Кіноа багата клітковиною, багата білками, має низький вміст жиру і, оскільки не містить глютену, підходить для целіакії. Тут у вас є багато ідей, щоб включити його у своє меню.

Оновлено 8 липня 2019 р. 12:27 PM

лободою

легкі та барвисті рецепти лободи

Звичайно, ви знаєте, що лобода - це супермодна їжа, але. Як ви можете включити його у свої рецепти? Тут у вас багато ідей.

Салат з кіноа з паростками люцерни

Готується так, ніби це кус-кус. Ви змішуєте приготовлену лободу з овочевим фаршем (в цьому випадку цибуля, помідор, червоний і зелений перець), і даєте їй замаринуватися всім разом з невеликою кількістю оливкової олії, лимонного соку і спецій за смаком. Щоб прикрасити і надати йому вишуканіший штрих, ви можете залити його паростками люцерни або інших трав, а також насінням соняшнику.

Смажте лободу з брокколі та овочами

На великій сковороді пасеруйте цибулю-порей або цибулю. Додайте моркву і знову соте. Додайте кілька гілочок брокколі і тушкуйте, поки вони не набудуть інтенсивного кольору. Додайте варену і зціджену кукурудзу та напівготову лободу. Змішайте все разом і вдягніть збитий соєвий соус разом з медом і лимонним соком. Подавайте з кунжутом і зверху подрібненою цибулею. Це один з рецептів з брокколі для тих, хто не є шанувальниками цього овоча.

Бургер з кіноа з гуакамоле

Щоб приготувати тісто для гамбургерів, змішайте 250 г вареної лободи з 4 столовими ложками вівсяного вівса, натертою морквою, збитим яйцем, 4 столовими ложками сухарів, 1 чайною ложкою прованських трав, фаршем петрушки та часнику. Посоліть і поперчіть, вимісіть і сформуйте 4 гамбургери. Смажте їх на грилі по 2 хвилини з кожного боку. А коли вони закінчать, покладіть їх на гамбургерський хліб, намазаний гуакамоле та листям салату.

Фахітас з кіноа та азукі

Щоб приготувати цей смачний рецепт з кіноа, вам потрібно трохи цієї псевдоцералі разом з азукі (або іншим вареним бобовим, який у вас є під рукою), фарш з сирих або соте овочів (цибуля, перець, помідор). Потрібно просто перемішати інгредієнти, приправити їх за смаком і залити сумішшю пшеничні або кукурудзяні коржі.

Кальмари, фаршировані лободою та овочами

Ось у вас є рецепт схуднення, простий і смачний. Він ідеально підходить для вечері. Щоб полегшити його калорії, замість традиційного наповнення фаршем та вареним яйцем, ми наповнили кальмари соусом з цибулі та моркви, ніжки самих кальмарів та лободи. Впевнений удар!

  • Хочете більше ідей здорової вечері? Завантажте цю безкоштовну електронну книгу з багатьма ідеями.

Смажте лободу з цибулею-пореєм та морквою

Нагрійте нитку олії на широкій сковороді або у воку і протушкуйте кілька смужок промитого цибулі-порею та бланшованої моркви разом із гілочками брокколі, трохи соєвого соусу та трохи яблучного соку. Коли всі елементи добре інтегруються, додайте лободу, добре перемішайте і подавайте до столу.

Голубці з сиром кіноа та фета

Чотири великих капустяних листа очищають і варять у підсоленій воді до м’якості. Злив і резерв. Вони соте трохи шпинату з часником. Додають сир фета, варену лободу, сіль і перець. Листя капусти наповнюють сумішшю, згортають і поміщають у глибоку ємність, безпечну для духовки. Зверху заливається трохи бульйону і випікається близько 10 хвилин.

Кіноа та салат зі свіжого сиру

Змішайте приготовлену лободу з помідорами чері, морквою, подрібненим червоним і зеленим болгарським перцем, вареним горошком і солодкою кукурудзою. У комплекті зі свіжим сиром або розсипаним сиром та вінегретом на масляній основі, гірчицею, лимоном, перцем та сіллю. І прикрасьте свіжим листям м’яти або базиліка.

Кіноа, обсмажена з куркою та овочами

Для ультра-експрес-версії візьміть горщик з підготовленою лободою і змішайте її з кількома обсмаженими овочами та курячим грилем, нарізаним тонкими смужками. Ви будете готові менш ніж за 10 хвилин. Це один з рецептів з куркою (коли вам набридло їсти курку).

Салат з кіноа з перцем і грибами

Більше ніж просто і надзвичайно смачно. Потрібно просто поєднати лободу з червоним перцем і грибами. Кіноа забезпечує нас клітковиною, білком, а також є чудовим джерелом кальцію. А оскільки він не містить глютену, він ідеально підходить людям з целіакією. Дивіться рецепт.

Хоча порівняно недавно ми ввели лободу в своє повсякденне меню, мова йде про дуже поширена і високо цінувана їжа в багатьох країнах світу. Як ви бачили в рецепти з лободою що ми пропонуємо, це дуже універсальний продукт, який можна поєднувати з багатьма іншими продуктами.

Він має багато корисних властивостей для нашого здоров’я: лобода багата клітковиною, багата білком, мало жиру, забезпечує вітамін В, є чудовим джерелом кальцію, і, оскільки він не містить глютену, він ідеально підходить як замінник макаронних виробів для людей з целіакією.

Рецепти лободи: як правильно її приготувати

Хоча багато разів ми вважаємо його напівготовим, ми також його можна приготувати самостійно. Це надзвичайно просто.

  • Промийте боби протягом декількох секунд під холодною водою перед варінням, злегка натираючи їх, поки вони не перестануть пінитися.
  • Поставте воду нагріватися і, коли вона закипить, поставте дві мірки води для кожної з лободи в іншу каструлю. Накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки лобода не вбере весь бульйон.
  • Щоб ароматизувати його, можна додати лавровий лист, кілька зубчиків часнику або трохи естрагону, а в кінці приготування щіпку солі. Або, щоб зробити його смачнішим, злегка обсмажте його, перш ніж довести до кипіння.
  • Час приготування та частка води можуть змінюватися залежно від виду лободи. Як правило, його готують до тих пір, поки зерна не стануть прозорими, а зародок не з’явиться у вигляді спірального хвоста.
  • Нарешті його зливають і перемішують виделкою, щоб нарізати кулінарію, щоб зерна були пухкими.

Кіноа готова, коли зерна стануть прозорими і з’явиться мікроб

Інші способи вживання лободи

Найпоширеніший спосіб споживання лободи - це зерно, але Його також можна знайти меленим, пророслим або у вигляді пластівців або напоїв, як будь-яке інше рослинне молоко. А в країнах походження вони навіть їдять листя, приготовлені як шпинат.

  • Борошно з лободи Його можна використовувати для приготування макаронних виробів, печива, млинців, а також для загущення соусів або як замінник кукурудзяної муки у випічці. Але оскільки він не містить глютену, він підходить не для всіх тортів.
  • Пророщене насіння їх можна вичавити для приготування очищувальних соків або додати в салат або бутерброд. Схожість примножує поживні речовини і робить її ще більш травною.
  • Пластівці Вони вимагають мало готування і можуть бути включені в салати та мюслі, або, наприклад, для згущення супів.
  • Молоко Ви можете зробити його самостійно з лободи. Потрібно просто покласти вже вимиті насіння замочуватися на ніч. На наступний день ви виймаєте воду і подрібнюєте разом з 5-6 склянками нової води на кожну склянку насіння. Потім ви фільтруєте його за допомогою сита або чистої тканини. Ви можете підсолодити його медом, цільним цукром або сиропом агави.