якшити

7 причин розумно пом'якшити споживання м'яса

Джорді Сабате | Чітке споживання
Щодня ми їмо більше м’яса, тобто білка тваринного походження, і менше фруктів та овочів.

Молочні продукти також менш присутні у нашому повсякденному житті, а також бобові та цільні зерна. Результат - дорога до ожиріння.

Цей дисбаланс має ціну на навколишнє середовище, на яку ми все частіше натискаємо із збільшенням попиту на м’ясо у всьому світі, будь то риба, молюски, птиця чи ссавці. Це також має етичні наслідки у поводженні з тваринами, що виробляють м’ясо, які ми не завжди хочемо бачити.

Але крім необхідних роздумів про стійкість з екологічної та моральної точки зору споживання м’яса, є й інші причини, щоб спробувати зменшити частку тваринного білка в нашому раціоні, яка безпосередньо стосується нашого здоров’я. Іспанське агентство з безпечності харчових продуктів та харчування (AESAN) радить максимальне споживання не спортсменами від 0,8 до 1 грама білка на кілограм ваги людини, що в середньому становить від 50 до 70 грамів на день.

1. Надлишок тваринного білка зменшує рослинні волокна в нашому раціоні
2. Забезпечує надлишок насичених жирів
3. Підвищує ризик серцево-судинних захворювань
4. Змушує печінку та нирки працювати більше, ніж потрібно
5. Це може призвести до декальцифікації кісток (хоча це незрозуміло)
6. Підвищує ризик утворення каменів у нирках
7. Його споживання пов’язане з ризиком розвитку раку товстої кишки.