коли метаболізм прискорюється, він спалює більше калорій, саме тому є чудовим варіантом бути включеним у дієти для схуднення. Так, без зловживань.
7. Містить залізо
М’ясо телятини має високий вміст гермінового заліза. Залізо є дуже важливою мінеральною речовиною для кровотворення, тобто процесу створення, розвитку та дозрівання еритроцитів. Ця речовина дуже легко засвоюється і покращує засвоєння негермінового заліза. Дуже важливий елемент для боротьби з анемією.
8. ВАЖЛИВІ КІЛЬКІСТІ БІЛКІВ І КАЛІЮ
Яловичина є важливим джерелом калію, дуже важливим для нормального функціонування нашого організму. Дефіцит калію може дуже негативно позначитися на розвитку м’язів, оскільки цей елемент відіграє основну роль у формуванні гормонів та синтезі білків. Інакше зростання було б помірним.
9. МІСТИТЬ ВІТАМІН В12
Яловичина також має велику кількість вітаміну В12, який відіграє важливу роль у виробництві еритроцитів. Дуже необхідний вітамін для людей, які регулярно займаються спортом, а також для боротьби з анемією.
10. ДОБРА КОЛИНА ЦИНКУ І МАГНІЮ
Яловичина містить магній і цинк. Магній допомагає синтезувати білки, забезпечуючи силу м’язів та покращуючи процес метаболізму інсуліну, тоді як цинк завдяки своїм антиоксидантним властивостям сприяє прискоренню синтезу білка та росту м’язів. Всмоктуванню цієї речовини сприяє високий вміст білка в цьому м’ясі.