Всесвітня організація охорони здоров’я кваліфікувала свою суперечливу доповідь про споживання червоного м’яса та перероблених похідних продуктів. ВООЗ уточнює, що "ми не повинні перестати їсти червоне м'ясо, але їсти його менше". Однак, і згідно з опитуваннями, 50% іспанців перестануть їсти перероблене м'ясо. Для тих, хто вирішив обмежити споживання червоного м’яса, ковбас та інших продуктів переробки, дієтолог Ата Пураміні, склав перелік продуктів, що містять білки високої біологічної цінності, якими ми можемо замінити м’ясо.
10 насіння чіа
Вони стали модними кілька місяців тому, але залишатися. Вони багаті повноцінними білками і мають значний вміст кальцію і магнію, двох важливих мінералів
9 Бобові культури
Соя, сочевиця та квасоля містять найбільше білка, але ви повинні бути обережними, якщо їх споживати в сирому вигляді, оскільки вони не засвоюються та не кишківники.
8 Амарант
Амарант - ще одна з так званих супер продуктів. Завдяки високій харчовій цінності, він міститься в бортових раціонах харчування космонавтів і навіть культивується під час польоту. Він містить 16% рослинного білка, з дуже важливим позитивним балансом незамінних амінокислот, включаючи лізин. Його можна вживати як злак, як борошно і навіть як макарони.
7 Синя риба
Ті, хто страждають на подагру або сечову кислоту, хоча при помірному споживанні її харчовий внесок у наш організм є незрівнянним. Рівень Омега-3, антиоксидант і багатий «хорошим» холестерином, доповнює рівень білків, подібний до рівня м’яса або яєць.
6 горіхів
Повноцінні, енергійні білки з високим вмістом клітковини. Вони необхідні в збалансованому харчуванні без холестерину і багаті корисними жирними кислотами.
5 Кіноа
Його класифікували як суперпродукт, який, крім того, підходить для целіакії, оскільки не містить клейковини. Це різновид злаків, що споживається так само, у насіннєвій або зерновій формі. Дуже багатий Омега 3, він також містить усі необхідні амінокислоти
4 яйця
Після прославленої смуги через нібито зв’язок із холестерином яйце повернулося на належне йому місце в харчовому ланцюзі. Він високо зволожує, вміст жиру хороший і має найвищий білок на біологічному рівні. Тобто той, який містить усі необхідні для людини поживні речовини
3 Гречка
Незважаючи на свою назву, це не має нічого спільного з пшеницею. Це насіння, яке виробляє квіти, і більшість його використовують у вигляді борошна. Рівень його білка значний: 13/100.
2 Тофу
Цей соєвий сир перескочив від японських ресторанів до іспанських холодильників. Це рекомендується лікарями та дієтологами, і немає жодної вегетаріанської дієти, яка б її не містила. За своїм індексом білка воно безпосередньо вважається замінником молока та м’яса
1 Темпе
Темпе - це продукт, отриманий внаслідок бродіння сої, який споживається як різновид хліба чи пирога. За 100 грамів споживання ми вносимо 40% білка в наш організм. Це особливо вказується в дієтах вегетаріанців, щоб забезпечити відсутність м'яса.